落ち着きあるツヤのロールパンと『世界一楽しいわたしの台所・後編』

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July 23, 2017

落ち着きあるツヤのロールパンと『世界一楽しいわたしの台所・後編』

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最近作ったロールパン。

気温が上がって氷水で仕込んでも室温自体が高いからすぐ目標温度を越ちゃいます＾＾；

6度で仕込んでも29度とかね。

生地がダレやすい季節でもあるので気持ち3ｇとか水を少し減らしたり調整しています。

冬はパンマットにくっつかなかった生地がくっつくようになったりね～。

あぁ～早く気温が25度くらいになってほしい！

福岡なら10月くらいにならないと気温が下がらないだろうなぁ～。

今日も泣く泣くクーラーと洗濯機がフル回転してて電気代怖っ！

最近このシルパットがかなり便利で活躍しています。

cottaさんで発売になったオリジナルシルパット。

こんな感じでパンを捏ねる台としても、使えます。

滑り止めみたいな効果があって下に何も敷かなくても滑らず使いやすい♪

そしてパンマットだと今時期は布地にくっつくのだけど、

シルパットだとくっついても綺麗にはがれてそこがいい！

ちょっと1個巻きがきつかった子があるけどさ。

シルパットはさっきも言ったけど、滑らないので

ロールパンみたいな生地が膨らみとともに転がるのも防止できて便利でした。

オーブン付属の天板にもちょっと角曲がるけど気にならない程度。

なんなら天板を裏返したっていいしね。

今回いつもと違うツヤだと思いません？（笑）

今回は丁寧に卵を裏ごしして、同量の水を加えて使いました。

ムラがなくて綺麗♪やっぱりひと手間って大事だなぁ～って思いました。

トマトも旬だから生のトマトからチキンのトマト煮込みと

お弁当の残りのマカロニサラダ。

この日はやる気が感じられないプレートで美味しくいただきました（笑）

それと以前レシピブログさんの『My Precious Kitchen 世界一楽しいわたしの台所』

こちらの後編が公開されました。

お年を召した私もちょっと出ています。（笑）

よかったらご覧くださいね♪

あぁ～、こんなおばちゃんがパンとかお菓子とか作ってるんだ～！ってのがわかります