こんにちは～♪

昨日は珍しく日記をサボってしまったので２種類のパンをupしたいと思います。

まず昨日のパン『レトロバゲット風リーンパン』

みかさんのリーンパンをさらにリーンに砂糖を減らし、バターをショートニングに。

そしてイーストも3分の２程度に減らしてゆっくり発酵させました。

この成型、成型したすぐと、2次発酵後は全然形が違ってしまって

レトロな棒の部分がなくなってしまうので、今回はしつこいくらい長～い棒にしました。

でもこんな程度です。左上は１番長く出来たパンです。

私の中ではまずまずの出来です♪

でもこの棒を長く成型するのに生地が傷んでしまって目が詰まってます・・・。

でもゆっくり発酵させたのでとっても美味しいパンになりました。

１号は「チキンみたいなパン」といって大好きショコラより気に入ってました！

これをサンドにするのはちょっと難しい。。。

でも大好き「スモークサーモン＆カッテージチーズ」でいただきました。

クリチよりヘルシーでしょ？(笑)！

そして一昨日の日記でショコラ大失敗でリベンジ中と書いた

例の「ショコラ」はこちら↓

最初の「ショコラ」は300ｇの粉をパウンド型２個に分け、レシピ通り180度で20分焼いて

型から出したらグニャ～ってしぼんでしまいました。。。

ちなみにパウンド型はフッ素加工のお菓子用。型も関係あるのかなぁ～？

前回１斤型で200ｇの粉で作った時は180度２３分で気持ち焼き過ぎ？なんて思って

今回レシピどおりにしたら「ケービング」です。

なぜなんでしょう？人にはあげられないけど、家で食べるには味は良かったのに。。。

すぐリベンジしたかったけど、牛乳がなくなってしまったのでスーパーに開店とともにＧＯ！

で作ろうとしたら今度はココアが7グラム少ない・・・。

家用ならそれでもいいけど、頼まれたパンだからまた失敗は許せないので

再びスーパーへＧＯ！そして無事焼きあがりました。

ラッピングして味見も出来ない１斤ごとプレゼント！

味見できないパンをあげるのなおさら緊張！

美味しいパンでありますように！！

長～～～～～～～～い日記読んでくれてありがとうございます♪