か・の・ん・の・お・き・に・い・り

【その１】での収穫が終わると、吹田慈姑の選別が実施しました。寒さが厳しい中、吹田くわいボランティアの方も残ってくださいました。

残念ながら、テレビ大阪さんの収録が終わるやいなや
関西大学ニュースクールさん＆山下さんはお帰りになりました。

お疲れ様でした。
来年はＴＶと関係なく、収穫＆選別を手伝って下さいね

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★ ＢＥＳＴな形


芽がまっすぐに伸びているのがＢＥＳＴ

くわいには、「芽が出る」という意味も含まれています。
まっすぐに伸びる才能を意味するものなのです。

もっと詳しく解説すると、政治・財力・権力の力で、曲がった才能の伸び方をして、
悪に染まらないようにとの意味も込められているとの事です。

味がおいしいのは、小粒のものだそうです。

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★ 選別の種類

３種類のジャンルに分けられて、ケースに収納されます。

店頭販売用

一定の大きさとクオリティの商品を、 原型のままお店で販売　 されます。

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材料用

材料用の通称は、 カケ といいます。　
名前の通り、一部が掛けている事から、そのように呼ばれています。
この慈姑は、くわいを使ったメニューの材料用になります。
例･･･パン・和菓子

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植付用

通称は、 コマ といいます。
小指ほどの大きさの吹田慈姑は、 小さい＝コンマイ 　と解釈されます。

コンマイ を略して、 コマ と呼ばれています。
この大きさの吹田くわいは、次年度の植付で種として使います。

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★ 選別参加者

吹田慈姑保存会の北村会長などがご挨拶にお見えになりました。

大阪学院大学　鎌苅教授

こんちゃん ソゴウさん （吹田慈姑保存会）

吹田慈姑ボランティアの皆さん

寒い中、収穫が終わっても、選別を手伝ってくださいました。
皆さん　お疲れ様でした。

ボランティアさんの中には、野菜好きが高じて、多額の資金を投資し
野菜の資格を取得したものの、机の上だけに疑問を感じていた時、
見つけたのが、この収穫イベントでした。

現場で農業を体験し、野菜の勉強を深くしたいとの事で参加をされました。

今回の参加を通して、現場のノウハウから学習されました。

吹田市役所の職員の皆さん

でんでん＆かのん

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【その３】ではお店で販売されるまでの流れを紹介します

撮影掲載許可済