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2005.12.05
テーマ： 人間本来の食生活・穀菜食(44)
カテゴリ： 健康・ダイエット
穀菜食で重要なのは、しっかりとした主食を摂ることです。
欧米では「主食」の概念が希薄です。
これは主食となる農産物（穀物）が栽培されない風土であったため、止むを得ません。
いっぽう、日本はモンスーン地帯に属し、高湿・多雨の気候に適した「米」を大地からの恵みとしていただくことができ、ご先祖様の知恵も加わり、主食として日本人の生命を守ってきました。
米は、稲の実であり、生命力が豊かで、反当り収量が高く、安定していて永続性があり、貯蔵性も良く、美味しく、国内で自給できるなど、主食としてのあらゆる条件を満たしている素晴らしい食べ物です。
日本人は、この米とともに生きて、健康な精神と身体、そして世界に誇る伝統文化を育てて来ました。
この厳粛なる歴史的事実を忘れたのか、日本での米の消費量は、この５０年の間に半減してしまいました。
これを原状回復しなければなりません。
幸いなことに、平成１２年３月、農水・厚生・文部の三省が、健康な長寿社会を実現するため、米中心の日本型食生活指針をまとまました。
「政府が力を入れる背景には、食生活の欧米化による成人病の増加や、食料輸入の増加で自給率が先進国中最低となった事情がある。
国民の健康増進と食糧自給率の向上。
政府の一石二鳥の狙いが当たるかどうかー」
（北海道新聞平成１３年３月２４日朝刊）
日本は「豊葦原瑞穂国（とよあしはらみずほのくに）」です。
「政府の狙い」は当たります。
そのためには、白米（死んだ生命力の無い米）ではなく、日本人が永きに亘って食べてきた、生命力豊かな生きている米、すなわち、玄米でなければなりません。
現代栄養学の範囲内で数値化できる栄養素を比較しただけでも、玄米が白米より有効成分が多いことは周知の事実です。
近代科学は著しい進歩を遂げましたが、未だ「生命」を解明できないでいます。
つまり、生命には数値化できない「気」「波動」などが関与しているものと思われます。
ですから、玄米には、科学では数値化できない、目では確かめられない生命のパワーをも宿しています。
生命という全体から、一旦、分離された部分は、活性物質ではなく、単なる「粕」です。
つまり、部分的に抽出され、単体となり、化学的に加工された、これらのものは、体内では消化・吸収・合成されることなく、エネルギーにはなりません。
最初から、全体食として玄米を食べることによって初めて、心身の健康を維持することができます。
欧米では「主食」の概念が希薄です。
これは主食となる農産物（穀物）が栽培されない風土であったため、止むを得ません。
いっぽう、日本はモンスーン地帯に属し、高湿・多雨の気候に適した「米」を大地からの恵みとしていただくことができ、ご先祖様の知恵も加わり、主食として日本人の生命を守ってきました。
米は、稲の実であり、生命力が豊かで、反当り収量が高く、安定していて永続性があり、貯蔵性も良く、美味しく、国内で自給できるなど、主食としてのあらゆる条件を満たしている素晴らしい食べ物です。
日本人は、この米とともに生きて、健康な精神と身体、そして世界に誇る伝統文化を育てて来ました。
この厳粛なる歴史的事実を忘れたのか、日本での米の消費量は、この５０年の間に半減してしまいました。
これを原状回復しなければなりません。
幸いなことに、平成１２年３月、農水・厚生・文部の三省が、健康な長寿社会を実現するため、米中心の日本型食生活指針をまとまました。
「政府が力を入れる背景には、食生活の欧米化による成人病の増加や、食料輸入の増加で自給率が先進国中最低となった事情がある。
国民の健康増進と食糧自給率の向上。
政府の一石二鳥の狙いが当たるかどうかー」
（北海道新聞平成１３年３月２４日朝刊）
日本は「豊葦原瑞穂国（とよあしはらみずほのくに）」です。
「政府の狙い」は当たります。
そのためには、白米（死んだ生命力の無い米）ではなく、日本人が永きに亘って食べてきた、生命力豊かな生きている米、すなわち、玄米でなければなりません。
現代栄養学の範囲内で数値化できる栄養素を比較しただけでも、玄米が白米より有効成分が多いことは周知の事実です。
近代科学は著しい進歩を遂げましたが、未だ「生命」を解明できないでいます。
つまり、生命には数値化できない「気」「波動」などが関与しているものと思われます。
ですから、玄米には、科学では数値化できない、目では確かめられない生命のパワーをも宿しています。
生命という全体から、一旦、分離された部分は、活性物質ではなく、単なる「粕」です。
つまり、部分的に抽出され、単体となり、化学的に加工された、これらのものは、体内では消化・吸収・合成されることなく、エネルギーにはなりません。
最初から、全体食として玄米を食べることによって初めて、心身の健康を維持することができます。
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