2021年11月の記事
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ロゼッタの日
日の暮れるのが早くなったので、昨夜、５時半に予約して、１１月も、ロゼッタで、マークがご馳走してくれました。前菜野菜のサラダカジキマグロのグリルのせクルミが効いたサラダで、カジキの上に乗っていた緑のソースは、たぶんオリーブの実を使ったソース？大根おろしのドレッシングが、酸味が効いていて、さっぱりしていました。スープ 蕪のポタージュスープ 優しい塩味で、蕪の甘味が引き出された体にも優しいスープでした。魚料理タラのグリル ニンジンサラダ添えケーパーが効いたバターソースが、あっさりしたタラを、美味しくしていました。肉料理ビーフステーキ＆鴨のグリル フォアグラのせ ラタツゥーユ添え濃厚なフォァグラが、バルサミコの酸味と良く合った美味しいステーキでした。デザート＆コーヒーオレンジとイチゴののパンケーキゴディバのチョコリキュールが効いたダッチベイビーで焼いた熱々のパンケーキで、冷たい生クリームとチョコアイスとよくあって美味しいデザートでした。肉料理は、また半分テイクアウトにしましたが、デザートは、別腹で、全部、美味しくいただきました。シェフのお任せメニューは、いつも何が出てくるか楽しみで、毎回美味しく戴いています。今回も、大変ご馳走様でした。マークにも！気づかいのできる優しい夫で、有難う最後までお読みくださって、ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。ポチット押してくださると、ガーデニングの励みになります。にほんブログ村こちらのバラ園芸も、よろしくお願いします。にほんブログ村ありがとうございます。ホームページ更新中です。よろしかったらご覧くださいね。https://kuboniwagarden.jimdo.comお料理レシピはこちらhttps://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1280000783/recipe/今日もお元気でお過ごしくださいね。
November 27, 2021
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作ってみました！皮から作る手作り餃子
料理のレパートリーを増やしたいので、NHK「今日の料理」を毎日録画して、ノートにメモしながら、観ています。先日「先日プロ直伝 餃子を極める」というタイトルで、皮から餃子を作っていました。簡単そうでしたので、昨日、作ってみました。「餃子の皮」粉と水の割合が2対120個分強力粉 140ｇ水 70ｍｌボールに粉と水を入れ箸でかき混ぜるそれから手でこねる水が足りなくても、足さない蓋をして5分置き、又こねる5分置き、こねる。を3回繰り返す真ん中をへこまして、ドーナツ状にして20個に分割強力粉で打ち粉をして、綿棒を上下に転がし、中心から外へと伸ばす。「豚肉と白菜の水餃子」材料野菜と肉の割合は、１対1白菜 200ｇ （みじん切りにして、塩 小2/3をして 5分ほど置き、水けを絞ると半量の100ｇ）豚ひき肉 100ｇ生姜すりおろし 小1ナンプラーor 醤油 小1*皮に包む*皮と具の割合 １対１皮 １０ｇ具 １０ｇ半月状に包んたあと、両端をつける（このまま冷凍することも可）強めの中火で、約４分ゆでる。浮いて来てからさらに１分ゆでる。（冷凍の場合は、約６分）出来上がりポン酢とラー油をつけて頂きました。食べた感想は、もちもちで美味しかったです。マークは、皮が少し厚いねと、言っていました。餃子の皮を手作りしたのは、初めてでしたが、思ったより簡単だったので、皆さんも、試してみて下さいね。最後までお読みくださって、ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。ポチット押してくださると、ガーデニングの励みになります。にほんブログ村こちらのバラ園芸も、よろしくお願いします。にほんブログ村ありがとうございます。ホームページ更新中です。よろしかったらご覧くださいね。https://kuboniwagarden.jimdo.comお料理レシピはこちらhttps://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1280000783/recipe/今日もお元気でお過ごしくださいね。
November 24, 2021
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蘭開花＆焼き立てパンの香り
ジェームズ・ギャルウェイイブピアジェがしおれてきたので、ジェームズ・ギャルウェイを摘んできてアレンジに入れました。丈夫で虫の付きにくいジェームズ・ギャルウェイは、挿し木でも簡単に増やせるので、わが家のガーデンには、何本も植えてあります。花びらが幾重にも重なり、色も、優しい色合いのピンク色なので、かわいいバラです。成長も早く、2mくらいにつるが伸びて大きくなります。剪定方法で、つるバラとしても、木立ちのバラとしても扱うことが出来ます。わが家では、木立ちのバラとして扱っているほうが多いので、大きくなり過ぎることが、難点になっています。秋は特に、枝先高くで咲いています。*マークの蘭*10月の中旬に室内に取り込んだ蘭たちは、マークのお手入れのお蔭で、花が付き始めています。カトレアまだ1輪だけですが、鮮やかな色合いのカトレアです。小さい花のオンシジュームも、花が開き始めています。オンシジュームバニラの香りのするオンシジュームで、お花屋さんで目にする黄色い花で、ダンスする踊り子の様な花姿とちょっと違い、静かな感じの小花です。***昨夜からの雨で、今朝は、庭が静かです。庭仕事もできないので、朝一に、パンを焼きました。ライ麦入りのレーズンパンです。朝食に頂きました。美味しそうな焼き立てパンの香りは、幸せを運んでくるようですね。炒れたてのコーヒーの香りとともに、何でもないことが、幸せなひと時を作り、ちょっぴり贅沢に感じられます。朝食後、栗きんとんを作った残りのシルクスィートで、簡単パイも焼きました。冷凍パイ生地をフォークで穴あけして、190度で10分焼き、その上にスィートポテトの種をのせただけの簡単パイです。今回で3回目で、残っていたスィートポテトも使い切りました。上に載せて頂いていたホイップ生クリームも、前回で使い切りましたので、今日はこのまま飾りなしで、後で、おやつに頂きます。最後までお読みくださって、ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。ポチット押してくださると、ガーデニングの励みになります。にほんブログ村こちらのバラ園芸も、よろしくお願いします。にほんブログ村ありがとうございます。ホームページ更新中です。よろしかったらご覧くださいね。https://kuboniwagarden.jimdo.comお料理レシピはこちらhttps://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1280000783/recipe/今日もお元気でお過ごしくださいね。
November 22, 2021
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長男の命日に
親友から、長男に頂いたお花今日は、10年前に亡くなった長男の命日です。昨日、親友から、素敵なお花が届きました。毎年、ありがとうございます。仏壇にお供えしました。今日は、9時過ぎに、マークとお墓参りに行くと・・・すでにお線香と2束づつお花がお供えしてありました。缶ビールも4本、お供えしてあったので、義姉たちや、連休に息子の友人たちが来てくれたのかもしれません。次男のお嫁ちゃんも、ラインをくれました。返事を書いていると、分家のみっちゃんが、お参りに来てくれました。みっちゃんは、ご先祖様を供養する宗教に熱心な人なので、毎年来てくれます。そして、こんな話をしていかれました。私の父は、肝臓病が原因で亡くなっていますが、息子も、肝臓病が原因でした。どの治療をしても、肝臓機能が回復せず、生体肝移植しか手が無くなっていました。そのことをみっちゃんは、知っているので、「遺伝ではなくて、先祖の因縁が影響していることもあるので、毎日お経をあげて、悪い因縁を浄化してあげるといいですよ」と。いい因縁と悪い因縁があるそうです。良く分かりませんが、今していることは、毎朝、仏壇にご飯とお線香を供えて、「今日も一日無事に過ごせますように！」とお祈りしています。お経はあげていませんが、心を込めています。今は、それ以上はどうしたらいいか分かりません。最後までお読みくださって、ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。ポチット押してくださると、ガーデニングの励みになります。にほんブログ村こちらのバラ園芸も、よろしくお願いします。にほんブログ村ありがとうございます。ホームページ更新中です。よろしかったらご覧くださいね。https://kuboniwagarden.jimdo.comお料理レシピはこちらhttps://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1280000783/recipe/今日もお元気でお過ごしくださいね。
November 7, 2021
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