Kaz Blog

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暑いですね・・
今日の石川は、気温30度近いです。 ​

数日前からアイスコーヒーをしばらく
お休みして 加賀棒茶を水出しで飲んでいます。 ​

ホットより水出しの方が香りも味もいいね～と
家族と話していて、この暑さも相まって加賀棒茶に
​合いそうな 冷たい お菓子を作りました。​ ​

わらび餅を作るのは今回が初！
しかもめちゃくちゃ簡単に作れてびっくりしました。 ​
皆さんもぜひ作ってみて欲しいです。 ​







昨日富澤商店に行ってきました！
葛粉を買うのも今回初で色々な種類があって
正直すごく迷いました。 ​





今回は国産さつまいもを100％使用した、
葛粉(税込249円) にしました。
特選は800円近いものもあり興味深々 でした。

今回作ったわらび餅もすごく美味しかったのに
特選で作ったらどれだけ違うのか興味あります(笑) ​

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きな粉は北海道産大豆を使用していて香りよく焙煎
されたものになっていました。

砂糖が入っていないのに甘くて香ばしく、
黒蜜との相性も抜群でした。 ​

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そして昨年からあんみつ作りで買おうか迷っていた
蛇ノ目黒みつ。(税込594円でした)

沖縄産の黒糖のみを使用してじっくり煮込んだ
手作りの 黒みつなんだそう。
しかも瓶に入ってます。 ​

黒糖の香りがすごくよくて、
そのまま食べても美味しかった。

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早速わらび餅作っていきます！
もっと難しいものだと思っていたのですが
想像以上に簡単で手軽でした。

来客の際に棒茶と一緒に出したら喜びそー。 ​


レシピは​ クラシル ​さんから参考に、
こだわりの素材で今日は作りました。 ​

葛粉、上白糖、お水を合わせて鍋でコトコト
透明になったら弱火で二分。ゴムベラでよく
練るように混ぜ合わせます。






きな粉をまぶしたキャビネの上に生地を流して
きな粉をふり、スケッパーで適当なサイズにカット。

​「こんな簡単なんだ。」と驚きを隠せないでいました。 ​
きな粉の香りがすごくいい！ ​​






冷たくして食べたいので冷蔵庫で
じっくり冷やしました。
その間に水出し加賀棒茶も作っておきました。 ​


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冷たい加賀棒茶が本当に美味しい！
市販のわらび餅しか食べたことがなかったので
こんなにモチモチしていて美味しいとは！
終始感動してました。 ​

これからの時期、先日のあんみつ然り
甘いお菓子を食べてのんびりと過ごせるのが
幸せなひとときです。 ​

ぜひ皆さんも挑戦してみてください～！！

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コチラもよければご覧ください。

◇あんみつ作り→​ ★ ​

◇松屋漆器白木トレー→​ ★ ​






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