おやすみ前に、ホーローバットで作るりんごのタタンケーキ

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おやすみ前に、ホーローバットで作るりんごのタタンケーキ

テーマ：暮らしを楽しむ(413676)

カテゴリ：お菓子作り

夜の22:00過ぎです
夜な夜なお菓子作りです。

地元でもなかなか紅玉リンゴを
見ないのですが、
数日前、買い物に行ったときに
紅玉リンゴを見つけまして！！

作ったのは昨年の4月のこと。
もうすぐ一年経ちますね～。
しかも引越したのが去年の3月で
もう一年かと思うと本当に月日が経つのが
早い。。

以前住んでいた家で作ったときの写真。
(懐かしい・・)
その時の記事はコチラ→ ★

この写真は一晩寝かせて撮ったものだったかな？
下のキャラメルソースが紅玉リンゴに
染み込んで深い味わいに。

この時友人が遊びに来てて、
食べさせたところ大絶賛だったんですよね！

紅玉リンゴが無いと作る気が
起きなかったので、
久々に作れてよかった～～。

レシピは、
「ホーローバットで作るうちのお菓子」
昨年はよく使いましたね。
よくお菓子を焼いたし食べました。

バットは野田琺瑯のホワイトキャビネです。
レシピと同じサイズのものを我が家は、
二台持っています。

我が家のオーブンレンジはピッタリ
キャビネサイズの型が二台入るので、
倍量で作って二台分作ることが多いです。
今回も二台分で作りました。

紅玉リンゴを煮ているところです。
1cm位の厚さに切ってひたひたのお水を
入れてお砂糖と一緒に15分ほど煮ています。

煮すぎると型に移すときにリンゴが
崩れちゃうので少し芯が残るくらい
がちょうどいいかな～。

キャラメルソースを作っているところ。

鍋に移すときにどうしても固まって、
鍋に残ってしまうのでレシピより
多めに作るようにしています。

キャラメルを使ったお菓子ってどうして
こんなにも美味しいんでしょうね(´ω｀)

キャラメルと聞くと若山曜子さんが
すぐに思い浮かびます笑

さてさて生地作り💤
眠い、、ササッと作ってしまおう(笑)

倍量なのでちょっと大変。
バターはカルピスバターを、
薄力粉はドルチェを使っています。

メレンゲも倍量なのでボウルから溢れてくる(笑)
後で大きなボウルに移して泡立てました・・ｗ

以前にも書いたことがあるのですが、
このハンドミキサーは小さい頃から
ずっと使っているものです。

性能はほどほどなんですけど、
泡立て終わりのタイミングが
感覚で覚えているので新しいものに
変えるのに抵抗があるんですよね(笑)

今でも全く壊れる気配がありません！

メレンゲができたら、卵黄生地に
粉類とメレンゲを半量ずつ交互に入れて
混ぜ合わせていきます。

久々なのでこんな作り方だったかな？
と思いながらやってました。

ホーローバットで焼くとなんでこんなに
美味しく綺麗に焼けるんだろう～って、
いつも不思議に思います。

もうずいぶん昔になりますけど
よく友人と二台で焼いて一台は家で食べて
もう一台はお持ち帰りみたいな感じで
よく家で焼いてたっけ～(´ω｀)

テーブルにそのまま並べても見た目悪く
ないし、ホーローバットは一台
1,000円ほどなので気兼ねなくそのまま
あげても◎