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2013/01/23
カテゴリ： 日本酒
開華・純米あらばしり・無濾過生原酒
Kaika JunmaiArabashiri MurokaNamaGenshu
第一酒造株式会社 日本名門酒会サイト
栃木産あさひの夢(精米歩合65％) 富山県産五百万石(精米歩合65％)
日本酒度 +1
酸度 1.5～1.6
アミノ酸度 1.3～1.4
2012年12月製造
アルコール分 17
購入価格：2100円(1800ml)
香りはリンゴ、桃、メロン。
吟醸酒と何ら遜色無い内容。
お、美味いじゃん。
穏やかな甘味とフルーティーな香り。
余韻の旨味もしっかりしており、飲み易さと飲み応えが両立。
辛口でも甘口でもない ニュートラルな味で、意外と(？)バランス感が有る。
香りの影響も有るのか、甘味を感じ易くなってはいるが、苦味感や旨味の印象が間延びを防ぎつつ厚みを持たせてる。
よくある普通の「しぼりたて新酒」とかよりも、味の重みと存在感が明快(無濾過原酒だからか？)。
この甘味の出方が長所にして短所かも。
ある意味 飲み易さ や 分かり易さを生んでる部分でもあるから、この辺は好みの話でしかないのかな？
基本的には美味しいし、自分好みの味の日本酒。
やや高めのアルコール度でも それを感じさせない、大人しい飲み口で綺麗な印象。
綺麗だが旨味も感じられるし、香りも吟醸酒並み。
これはなかなか気に入った。
★思いつきで熱燗にしてみた★(徳利を鍋で湯煎にして5分程)
煮えたマヨネーズやピーナツバターの様なネチっこい香りになった。
味も、とろろ昆布の吸い物にグラニュー糖をかけた様な雰囲気になり、
元の瑞々しくも落ち着いた甘味が消し飛んで、ダルっダルのだらしない味に。
燗酒大失敗。やはり生原酒というだけあって、
冷や以下の温度で飲むのが一番みたいだ。
淡泊であっさりしてるが、歯応えや旨味がしっかりしたツマミに向いてる感じ。
もしくは酒の甘味を活かして、塩の味を活用した珍味全般。
漬け物系なら、肉でも魚でも野菜でも何でも合いそうな気がする。
値段相応。
相応だけど、一升瓶で2100円ならかなり良好なコスパを感じる。
まあ「ひやおろし」との流れで「あらばしり」を楽しむべきか・・・。
開華 純米あらばしり
価格：1,050円（税込、送料別）
でもって売り切れ中。
価格は高価くない。
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