きれい★きれい

PFCバランスっとは？

食事の三大栄養素である たんぱく質・脂質・炭水化物のエネルギーバランス のことです。

PFCのPはProtein（たんぱく質）、

FはFat（脂質）、

CはCarbohydrate（炭水化物）の頭文字を表しています。

PFCバランスは、おおまかに栄養の質を評価する指標のひとつです。 あなたの食事のPFCバランスをみることによって、 三大栄養素がバランス良くとれているかがわかります。 理想的な食事のPFCバランスは P：12-15％、 F：20-25％、 C：60-68％といわれています。
また、ひとつの食品のPFCバランスをみることによって、 その食品にどんな割合で三大栄養素が含まれているかがわかり、その食品の栄養の特徴を知ることができます。

日本人のPFCバランスについて

30～40年前の日本の食事は、理想的なPFCバランスと比べると、

穀物や芋などの炭水化物（C）が多く、

脂質（F）が少ないバランスでした。

しかし、食生活の欧米化にともない、

脂質を食べる量がどんどん増えました。

現在、日本人全体の平均脂質摂取量は約25％であり、

脂質のとり方はほぼ望ましい状況と考えられます。

●炭水化物

人体の主なエネルギー源として利用されます。特に脳や神経系に関しては唯一のエネルギー源ですので、不足すると頭の働きが鈍ってきます。 燃焼スピードが速いため、体内に入るとすぐにエネルギーとなってくれます。
＜食材＞
米・麺類・パンなど

●たんぱく質

筋肉・爪・皮膚・内臓などを構成する細胞の主成分であり、

カラダの機能を助けたり調節する酵素やホルモンの材料となります。

私たちのカラダをつくる大切な栄養素です。

＜食材＞
マグロ・ささ身・大豆など

●脂質

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