KEDIのちょっとお洒落なトルコ情報

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2003.12.10

寒い冬の夜に　トルコのスープはいかがですか

(4)

カテゴリ：カテゴリ未分類

私も豆や野菜をトマトとオリーブオイルで煮たものが
好きでよく作って食べます。

今日はチキンと野菜を小さめの角切りにしたスープを作りました。

入れる野菜は自由です。

野菜
玉ねぎ　にんじん　じゃが芋　
セロリ　カブ　トマト
チキンの胸肉（皮なし）

作り方
１．すべての野菜を角切りにする。
（同じ大きさ）
トマトは皮を剥き小さく切る
２．熱した鍋にオリーブオイルを入れ
　　チキンを焼く　・・チキンを取り出し
　　玉ねぎを入れ炒め　次にトマトを入れ炒める
３．他の野菜を入れ炒め　チキンそれから水を
　　ひたひたになるくらい入れる
４．塩を入れ　ことことゆっくり煮る

トルコ料理は素材の味で料理する　
野菜と肉のうまみだけでいただく。

今日はチキン　トマト　じゃが芋　
にんじん　玉ねぎを使った。
最後にレモンを絞って　トルコの赤唐辛子を入れていただく
のがトルコ風

トマトを入れれば　トマト味
トマトを入れなければ　塩味のスープとなる

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今日の朝　ひよこ豆を水に浸けた
夜　キッチンで豆を炊く
明日は豆のスープを作ろう

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