kamecoco日記

だんだん、寒くなってきましたね。

朝晩、寒いです。冷えてくるんですよね

なのに、息子は夕方半そで短パンで帰ってきます

どんな感覚してるんだか。。。いつも不思議です。。。

だって、私なんかトレーナー着ているような気温なのに君は

なんて、毎年あるんです。１１月になってもね。

コンビ二なんかで『中華まん』というものが目立つのもこの時期。

ついつい、買って食べてしまいます。

食べている時、なんだか幸せな感じ

ほかほか、あったかを寒いときにほおばるのっていいですよね。

ほら、あんまんも

この中華まん、意外と簡単に作れるし朝ごはんやお昼、そしておやつにまで

大活躍なので多めに作ってはラップして保存用の袋に入れて冷凍しておく

ようにするのですが、最近残らない

２日くらいで食べ終わっちゃうの。。。なので今日は子供たちのいない間に

作って冷凍することにしました。

蒸かしてから冷めたものをラップに包めば、冷凍から出してもレンジでチン

するだけなのでらくらくなのです

朝は子供たち食欲がなくてもこれならぺロリなんですもの。

この間のは薄力粉だけで作ったので、ふわふわで軽すぎるくらい軽かった為

今回は自分流にアレンジしました。

もちろん、ふわふわがいい方は薄力粉１００％でね。

強力粉だけだと、重くなりすぎちゃうのよね。こんな感じでどうかしら

　作り方　（１２個）

強力粉 100g　　 薄力粉　300g 　 ぬるま湯　220g  　ドライイースト  6g

砂糖  20g　　塩  小さじ1/3　　サラダ油　大さじ２

あんまん用　　市販のあん　２００ｇ＋練りゴマ（またはごま油）小さじ１

肉まん用　　豚挽肉　２００ｇ　　長ネギ　小２本　　しょうゆ　小さじ２　　

オイスターソース　小さじ２　　コショウ　少々　　酒　大さじ１　

　　１）　　ぬるま湯に砂糖とドライイーストを入れてよくかき混ぜておく。

　　２）　　ボールに粉類と塩を入れて混ぜたら１を入れ全体的に水分をいき

　　　　　　わたらせるように混ぜてからひとまとまりにする。

　　３）　　サラダ油を入れさらによく捏ね、生地につやが出て、なめらかになるまで

　　　　　　捏ねる。捏ねあがったらボールに入れ、ラップをふんわりし室温が２０℃～

　　　　　　２５℃くらいであればそのまま１時間発酵させる。寒い場合などはレンジの

　　　　　　発酵機能などでよいので発酵させる。大きさが３倍くらいになればOK。

　　４）　　ボールから取り出し分割し、ひっぱらないようにしながら伸ばし１２等分にする。

　　　　　　あんこはごま油または練りゴマを入れてよく混ぜて分割しておく。

　　　　　　肉まんの具は材料を混ぜて分割しておく。（とろみがついたものがよいなら

　　　　　　油で炒めてから、味をつけとろみを少しかたくつけたら冷めるまで待ち冷めて

　　　　　　から包む。夏場は具はこの方法で加熱してからのほうがいいかも。）

　　５）　　円く伸ばしていく。真ん中が１番厚みがあるようにし、淵の部分は薄めにする

　　　　　　と、出来上がったときにあんが真ん中に近いところへくる。これであんを包み

　　　　　　１つずつ別のクッキングシートに乗せる。

  　６）　　中華まんを蒸し器で１５分くらい蒸せばできあがり。

　　　　＊　お好みで中身をかえても、いろんな中華まんもできていいかも。

　　　　　　肉まんには大根や、竹の子、しいたけなんかもいれることがありますよ。　　

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いつもありがとうございます

昨日の そうめんかぼちゃ 。これは俗称で『金糸うり』というズッキーニの

仲間に近いものだそうです。

カリウムがあるので利尿作用もあるため、むくみなどにもよいし

水分も多く、低カロリーなのでダイエットにもむいているとか。

味はかぼちゃの味がほんのりですが、食感がシャキシャキ

普通のかぼちゃのイメージはもちろんないです。

別物。大根のつまに近い感じなんですね。

また、下ごしらえが面白い。

洗ったかぼちゃを１０ｃｍくらいの輪切りにし、種を取り出したら

たっぷりのお湯で煮ます。やわらかくなったら、お水にとりその中で実の部分を

ほぐすと繊維状にほぐれるんです

外側の皮はきれいにとったら捨てて、実はよく水をきって料理に使えます。

三杯酢で食べたり、サラダなどで食べるようです。

今日は息子、お父さんの仕事に付いていく。

そして、娘は近場で野球の試合なのでお父さんが送っていく。

結果、母は１人。でも、やることが沢山じゃん

まぁ、１日野球に行ってると思えば大変ありがたいことです。

１日が２４時間じゃ、足りないよ

昨日、すっかり疲れた私は２２時前に居眠りしはじめ気づいたら日付が変わってた

それから、ちょこっとPCやってたらまさかのエラー

１時間も余分な時間がかかっちゃった

結局寝たのが５時。起きたの６時。

合計睡眠時間は４．５時間くらいかな・・・。変なことになってます

午後になったら寝ちゃうかも

今日で１０月終わりだって。早いね。明日から１１月。

明日はね、少年野球の年に１度のイベントらしい。

奉仕作業＆親子野球なんだって。子供対保護者らしい。

お父さんに出てと頼む子供たち。一応お父さん仕事だべ。

母、ひそかにやる気あるんだけどなぁ。。。やる気満々ではなけどね

はて、どうなるのかな