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2013/01/13

　越後桜・新酒しぼりたて・大吟醸原酒
　　EchigoZakura ShinshuShiboritate DaiginjouGenshu
越後桜酒造株式会社
　山田錦100％　米麹、醸造アルコール
　2012年11月製造
　アルコール分 17
　購入価格：980円

香りはリンゴ、メロン、水飴。
かなり明快な吟醸香。

甘味が全面に展開し、華やかな香りに負けない強めの飲み口。
新酒でかつ大吟醸ならではのスッキリ感に原酒的な押しの強さも伴う。
長所と特徴を最大限活かしてる感じで、分かり易い味。

ただ、味がシンプル過ぎて飽き易いので、じっくり飲むには不向き。
長所と真正面からぶつかる部分だが、甘味が無駄に強過ぎる。
ワインと一緒で、新酒だからスッキリ感とフルーティーさを楽しむのが普通だと思うので、それで悪い事は無いんだろうが、もう少し旨味の感覚が出てくれてもよかった。

「大吟醸のフルーティーさ」「新酒のスッキリ感」「原酒の飲み応え」全てを兼ね備えた日本酒。

甘いだけで終わったり、何の余韻も無く通り抜けて終わったり、美味さがハッキリしなくなる時も有るが、これはこれで良くも悪くも万人向けに作られた綺麗な酒だと思う。

ただ・・何だろ？「綺麗な酒」とは思えるけど、あまり「美味い酒」とは思えないんだよなぁ・・・。
上手く説明出来ない。あえて言えば「不自然」「人工的」な印象？

フルーティーさが悪い方向へ行きそうなので、刺身とかには合わなそう。
出汁の効いた味噌味の鍋物とかに向いてると思う。

値段相応。
新酒・原酒の補正を効かせて値段以上と判断しても良さそうだったが、どうも万人にオススメって感じになれない。
甘味はクリアーで香りも明快だが、何か、単独でも食中酒にも合わせ辛い雰囲気。
決して不味くないし、高価過ぎる事もないけど、あまり積極的に飲みたい気分になれない。

400ml弱残しで次の日(開栓約20時間経過)
香りは・・・何だ？　前日と大差は無いはずだが、やたら甘い香りがツンと鼻を刺す。

前日に感じた、不自然な、人工的な印象が突き抜けてる感じで、日本酒らしさが無い。
日本酒に似た、別の何かの飲み物の様な雰囲気。

おかしなフルーティーさと不自然な甘味とで、普段自分が好んで飲んでる吟醸酒とは明らかに異質。
これは違う。自分が飲みたい大吟醸でも原酒でもない。
初日にはまだ綺麗さが見られたが、2日目は味が甘味でゴテゴテした風で、香りとも相まってバランス感が見えなくなる。

値段以下。
以下というか、判断不能。
救いは、新酒で大吟醸でも高価過ぎなかった事か。

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