kamecoco日記

チーズケーキ

クリームチーズが残っていて、もう使わなきゃ

と思っていたので、久々のチーズケーキを焼いてみた

でも、いつもの作り方とは変えて・・・。

いつもはクリームチーズに卵、砂糖、薄力粉をミキサーに

入れてガーッと。

それを型に入れて焼くのですが、昨日はスポンジケーキの

生地を作るように卵と砂糖を湯煎にかけ共立て。

もう一つのボールにクリームチーズ、牛乳、レモン汁

リキュールを少しずつ、ゴムべらと泡だて器で合わせ

滑らかにしたものを共立ての生地に混ぜていく。

薄力粉も混ぜて、お湯を少し入れた天板に

ケーキ型を入れて蒸し焼きに

焼き上がりはこれ。

カットしてみるとこんな感じ



焼いて冷ました生地も美味しいけどやっぱりチーズケーキは

冷蔵庫で冷やしてからも美味しい

外側はちょっとスポンジ生地っぽい感じもあり。

チーズケーキは美味しいですね

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今日もずっと雨が降ったりやんだりでしたね。

今朝がた地震がありましたね。

結構揺れたので怖かった～

大雨に地震。自然は怖いです。

などと言っている間に息子、臨海学校から帰ってまいりました

海にも２回ほど入れたようです。

ご飯も美味しかったと言ってた。

楽しかったようです

ずっと雨で何もできないのかなとか、災害は・・・。

なんておもってましたが、無事帰ってくることができました。

新潟の中越地区だったので、サービスエリアでは雨がすごかったらしい。

今日は娘の海外派遣の準備もしたりと。まだ足りないものもあって

準備はまだ続きそうです。。。

今日は色々しながら、パンも作っている途中。

息子、疲れたらしく早くご飯にしてね。と言われた。

明日は私も朝早くのバイトだし、娘も練習試合で家が車を出すことに

なったので、動かないと～

夏休みも忙しいですね。。。