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2003.12.10

寒い冬の夜に　トルコのスープはいかがですか

(4)

カテゴリ：カテゴリ未分類

私も豆や野菜をトマトとオリーブオイルで煮たものが
好きでよく作って食べます。

今日はチキンと野菜を小さめの角切りにしたスープを作りました。

入れる野菜は自由です。

野菜
玉ねぎ　にんじん　じゃが芋　
セロリ　カブ　トマト
チキンの胸肉（皮なし）

作り方
１．すべての野菜を角切りにする。
（同じ大きさ）
トマトは皮を剥き小さく切る
２．熱した鍋にオリーブオイルを入れ
　　チキンを焼く　・・チキンを取り出し
　　玉ねぎを入れ炒め　次にトマトを入れ炒める
３．他の野菜を入れ炒め　チキンそれから水を
　　ひたひたになるくらい入れる
４．塩を入れ　ことことゆっくり煮る

トルコ料理は素材の味で料理する　
野菜と肉のうまみだけでいただく。

今日はチキン　トマト　じゃが芋　
にんじん　玉ねぎを使った。
最後にレモンを絞って　トルコの赤唐辛子を入れていただく
のがトルコ風

トマトを入れれば　トマト味
トマトを入れなければ　塩味のスープとなる

・・・・・・・・・・・・・・・・・

今日の朝　ひよこ豆を水に浸けた
夜　キッチンで豆を炊く
明日は豆のスープを作ろう

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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最終更新日 2011.05.30 21:52:09
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■コメント

Re:寒い冬の夜に　トルコのスープはいかがです(12/10)

らぶちん1624 さん

こんばんは。
日本も寒くなってきました。
美味しそう、早速作ってみたいと思っています。
スパイスは特に必要ないのかしら？
トルコ料理というと、マーガリンをたっぷり入れる気がするのですが？ (2003.12.10 23:23:40)

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Re:Re:寒い冬の夜に　トルコのスープはいかがです(12/10)

kedichan さん

らぶちん1624さんへ

スパイスはいりません。
オリーブオイルとトマトにチキンと野菜の
うまみだけです。
食べる前にお好みでレモンを絞って
とうがらしを入れて食べるのが
トルコ風です。
レモンを入れるとさわやかになってけっこう
美味しく食べれます。

・・・・・

トルコ料理は特に野菜をトマトとオリーブ油で
煮たものは　ほんとうに油が多くて
美味しいのでですが　日本人には
油の量が多いと思います。
(2003.12.11 00:08:25)

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Re:寒い冬の夜に　トルコのスープはいかがです(12/10)

ミニラブ♪ママさん

おはようございます！
寒い夜にはシチューは最高ですよね♪
でも私はなぜかシチューが美味しく作れた記憶がなくて。
カレーはとても美味しく出来るのにシチューにするとなぜか味がイマイチ？？？
どうしてなんだろう？？？
作り方似てるのにね？？？

クリスマスは絶対１人で居ない事です。
私は以外に感受性が豊かな方なのでいろいろ思い悩んで寂しくなるからね。
今年は１人だと確定した年は必ず１ヶ月以上前から友人や妹に電話して必ず予定を入れてましたよ。
あと大晦日も１度仕事で忙しくて一度だけ
１人で居たときがあってとても感傷的になり泣けてきて。それ以来絶対人と無理やりでも誰かと居るようにしてます。 (2003.12.11 09:32:06)

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Re:寒い冬の夜に　トルコのスープはいかがです(12/10)

南国サカナさん

ずっとお料理してなかったサカナ、生野菜食べて、そのおいしさに感動し、「野菜」というもののありがたみを再確認しました(^o^)
トルコのスープ、ホントに美味しそうです！
ずっしりした黒パンかライ麦パンなどといっしょに食べてみたいなあ～(*^_^*)
それにしても、トルコの料理って「いろんな野菜をとっても美味しく食べられるお料理」って感じですね♪
kedichanさんの写真が、また、すっごくステキなので、
今、サカナのおなか、グーグーですっ（＞_＜) (2003.12.11 17:23:04)

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