2026年09月の記事一覧 | カコノコトのブログ

(English speach()第2話　薪の秘密

【ポイント7倍】【2ケースセット】コカ・コーラ 500ml ペットボトル 1ケース×24本入送料無料炭酸飲料コーラジュース発話者1 (00:04)Jeffen may the secret of the wood-fired oven episode 2, the secret of the wood-fired oven. It was the second morning since Jeff had arrived in Ross village. The sky still held the deep blue of night beneath the old Ross bridge, white mist gathered slowly on the surface of the river. 発話者1 (00:23)The village was quiet and only the gentle sound of water could be heard below the bridge, but Ross village bakery was already awake. A warm light shown from the windows in the back of the shop. The embers left inside the wood-fired oven glowed softly. 発話者1 (00:38)The coals were small and red breathing faintly in the darkness. Now and then a piece of wood gave a tiny crackle as if the oven were speaking in its sleep, Jeff opened the bakery door and stepped inside. Good morning, may good morning, Jeff. 発話者1 (00:54)What should I do today? May looked toward the oven and smiled today. We are going to tend the fire in the wood-fired oven. 発話者1 (01:03)Jeff blinked tend the fire. Yes, before we make bread. We must prepare the heart of the bakery. 発話者1 (01:11)Jeff followed me to the oven, he leaned forward and looked inside between the red embers, a small flame trembled, a little air, moved through the oven, and the flame became thin almost disappearing. Then, it gathered itself and rose again, Jeff watched without speaking, may picked up a slender piece of wood. She placed it gently at the back of the oven, leaving a little space around it, then she chose a slightly thicker piece and laid it across the first one for a moment. 発話者1 (01:41)Nothing happened then a tiny spark, snapped, it leapt through the dark oven, like a little star and vanished among the embers, Jeff's eyes grew wide, the fire, made a sound It did may said you have to listen carefully. She added another small piece of wood and waited. A wood-fired oven is not made hot all at once. 発話者1 (02:03)She explained the order in which we add the wood matters the way we place each piece matters too. We also have to think about how the air moves through the oven. Jeff looked at the flames, so we cannot simply add a lot of wood and make the fire big. 発話者1 (02:18)If we rush the fire may burn too fiercely the outside of the oven may become hot before the bricks have had time to warm through, we must watch the colour of the fire and listen to its sound little-by-little. We guide the oven toward the right temperature. Jeff tilted his head so before we make bread, we have to talk with the fire. 発話者1 (02:38)May laugh softly that is one way to think of it. An old oven has a slightly different expression every day. Some mornings it is lively some mornings it is quiet. 発話者1 (02:50)We have to notice what it is telling us, Jeff sat quietly in front of the oven. There was a red flame near the embers, a yellow flame above it, and a very small flame with a hint of blue at its tip. Each flame made a different sound as it moved one whispered. 発話者1 (03:06)Another flickered, a third gave a tiny pop Jeff, tried to remember every sound. The fire would shift shifted in a few sparks rose outside the mist continued to drift beneath the bridge inside the bakery slowly filled with a soft, warm, may Jeff said after a while this oven really feels as if it is breathing you noticed well may replied, does it breathe like we do in a way once a wood-fired oven is warm. It stores the strength of the fire inside its bricks. 発話者1 (03:42)It gives that warmth back slowly and steadily, but it needs time to warm through how much time enough time for us to be patient. Jeff looked at the oven again, he had thought baking bread began when the dough went into the oven. Now he was beginning to understand that baking began much earlier with the first small flame, while they waited, may placed a large bowl on the work table, let us prepare the dough. 発話者1 (04:09)She said she spread wheatflower across the table. The flower made a pale smooth island beneath the warm bakery light. Jeff carefully poured in a little water, not too much, may reminded him slowly Jeff poured a little more. 発話者1 (04:25)The dry flower began to gather into small lumps. He moved his pause through it, trying to bring everything together at first. The mixture looked light and loose, then it became heavy and sticky Jeff pressed harder, hoping to make it smooth quickly. 発話者1 (04:41)Oh, no, he said it is sticking again. The do clung to his pause and stretched in long uneven threads. Jeff tried to pull it free, but that only made it stick more. 発話者1 (04:53)I'm sorry he said I think I made it worse. May did not scold him. She simply watched the dough for a moment. 発話者1 (05:01)Perhaps the dough was a little tired. Jeff looked up dough can get tired. Of course may said if you need it too quickly, and with too much force, the dough becomes uncomfortable. 発話者1 (05:13)It needs time to settle Jeff looked at the sticky mixture. I thought a baker had to work hard all the time. A baker works carefully that is not always the same as working quickly may gathered the dough into a round shape and placed it in the bowl. 発話者1 (05:28)Then she covered it with a clean white cloth there. Let us give it a little rest. Beneath the clac, the dough began to rest in silence. 発話者1 (05:38)Jeff sat beside the bowl bread, making is mysterious. He said even the time when we do nothing is important. That is right, may answered. 発話者1 (05:47)Waiting is part of a baker's work. Jeff looked from the covered dough to the glowing oven. The fire needs time, and the dough needs time, and the baker needs time to learn how to see both of them. 発話者1 (05:59)Just then the shop door opened a small bell rang. Through the bakery, the village post carrier stepped inside with a brown envelope in his hands. Good morning, may he called and you must be the new apprentice. 発話者1 (06:12)Jeff stood up straight. Yes, I'm Jeff. It is nice to meet you. 発話者1 (06:16)The post carrier smiled. I heard you were a baker who came from across the sea. You must be working very hard. 発話者1 (06:23)I am trying Jeff replied. The post carrier, held out the envelope. This letters for you, Jeff stared at it. 発話者1 (06:31)The writing on the front was familiar. The address came from Japan for a moment he did not reach for it. He only looked at the letters remembering the people who had written them then he carefully took the envelope and opened. 発話者1 (06:45)It is from my father and mother. The bakery became quiet again even the little bell on the door seemed to stop moving the letter contained only a few short words. Even though you are far away, we are cheering for your dream some day. 発話者1 (07:01)We hope to taste the bread you bake Jeff, read the words twice outside the window. The morning breeze moved the flowers, a thin ray of sunlight touched the edge of the table. Jeff held the letter with both paws. 発話者1 (07:16)Do you think I can really become a baker? He asked may turn toward him, why do you ask? I still do not know how to carry the firewood properly. 発話者1 (07:25)I do not know how to make the oven warm at the right pace and I am not very good at needing the dough. Jeff looked down at his pause, sometimes I think my family is waiting for me to become someone I can not yet be maist stood beside him and spoke gently you can become a baker Jeff, but you will do it little-by-little every day, even if I keep making mistakes, especially then becoming skill does not mean that you never make mistakes. It means learning to discover what was missing after a mistake has happened. 発話者1 (07:59)Jeff looked at the letter again. So a mistake can teach me something. Yes, if you listen to it, Jeff pressed the letter against his chest, then he looked at the dough beneath the white cloth. 発話者1 (08:12)Do you think it is ready? Let us see may lifted the cloth? The do had changed after its rest. 発話者1 (08:19)It was softer, smoother and Fuller than before jeffleaned close, it looks happier. Perhaps it is feeling better may said Trying it once more this time, do not fight the dough. Feel its weight. 発話者1 (08:36)Alright, Jeff placed his pause on the dough. He pressed gently and pulled it toward himself. Then he turned it and pressed again. 発話者1 (08:44)He repeated the movement slowly listening to the quiet sound of dough against the wooden table, press pull and turn press pull and turn again the dough resisted at first, then it began to follow his movements. Its surface became smoother, its round shape, grew more even Jeff smiled, it is moving with me. That is what happened when you stop trying to force. 発話者1 (09:11)It may said by then, the flames and the wood-fired oven had grown strong enough. The colour had changed and the brick walls were warm all the way through, may open the oven door and felt the heat with her hand she listened for a moment just as she had taught jaff. The oven is ready. 発話者1 (09:29)She said Jeff looked up from the dough already. It is ready because we waited. May used a wooden tool to move the glowing embers to one side. 発話者1 (09:40)She worked slowly and carefully the fire brightened and a soft wave of heat across the room. Now we can put in the bread, Jeff, divided the dough and arranged the round pieces on a wooden board. They were not exactly the same size, but he tried to make each one neat, may picked up a small knife and made a careful cut in the top of each piece. 発話者1 (10:02)Jeff watched closely. Why do you cut the bread so the bread can breathe while it bake? This may explained without a place for the pressure to escape the bread may split in an unexpected way. 発話者1 (10:16)Does the cut change the taste? It can change the way the bread rises. It also changes the expression of the finished loaf. 発話者1 (10:24)Jeff examined the small lines on the dough. Then, each loaf gets its own face that is a lovely way to say it. They carried the bread into the oven. 発話者1 (10:33)Maise led the loves wooden board onto the hot surface. Jeff stood beside her, trying not to move the oven door closed, the bakery became quiet, except the fire. Jeff stared at the closed door do you think it is all right? 発話者1 (10:48)It is beginning its work. What if it does not rise? We will learn why what if it burns? 発話者1 (10:55)We will learn why what if it is too small? Then we will make another one tomorrow. Jeff considered this. 発話者1 (11:02)Do you think watching the bread will make it bake faster? Yes, Jeff answered at least a little, may smiled in that case. Let us sweep the front of the shop while we wait. 発話者1 (11:14)Jeff took a broom in his mouth and carried it outside morning light. Now spread across rossbridge, the mist had Begun to lift, and the river reflected the pale sky Jeff swept the entrance carefully. He moved a little flower from the doorstep and gathered a few dry leaves that had blown in overnight. 発話者1 (11:32)The bakery windows shown behind him. Their light was reflected faintly in the water below the bridge, a villager walking past slowed down good morning. She said, are you the new apprentice? 発話者1 (11:44)Jeff nodded proudly. Yes, we are baking bread in the wood-fired oven today. That sounds wonderful. Soon. Another villager stopped then another 【ふるさと納税】【定期便】サントリー天然水水 2L 選べる回数 3ヶ月 6ヵ月 12ヶ月選べる本数 6本 12本サントリー南アルプスナチュラルミネラルウォーター定期便白州防災備蓄仕送りギフト h009

第2話　薪窯の秘密

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落花生畑と三匹のワンコ

【ふるさと納税】【定期便】い・ろ・は・す天然水 2L 12本選べる定期便 3ヶ月 6ヶ月 12ヶ月北杜市白州産水飲料ミネラルウォーターコカ・コーラいろはすペットボトル防災アウトドア山梨県北杜市送料無料【公認店】ニュートロシュプレモ小型犬成犬用 3kg 小型犬成犬ドッグフードニュートロドッグフードニュートロシュプレモ犬ごはんご飯 Nutro Supremo レビュープレゼント落花生畑の三匹　朝の五時半、千葉の空は、まだ薄い水色をしていた。　畑の向こうに見える林から、ひぐらしの声がひとつ、またひとつと響いている。夜の名残を含んだ風が落花生の葉を低く撫でていった。葉の先には細かな露が残り、朝日が顔を出すたび、畑全体が銀色に瞬いた。「行くぞ」　縁側から声をかけると、三匹の犬が一斉に立ち上がった。　先頭に出たのは、茶色い毛のハナだった。三匹のなかではいちばん年上で、耳の先が少し白い。畑の道を歩くときも、主人の健一より二、三歩前を行き、何か変わったことがないか、いつも確かめている。　その後ろを、黒い毛のクロがのんびりついてくる。クロは食いしん坊で、朝飯のあとだというのに、納屋の隅や軽トラックの荷台を念入りに嗅いでいた。　最後は白に茶ぶちのマル。三匹のなかでいちばん若く、走ることが好きだった。走る理由がなくても走る。蝶が飛べば追いかけ、風でビニールが揺れれば吠え、ハナに叱られては、また走った。　健一は麦わら帽子をかぶり、軍手を腰のポケットに入れた。軽トラックの荷台には、草刈り鎌と水の入ったポリタンク、それから犬たちのための古い青いバケツが積んである。「今日は畑の端を見て、それから草を取る。マル、畝を踏むなよ」　名前を呼ばれたマルは、わかったような顔で健一を見上げた。しかし、その三秒後には、畑の端を飛び越えていた。「おまえは、ほんとうに話を聞かないなあ」　健一が笑うと、ハナがマルの首もとをくわえて引き戻した。マルは不満そうに鼻を鳴らしたが、ハナの横に座る。クロはその様子を見ながら、健一のズボンのポケットを鼻で押した。　「おい、クロ。今日は何も入ってない」　そう言われても、クロは信じない。落花生の収穫時期ではなくても、健一のポケットには、ときどき畑で割れた豆や、朝食のパンのかけらが入っているからだ。　畑に入ると、土の匂いが濃くなった。　梅雨のあとに急に強くなった夏の陽射しを浴びて、落花生は葉をいっぱいに広げている。まだ土のなかで育っている実は見えない。それでも健一には、株の色や茎の張り具合から、それぞれの調子がわかった。「今年も、よく育ってるな」　健一がしゃがんで葉を分けると、ハナも隣に座って畑を見た。もちろん犬に落花生の出来がわかるはずはない。それでもハナは、健一が畑を見るときには、いつも同じ方向を見た。　クロは日陰を探して納屋の壁際へ行き、マルは畝と畝のあいだを行ったり来たりしている。ときどき、遠くで鳴くカラスに向かって吠えた。「カラスは見張らなくていい。おまえは水でも飲んでこい」　健一が青いバケツを置くと三匹は順番に水を飲んだ。ハナが最初、クロが二番目、マルが最後だった。マルは待ちきれず、クロの背中越しに顔を突っ込もうとして、またハナに叱られた。午前八時を過ぎると、太陽は畑の上で本気になった。　健一は落花生の株の間に生えた草を、１本ずつ抜いていく。土は乾いているように見えて、指を入れると、下のほうにはまだ湿り気が残っていた。抜いた草を畝の端に集めると、マルがそれをくわえて走り出す。「それは遊び道具じゃないぞ」　健一が追いかけると、マルは楽しそうに逃げた。けれど、畑の端で待っていたハナに道をふさがれ、くわえていた草を落とした。クロはその草の匂いを嗅いだあと、興味をなくしたようにあくびをした。作業の途中、近所の美代子さんが自転車で通りかかった。「健ちゃん、朝からご苦労さん。犬たちも元気ねえ」「元気すぎて困りますよ。特にこいつが」　健一がマルを指さすと、マルは自分のことではないふりをして空を見上げた。「三匹いると、にぎやかでいいじゃない」「にぎやかというか、監督が三人いる感じです」美代子さんが笑うと、ハナは誇らしげに胸を張った。クロは美代子さんの自転車の前かごを見つめている。何か食べ物があるかもしれない、と考えている顔だった。「クロちゃんは、相変わらず食いしん坊ね」「この前なんか、落花生の袋を破りましてね」　「まあ。落花生農家の犬なのに」「だからでしょう。うちの味を知ってるんですよ」美代子さんが帰ったあと、健一は三匹と畑に残った。風が少し強くなり、葉の裏側が一斉に白くひるがえった。遠くで海のほうから雲が流れてくる。午後には夕立があるかもしれない。　健一は空を見上げ、それから畑を見渡した。　畑のなかには、犬たちの足跡がいくつも残っている。マルの大きな跳ねた跡、クロの丸い足跡、ハナのまっすぐな歩み。三匹が毎日ここを歩くことで、畑には畑の時間とは別の、小さな時間が積もっていた。　昼前、健一は作業を切り上げた。　納屋の軒下に座り、冷たい麦茶を飲む。三匹はその足元で伸びていた。　ハナは健一の靴にあごを乗せ、クロは風の通る場所で腹を見せ、マルは眠りながら足を動かしている。夢のなかでも走っているらしい。　「おまえら、午後は雨かもしれないぞ」　　健一が言うと、ハナだけが目を開けた。　その目を見ていると、健一はふと思った。畑を守っているのは、落花生の株だけではない。毎朝ここへ来て、葉を見て、土に触れて、犬たちの水を替える。そういう何でもない一日一日が、この場所を守っているのだ。　やがて、空からぽつりと雨が落ちた。　マルが飛び起き、クロがのそのそと立ち上がる。ハナは健一の顔を見た。「帰るか」　三匹が声をそろえたように吠えた。　健一は道具をまとめ、青いバケツを抱えた。犬たちは先を争って軽トラックへ向かう。けれど畑の入口で、ハナだけが一度振り返った。　雨に濡れた落花生の葉が、静かに揺れている。　健一も振り返り、帽子のつばを押さえた。「また明日な」　ハナは返事の代わりに、短く一度だけ吠えた。　その声が、雨の向こうへ消えていく。　夏の畑には、落花生の匂いと、濡れた土の匂いと、三匹の犬が走ったあとの、かすかな草の匂いが残っていた。　そして明日の朝もきっと、ハナが先頭に立ち、クロが何かを探し、マルが理由もなく走る。健一はそれを知っていた。知っているからこそ、明日が来るのを楽しみにしていた。【ふるさと納税】【定期便】サントリー天然水水 2L 選べる回数 3ヶ月 6ヵ月 12ヶ月選べる本数 6本 12本サントリー南アルプスナチュラルミネラルウォーター定期便白州防災備蓄仕送りギフト h009