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2012年06月20日

愛知県名古屋市東区　如水　(2012.6.20)

テーマ： ★ラーメン(14913)

カテゴリ：ラーメン食べ歩き2011-12

煮玉子ラーメン塩　８００円

KENKUMAの評価　★★★★☆

如水の煮玉子ラーメン塩 posted by (C)KENKUMA

如水の煮玉子アップ posted by (C)KENKUMA

如水の外観 posted by (C)KENKUMA

如水のメニュー posted by (C)KENKUMA

如水のライス＆ランチメニュー posted by (C)KENKUMA

先週の喜多楽さんに引き続き、愛知県内で有名店の徳川町の如水さんに行って来ました

まずは駐車場ですが手前の路地を入り６台停めれます。

１３時過ぎでしたが、満車でしたので少し待っているとすぐ空きました。

店内に入り、こちらも満席でしたのでカウンター背後のイスで待ってます。

塩ラーメンの評判が良かったのでまずは評判のイイモノからと言うことで

スープは化学調味料を使っていないのでかなり優しい味かと思いきや、少しオイリーで
魚介の味と鶏ガラの味でパンチを効かせています

ネギが入っていない理由も何となくわかりました。

多分これでネギが入ったら、ネギの臭みで中和されちゃうかも？

麺は細ストレートで、博多とんこつ風のバリカタ麺でした。

小麦の風味が感じられる硬さですね

思わず替え玉頼んじゃいましたが

チャーシューは薄目、メンマは極太が３本でしたが、特に普通でした。

煮玉子は今まで食べた中でかなり絶品の部類に入ります

白味も黄味もトロトロですが、黄味の味付けが何を使っているのかはわかりませんが、

店員さんも良く声が出ていて、とても親切でしたよ

次はお腹の調子がいい時にたいわんを食べてみたいです

「如水」（じょすい）

　住所　　　愛知県名古屋市東区徳川町201

　電話番号　052-937-9228

　営業時間　11:30～14:30　18:00～24:00

　定休日　　火曜日

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