きょうの晩ごはん。鶏南蛮が美味しい!!

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きょうの晩ごはん。鶏南蛮が美味しい!!

テーマ：楽天写真館(359161)

カテゴリ：おうちごはん

きょうは鶏南蛮にしました～。

飛田さんの「主菜」の料理本で、

特におすすめなのがこちらの鶏南蛮でして。

衣にも卵、上にも卵と卵づくしな鶏南蛮なんですが!

料理本が行方不明で・・・ｗ

自分の記憶を頼りに作りました(笑)

一時期何度も作っていたので、

だいたいは覚えてましたが・・・

今日のメニューは、ちょっとだけ豪華!

メインの鶏南蛮、豚汁、小松菜のお浸し、かぼちゃ煮、長芋きゅうりたこの酢の物

雑穀ごはん、そして果物はデコポンです。(みかんに見えるけど違いますｗ)

さてさて早速お料理風景を。

いつものかぼちゃ煮。

料理本は、「一生作り続けたいおかず」です。

もう覚えたので見てませんよ!(´ω｀)

プロだしがなくなったので昨日買いました。

ぜひ一度使ってみて!!

根菜の煮物。

当ブログで何度も紹介している我が家の定番メニューで、

だし汁、しょうゆ、みりん、さとうで味つけ

20分近く火にかけます。

レンコンがね、すごい高くて水煮の買いました。

でかいのしか売ってないし500円近くもしたしさ・・・・

ちっちゃいのでいいんですよ(笑)

今日は洗い物を増やしたくないので

炒めたフライパンで即席豚汁を(笑)

もちろんそのまま煮物としても食べれます。

その時には、絹さやがあると彩よくいいかも!!
(レシピでは絹さやが材料に含まれています。)

鶏南蛮は、卵と小麦をあわせて

塩こしょうをふってしばらく放置。。

記憶を頼りに小麦粉にした(笑)

きょうなぜ鶏南蛮にしたかというと、

パセリがね・・・ずーっと冷蔵庫にあったのよ・・・。

いっつも彩にと買うんだけど

いつもダメしてしまうんですよね。

この鶏南蛮の上にかける卵ソース(タルタル？)には

パセリを刻んで入れるので

ちょうどいいと思ってね!

こういう経緯でございます。

170℃の揚げ油でじっくりと揚げていきます。

最後に切った時に火が通ってなかったあ”あ”!!って

なることよくあります(笑)

ショックが大きいです・・・ｗ

ちなみに今日なりました。二度揚げしました。

昨日のあまりものをうまく活用して

冷蔵庫の中もスッキリ

しかもちょっと豪華な食卓に。

インスタグラムのおかげで、

購入したお皿をちゃんと毎日使えてるので

よかった。

この白山陶器と九谷青窯の組み合わせがなかなか良いですb

青っぽいお皿が好みです。

ちょっとだけむしりにくいけど、

デコポンの美味しいこと!!

ごちそうさまでした～

きょうはちょっとだけ豪華で

だんだん食卓にも自信がでてきたかもー(笑)

おうちごはんの記事を遡って見てみて・・・ｗ

成長度合いが確認できますのでｗｗｗｗ

料理をすると色々と気持ちがリセットした感じがして

嫌なことも忘れられます(´ω｀)

掃除・料理が私のストレス解消法なのかもしれません(笑)

ではでは

さいごまで読んでいただきありがとうございました。