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2012/11/16
カテゴリ： ブルゴーニュ:ボジョレー
安めのペットボトルヌーヴォー と M.ラピエール の2本を飲んだが、2012年のヌーヴォーは薄いのが特徴で、飲んでて物足りなさを感じる部分が多い。
では元々薄いのがウリの作り手が作ったらどうなるのだろうか？
フィリップ・パカレ Philippe Pacalet
ガメイ100％(ビオロジック栽培)
アルコール度11.5％
輸入：テラヴェール株式会社 購入価格：3255円
色は透き通った紫。
香りはイチゴ、ブルーベリー、カシス、アンズ、クリーム？粉砂糖？
味は薄い甘味と薄い酸味。余韻に薄い苦味。
流石にパカレは薄いなりにも果実の形を整えてきてるな。
香りの甘いイメージを活かして、酸と甘味の果実感を支えられてる。
余韻は単純だが、ある意味そのおかげで薄い味を殺さずに済んでる部分が有る。
基本的には、パカレの例年通りのヌーヴォーのイメージそのまま。
良年ほどの瑞々しさや香りの気品は無いものの、良い意味で水の様な綺麗な味に仕上がってる。
30分程度の時間経過(ほぼ温度上昇)で苦味が強まってきた感じ。
14℃設定のセラーから出して、暖房のついた気温22℃ 湿度50％の部屋での時間経過。
こうなっても、元の薄味の長所は崩れない。なるべく冷温キープ推奨。
90分の経過で強まった苦味が収まってきた。
当初よりも甘味が明確に。
良い意味での水っぽさがさらに上手く活かされてる。
薄味派の作り手は、あまり大きな影響は受けなかったのかもしれない。
収量は減ってるだろうから影響無いわけじゃないのだろうが、それでも薄味なりの良さはそれなりに発揮。
でもまあ、あくまで“それなり”の出来。美味いんだけどね。
値段相応。
でもやはりパカレといえども、3000円オーバーの魅力は出てないな。
難しい年でも まあまあ例年通りの味だったという点で、あえて相応評価。
パカレか自然派ボジョレーのファンじゃなかったら、大したワインとは思われないだろう。
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