kamecoco日記

昨日の夕飯のメインはコチラ

鶏のつくねにねぎ味噌マヨ＆ふき味噌マヨを乗せて焼きました

先日、みつみつさんが 厚揚げのふき味噌マヨのせ焼き を作っていらっしゃった

のを思い出し、つくねに乗せてもいけるに違いないと思ったのです

きっと、子供は食べないに違いない。と思ったのでもう１種類。

ねぎ味噌マヨをのせました。ねぎ味噌マヨは鮭にのせて焼いても美味しいんです

予想通り、子供たちはねぎ味噌マヨの方のみでした。

私は両方食べてみましたが、ふき味噌マヨの方が好きだなぁ

　作り方　

鶏むね肉　５００ｇ　　片栗粉　大さじ１　　卵　S1個　　塩　小さじ2/3　　

酒　５０ｃｃ　　　ゴマ油　大さじ１　　焼くときにもゴマ油分量外で大さじ1・1/2

ふき味噌　大さじ２＋マヨネーズ　大さじ２　　　

ねぎ　1/3～1/2本＋味噌　大さじ２＋マヨネーズ　大さじ２

　　１）　　鶏むね肉の皮を取り、細かく切ってから包丁で叩きミンチにする。

　　　　　（フープロでやっても、もちろんOK。家はないので包丁で。）

　　２）　　ボールに１と片栗粉、塩、卵、ごま油を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

　　３）　　１６等分（食べやすい大きさでよい）にし、１個ずつまとめたつくねをごま油を

　　　　　　入れたフライパンで表面がこんがりする程度に焼き、お酒をまわしかけ蓋をして

　　　　　　蒸す。火が通ればOKです。

　　４）　　ふき味噌とマヨを混ぜておく。ねぎはみじん切りにし味噌とマヨを入れて

　　　　　　混ぜておく。

　　５）　　３で焼けたつくねに４の味噌マヨをのせ２種類のつくねをオーブントースターで

　　　　　５～７分くらい（のせた味噌マヨに少し焦げ目がつくくらい）焼けばできあがり。

あぁ、フードプロセッサーが、こういうとき欲しいなぁって。

家にはありましぇん包丁１本～

それと、ちなみにその他のおかずはコレ。

さつまいものミルク煮ともやしと春菊のナムル～

さつまいものミルク煮は、よく洗ったさつまいもを３～５ｍｍくらいの輪切りにし

はじめから牛乳で軟らかくなるまで煮て、最後に塩・コショウで味付けしただけ。

もやしと春菊のナムルは先日の 春菊のナムル に

茹でたもやし１袋を一緒に混ぜただけなんです。

出来上がってから、ふと材料費を簡単に計算したら、驚き

実は鶏のむね肉は特売で１００ｇ３８円。

さつまいもは１袋１９８円だったので１本５０円くらい。

春菊は１袋５０円。もやしは１９円。

蕗もねぎもいただきもの。

おぉすごいじゃんもしかして・・・。

５００以下でできてる

と、思わず喜んでしまいました

最近ね、娘、反抗期に入り始めのようですごいです。。。

まぁ、なければ怖いのですがそれにしてもね～。

すぐ『知らない』『わかんない』『お母さんがさ～』

さすがに、昨日言い合いました

夕飯のおかずで文句を言ったのです。

文句を言うなら、食べなくて結構

自分で作りなって。

そしたら、『出来ないもん』

じゃぁ、自分で働くようになって、自分でなんでも出来るようになったら

文句言ってくれるって。

それでも、反抗つづけてました。

今朝も、昨夜は野球の練習で疲れているものだから、文句ばかり。

あぁ、また朝から怒っちゃったよ

私も１言。そんなに文句言うなら、スト起こすよって。

まぁ、どうにか学校へ行きました。

お父さんが居たので、お父さんがなだめながら。

だから娘は、お父さんが好きなのよね。

今日はお天気もよさそうなんだか、あやしくなってますがいいのかな

なので、まだ仕舞えずにいた『お雛様』片付けます。

そしたらまた、何か作ろう