kamecoco日記

昨日書いた鯖のゆくえ。

そうです。しめ鯖にしたかったのです

初めてしめ鯖を自分で作ってみました

出来上がりは、よくないですか

皮もキレイにはげ美しい仕上がりになったのではないかと・・・。

売っているものは、〆すぎているのかもっとしまっているのですが

自家製はいい感じにしまりました

魚屋さんで、買うときに無料で３枚におろしてくれるので

もちろん、おろしてもらいました

だって、鯖はおろしたくないんだもん

ほら、あれです。虫。下手におろすより、してもらったほうが

キレイだし、安全だし。

なので、やってもらいました。

１尾３５０円を２尾購入。

これをこの本をみて、しめてみましたよ

こんな風にして




塩でつけて、酢で洗い、酢で漬けてあげてから１晩

皮をはがし、切ったのがこれなわけです。

美味しかった

思う存分食べたのでしばらくいいかな。(笑）

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いつもありがとうございます。

今朝は寒いですね～

昨日は風が強くて、ビュービューって音がしてました

お天気は今日いいのですけど。

昨日ね、息子が帰ってきて今日は夕飯なぁに

と聞くのでしめ鯖だよ～。

息子　しめ鯖ってなぁに

母　ほら、鯖のお刺身を酢で〆てあるやつだよ～。

息子　頭をかしげながらわからなそう。。。

母　鯖をもって、しめたわけじゃないよ

とくだらない冗談をいってみましたが息子は笑ってました。

ようやくわかったようなんですけどね。

あははっ。そんな母です。