歩人のたわごと

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2010/02/01

食用ほうずき

(6)

テーマ：食べ物あれこれ(52336)

カテゴリ：園芸＆家庭菜園

アレッ、ホオズキ？　イヤ、なんかちがうな
ホオズキにしては背丈が高すぎる

近くで仕事していたオッチャンに訊ねてみよう

これは食用ホオズキで、信州辺りが本場
昨年から作り出して料亭に出荷している
収穫は秋の10～11月、今残っているのは収穫時のカス

そんなことを教えてくれました。

食用のホオズキ、これは初耳です
どんな料理になって出てくるのでしょう

なんとか食べられそうなのを二、三個取ってくれたので
かじってみると、少し酸っぱいけれど微妙に美味しい

ホオズキ（鬼灯、酸漿）
南欧やアメリカ大陸など温帯に自生している。主に観賞用や食用として栽培されるが、野生のものもある。

食用品種ショクヨウホオズキ
甘酸っぱく食用にされる。ヨーロッパでは古くから栽培されていて、秋田県上小阿仁村の特産品。北海道では1995年から由仁町、江別市などでも生産される。

旬は秋。袋が茶褐色に変わり中の直径2cmから3cm位の実が黄色くなって食べ頃を迎える。出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

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