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大北海道展
先日、近鉄阿倍野で行われている『大北海道展』に行って来ました。すんごい人です大粒いくらに明太子ぎょうさんありました。十勝のあずきですねェ～和菓子も美味しそうです！新じゃがと小樽ビール！ その辺のポテトとえらい違いでした！ ビールもコクがあって美味しかったですねェ～♪ワインは小樽の寿司屋さんで置いているそうです白身に合うワインを一本購入しました。そして会場内に設置している小樽の握り寿司『なか一』へぼたん海老 むっちり甘いねェ～♪ボタン海老のみそです 新鮮じゃないと食べれませんね！子持ちシャコ さすが北海道！サイズが違いますね道産のうに 食べ応えあるねェ～トロ握り 程好い脂が乗ってます！ホッキ貝 これも北の名物ですかね握りでも酢味噌で食べても美味しいです。たらばの味噌汁 良い出汁出てます！身も甘い！よく地下の食品売り場はチェックしているんですけどこういうイベントは久しぶりに見ました。お祭り気分で中々良いなぁ～と思いました。ホントは現地で食べないと真の味は分からないと思うけどさわりだけでも感じられて良かったです。北海道行きたいなぁ～↓良かったらポチお願いしますm(_ _)m
2007年06月02日
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ご無沙汰しております。
まいどぉー！皆さん元気してました？週明けからちょっとバタバタで更新出来ませんでした今追っかけてる案件が月末で決まる予定だったんですけど来月に持ち越しとなりました…必ず受注出来ると信じております。（しないとメシが食えない…）先日、大阪の本場へ別の案件で行って来ました。旬の食材がちょうど並んでたので撮りました。金目、メバル、まながつお 煮付けにしますか？いとより鯛 結構沢山入ってました。甘鯛 うろことらない地域ととる地域があるんですよね。舌平目 ムニエルが美味しいねェ～♪鱧before 大きいでしょ！鍋や照焼用です。鱧after これから骨切りして出荷です。これが関西の五月の商材です。皆さんのところの旬はなんでしょうか？旬には、はしり、さかり、なごりとありますがおいちいの教えて下さい！と言うことで『のぼりかつお』が無性に食べたくて場内の寿司屋へもっちりしてむっちゃ美味い！そして鯵のにぎりヒラメちゃん白焼きあま～い！必ず鮪を頼みます。初鰹は縁起がよくて750日長生きすると言われていますよね。みなさんの地域の旬教えて下さい！ではまた、バイバイ
2007年05月30日
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ホントに美味しい物
美味しいの食べてますか？料理屋さんまかせかな？華やかな場所で美しい料理で楽しませててくれるビジネスとしては大事な事です。料理屋さんも、日々努力して頂かないと面白くありませんしね。環境も日々変化しているんですから当然ですね。でも最近、ちょっと景気が上向きなのか、高価、限定、旬と言う様なのに過剰反応しいる風潮がある。逆に、良い物は激減していて、取り巻く環境としては海外に影響され、いよいよ厳しい現状となっています。その中で厳選していくのは大変な事です。ただ、ホンマに美味しい物食べようよ！って事ですよ嘘偽りの物は悲しいね…固有の旬の物を食べ、語りたいものですね。赤身握り肉厚の鳥貝 ちょっと炙った方が甘いよ！はも 梅肉でどうぞ！このひいかは、希少なもので料理も手間が掛かる為あまり寿しネタにはならない。逆にここは寿司屋が食べに来る店でもある。さっと炙って塩とすだちでどうぞ！あぶらめ（あいなめ）これも塩と酢橘でどうぞ！アナゴは肴で頂きました、これも塩です。べっぴんの奥さんが出してくれた穴子のだし汁いい味してるよ！大きなサザエが入ってました。壷焼きでどうぞ！たった一坪半で丸椅子が八つ程度の店ですが味と心意気は何処にも負けませんね！お酒も拘っておいてます。ホント小さなお店ですが立ちの原点を感じます。まだまだ色んな味付け、お品がありますがこの辺でここはお勧めです！誰か一緒に行く？am5:00～営業開始バイバイ
2007年05月26日
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昨日は暑かったね！
まぁ、いっぱいどうぞ！美味いねぇ～！そして大好きな赤ちゃん紐ものりで巻いて戴きます。実はランチです。この造りの下にシャリがあります。グルメリポーター風に「宝船みたいやぁ～！」って感じネタも悪くないし、しゃれてますね！茶碗蒸しと天婦羅盛りがついてなんと！いくらやったかな？今日は一転して雨ですね。よく降るなぁ～北海道はどうかな？ばいばい
2007年05月25日
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久しぶりのヒット！
食欲が無いと思ってたけど食べれる…食べ盛りかもという事で昨日は久しぶりのヒット！鉄板フレンチに行ってきました。鉄板焼きとフレンチの融合やねかぼちゃのピュレ キャビア添え中身はリゾットです。ガーリックトーストと一緒に北海道の生うにのババロアそら豆のスープサーモンとホタテのポワレ、右のスープとよく合う！一押しのタンシチュー！久しぶりのHITでした！口の中でとろけますたまりません！ちょっと今日は今から商談なのでこの辺でバイバイ
2007年05月24日
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順番が…
昨晩は、行き成り和風スナックからスタートそして連れと常連客と大盛り上がり！殆ど食べずに0時近くまで…そしてみんなと別れ独りで行きつけへ（皆は合流する前に食べてた様子）「大将何か無い～？」いつものパターン「カンパチのカマあるよ！」「焼いて！」脂ありましたよぉ～鯛のバジルソースのサラダあっさりしておいちいね！お酒はずっーーと焼酎だったので久しぶりに芋焼酎を（普段は日本酒をチョイス）■宝山 綾紫 西酒蔵株式会社 鹿児島県飲み疲れた時はこんな上品な焼酎がいいですねェ～古酒とかハナタレとか飲んじゃうと仕事になりません…今迄、何千回と失敗して来たからそろそろ大人にならないと…多分一生無理かも…棺には晩酌セットをいれて欲しいなぁ～縁起でもないかそして普段は流動食しか食べないんだけど今日は無性にお茶漬けが食べたくなりアサリ茶を頼んだ。いわゆる「深川丼」出汁茶漬けです。これが、あっさりしてて美味しーーーーい！東京の門前仲町を思い出したよ酒飲みにはいいねあぁ～食った食った！ちょっと食い過ぎかも…バイバイ
2007年05月23日
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想像してみて…
想像してみて下さい！ （タイガーりー風に）バーチャル大阪くいだおれツアー11：30新大阪集合 12：30大阪中央卸売市場本場『ゑんどう』にて昼食 大阪寿司を堪能下さい！ 14:00 なんばグランド花月へ 日本一美味しい！（？）たこやきをおやつに 新喜劇観賞or千日前、黒門市場、なんば界隈を散策 18:30 寿司『はせ川』or京風鉄板『はせ川』にて夕食 20:00 二次会 『キャット』で盛り上がろう！ 池乃めだかのラウンジです。吉本の芸人も来ますよ！ ※これ以降はオプションとなります。 朝迄でもです！【翌 日】08:00大阪東部市場にて鮪の解体ショー＆市場見学 鮪のお土産付き 場内寿司屋にて朝食 11:00新世界へ 通天閣で記念撮影 串かつ『だるま』にて昼食ソースの二度漬けは禁止です！ 14:30法善寺横丁へ ミナミのど真ん中にある情緒ある石畳の横丁です。 夫婦善哉or横丁散策これが一人前です。一人前を二つに分けて食べるから夫婦善哉 16:00新大阪へ 解散お疲れ様でした。以上、べたなバーチャルツアーでした！また、ご意見ご希望がありましたらコメ宜しく！バイバイ
2007年05月22日
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昨日は家メシ
週末ちょっと忙しくてBlog放置状態でした。せっかくご訪問頂いてるのに失礼しました。m(_ _)m土曜日はホントにお仕事で、日曜日はジュニアの空手の試合があり、市立中央体育館へ小さな大会でしたが、みんながんばってくれました。帰りに西区堀江辺りをうろうろサングラスを買って東部市場の近所の魚屋へ（今日は市場が休み）気分が良いので久しぶりにメシでも作ろっかなぁ～と食材探し本日の仕入れ本鮪ちゃんの短冊若狭の甘鯛、金目ちゃん甘は塩焼き、カマは煮付け金目と本鮪のトロとサザエさんの刺身すんごく脂ます！あと、サザエさんの壷焼きと宍道湖のシジミさんとミョウガの味噌汁ミョウガと合うんだなぁお酒はあっさりとした感じで食中に良いでねェ～♪料理と喧嘩しませんね。■手取川 大吟醸本流 吉田酒造店 石川県切って、煮て、焼いてだけですが味はいけますよ！信じて無い？じゃぁ、食べに来る？
2007年05月21日
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昨日は…
昨日は、ＡＭちょこっとだけお仕事である設備の申請書を出しに府庁へ「華麗なる一族」のロケ地でもありましたその向かいには大阪城結構早く終わったので難波方面へ買い物なんばパークスリニューアルしてから初めて行きました。ちょっと分かりにくくなったなぁ～普段は結構ジーンズが多いそして、インポートブランドが結構好きDIESEL、 ENERGIE 、GAS、REPLAY、EA、TAKETWO、TAVANITI etcよく見に行きます。今日は、白シャツをセレクトショップで買っちゃいました！TAKE TWO は、DIESELのメインデザイナーが立ち上げたデニムブランド ヨーロッパでＤ＆Ｇ、DIESEL、REPLAY etcと並んで人気だとか一部のモデルはベッカムが着てるんだって！俺は別にベッカムファンでは無いが…襟にワイヤーが入っていて無造作感をだして結構気に入ってます！シンプルですが…そしてランチおしゃれなところが沢山ある中「黒門市場」へ河豚屋とか鮪屋、すっぽん料理屋が有名ですが今日は、市場の入り口にある「誠すし」へ三種握り トロ、サーモン、貝柱全て炙りでどうど！赤足海老 すんごいボリューム鯵 〆たのはそのままでどうぞ！中トロ まぁこんなもんか…うに 道産でしたとにかく安い！のでそんなに味の事はは言わないようにご馳走さんでしたそして事務所に帰りました今度は夜出没しまぁ～す乞うご期待
2007年05月18日
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おいちいどぶろく！
度々登場する酒屋さん『磯田屋』さんの大将と話すことは美味しいお酒と料理がマッチしたお店が少ないという話。大将も奥さんと飲みに出られて料理が美味しくてもお酒が充実していない、大手のいわゆる冷酒とかしか置いてない店ではひたすらビールしか飲まないと言う。また逆に、お酒は何十、何百種類ありますよー！なんて言われても焼酎なら良いが、日本酒だと品質はどうかと疑いたくなるであれば厳選されたものを3、4本置いてくれるのがうれしい。酒飲みだから言うのではないが、美味しいお酒と美味しい肴は相乗効果でお互いを引き立てあい、良い時間と空間を作ってくれる。いいですねェ～空間をプロデュースする人も味を分かってから物創りをして欲しいなぁと思う時がたまにある。考え出したら難しい永遠のテーマかも知れない。人それぞれではあるがお酒、肴、人（友人,知人）、空間、女性と飲む時に大事に思う順番でも飲んじゃうと逆になっちゃうのは俺だけ？磯田屋さんで買ったおいちい『どぶろく』■どぶろく 葛城酒造 奈良県大変美味しい濁酒なんですが注意書きが…酵母が生きている為、瓶の中で醗酵しております絶対に揺らさないで下さい！と大将からの注意事項こうやって氷水のつけてゆっくり開封します。苦労した後の一杯は格別ですね
2007年05月17日
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最近の昼飯
昨日、飲み過ぎちゃいました今も、ちょっと頭ボーっとしてます。友達と鉄板焼き屋さんで飲んで、芋焼酎「綾紫」をロックとどぶろく４合のんで友達の家へまたその奥さんと３人で飲んで帰宅と思ったんですけど飲み足りず１人でスナックへ行けば馴染みの客がいる＝騒ぐ＝飲むつぶれるいつものパターン昨日の鉄板焼き美味しかったのになぁ～写真無いや…ってことで最近行ったランチアップします！■フードラボ 岸和田市沼町1－24豚肉と豆腐の和風餡かけ こういうの好き料理教室もやってますよ！ 入ろうかな（笑）■印度屋 大阪市中央区森之宮1－16－22角切り肉ににんにくチップ、とんかつが乗っている！ピクルスとラッシーが付いてなんと！いくらやったかなぁ～■祐太朗寿司 泉佐野漁港内お馴染みの祐太朗寿司の青空定食です。穴子のてんぷらサイコー写真ってなかなか撮れないもんですねまぁこんなもんですわ…明日はAM府庁に行ってそれからミナミへ買い物して難波辺りでランチします！空いてる人いますか？
2007年05月16日
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気心
「大将！何か無い？」って聞いて「なんも無いわぁ～」っておやじ「ほな帰るわ！」「ちょっと待ちぃーな、何か出すわ！」じゃあ 最初から出せばいいのに正直なおやじ（大将）って出てきたのがフカの湯引き船から上がった生きた猫鮫を〆て湯引きしたもの臭みも無く、皮の食感を味わう酢味噌でどうぞ！こんな奴です。地元で言うおばオコゼの唐揚げがっちょも有名だけどこれもいける。シロキス造りちょっと小ぶり まあまあ小鯵と蕗 こんなの毎日食べたいなぁ～サヨリは握りで鯵、縁側、鳥貝うにはもの赤出汁■三平寿司 大阪府泉佐野市の路地裏大将！ご馳走さんでしたまた、来るぜ
2007年05月15日
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季節はずれの鍋
昨日は、大勢で季節はずれの鍋を食べに以前に紹介した『吉田』さんへ沖縄で熟成されたヨーグルト豚のしゃぶしゃぶです！全然臭みもしつこさもありません綺麗な肉質でしょ！あっさりしててヘルシーです！酒の肴にミミガーを頼みました。ミミガーとは豚の耳皮を湯通したものです。ここではドレッシングを掛けてサラダ風にしてました。豚のやみつき唐揚げ酒の肴に最高です！ここの鍋は出汁が上美味い！いろんな味がしましたねェ～魚介の風味も味わえました。雑炊も美味ちかったなぁ～うぅ～、お腹いっぱいまた今日も食べ過ぎました…が、スイーツは別腹ですよねなおなおなっつさんのBlogから頼んでたブリュレが届きましたぁ！■とろけるチーズブリュレ フランス産チーズを使ったクリームブリュレです！むっちゃクリーミーで甘～い一口どうぞちょっと今日も食べ過ぎぃ～今日からダイエット…無理やろなぁ～皆さん食べ過ぎに注意して下さいね！ってお前が言うなってばいばい
2007年05月14日
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焼肉 海南亭
昨日は、きつーい社運のかかった商談がありBlogを書く余裕が無かった。今日も、若干胃が痛い…多分飲みすぎ…決まれば今年の売り上げも達成！左内輪！しかし、難航中…うちみたいな零細弱小企業は、履いて捨てるほどいてるからなぁ～大手さんとやり合うのは大変だよ！年始のえべっさんでもっと高い俵買っときゃよかったかなぁ～早く決めねば明日の飯が食えぬって考えててもしょうがない『腹が減っては戦にならぬ』と言うことで焼肉屋へ■海南亭 大阪府大阪市天王寺区小橋町3-15特選三種ちょっとずつ盛り（ハネシタ・クラシタ・三角カルビ）大トロユッケ！ しっかり味がある！アップでどうぞ！定番のミノサンド 必ず頼む一品厚切り塩ロース塩ダレとわさびで頂きました。おっさんには、いいですねェ～！もっ回、アップでどうぞ！ やらしいやっちゃなぁ～焼く！わさびを乗せる！もっと乗せる！そして食べる！美味い但馬牛ですよ！日本三大和牛（米沢、近江、松阪）の元牛です。全て証明書が付いてます。ホントは一品も充実していておすすめが沢山あるんだけど食べれませんのでこの辺で…仕事がんばるぞぉー
2007年05月12日
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十四代 龍泉 大極上諸白(純米大吟醸)
これ一本いくらするでしょう？■十四代 龍泉 大極上諸白(純米大吟醸) 高木酒造株式会社 山形県 答えはここをクリック！びっくりしますよね！龍泉は無かったので（無くて良かった！）変わりにこれを頂きました。■十四代 龍の落とし子 純米大吟醸 雫酒 高木酒造株式会社 山形県 「龍の落とし子」とはお米の名前で先代の蔵元が作った新しい酒造好適米です。日本航空ファーストクラス専用に醸されたそうです。流石、十四代って感じですね！参考に【十四代】純米大吟醸 龍の落とし子 雫酒 720ml美味しいお酒には美味しい肴が欲しいですよね！金目塩焼き！沼津産です。サイズもいいでしょ！日本一かも！ むっちゃ脂ありましたその他頼みましたが画像がありません…食べちゃいました僕は、普段、夜は流動食しか食べません。カレーの日でもルーでお酒を飲みますが昨日は食べちゃいました道産のうに丼！どうでっか！もっかいアップでどうぞ！とろけまっせ！お腹はち切れそうですここは良いの出しますよ！今度行っちゃう？
2007年05月10日
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大阪中央卸売市場 本場
大阪市中央卸売市場本場（大阪市福島区）平成14年に建替えられた、比較的新しい市場です。水産物の取扱数量は約1,005トン/day 、約８億２千万円/day （築地は、2,140トン/day、約17億5千300万円/day ）築地の半分以下ですね、『天下の台所』と言われた大阪もっと頑張ってほしいなぁ～。場内にはこんな店もあります。『世界一の味』 ホンマかいな！仲買さんの売場です。此処にプロが買いに来ます。以前にも登場した『ゑんどう』アツ飯の掴み握り！何も言うことありません！とろけますよ！朝5時から営業してます。5時まで飲みに付き合ってくれたら連れて行きますよ！
2007年05月09日
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GWに行ったお店（２）
元阪神タイガースの吉田剛さんが経営する豚料理『吉田』へ吉田さんの豚は、ストレスをかけないように一所あたりの頭数を通常の半分以下に抑え、ヨーグルトを配合した飼料を与えて、一頭一頭大事に育てられたヨーグルト豚を使っています。最高に美味しい状態に熟成させてから出荷するそうです。豚しゃぶがおすすめですが、今日は、炭火網焼きです！ロース、カルビ肉厚でしょ！むちゃ、ジューシー！脂も臭く無いし、もたれないから結構食べれますよ。下手な牛より上品で美味しいですこれは脂身の少ないヘルシーな部位あっさり頂けます！ヨーグルト豚の前足美容と健康にどうぞ！お酒はやっぱりマッコルリですね！韓国のどぶろく、飲みすぎ注意！足にきますので…次回はヨーグルト豚しゃぶ↑にしよっと！《つづく》
2007年05月08日
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GWに行ったお店
お久しぶりです！GWの後半は、休みがとれたんでブログも更新せず殆ど外出してました。 スミマセンGW中に行ったお店の紹介をします。初登場のイタメシ屋さん■ルーチェルーチェ 大阪府貝塚市脇浜１－１－１１ウエスティンホテルで修行され、５年前に開業されたお店地の渡り蟹等を使った新鮮な料理がうれしいですね！この渡り蟹のクリームトマトソースパスタは絶品です！渡り蟹のむっちゃ濃厚なソース、身も結構詰まってて全部しゃぶちゃいました！モンゴイカのイカスミソースパスタも美味ちそうでしょ！地の赤舌平目としめじのソテー赤舌美味しいですよねェ～♪日替わりのプレート貝柱も筍も鮪のカルパッチョもいけますよ！ブリュレの上のパリパリと中のクリーミーさがたまらんこのベイクドチーズケーキも濃厚です！以上にスープ、サラダ、熱々パン、ドリンクが付いていてお腹がはち切れそうになりました！渡り蟹と舌平目とブリュレはお勧めです僕も病みつきになりましたねェ～。また来よっと！《つづく》
2007年05月07日
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そして神戸（2）
《昨日の続き》とっと也を出た後、飲み足りず,歩いていると美味しい日本酒を出してくれそうな店を発見！それが■城屋 神戸市中央区北狭通2-1-11 玉広第2BLD 1F大好きな地酒が豊富にありました！焼酎の数も半端じゃ無い！カウンターも雰囲気いいでしょ！奥に広いボックス席もあります。利酒師、調理師、焼酎アドバイザーの資格を持っている代表者の城谷さんは、昔お昼もやってたそうですが売れすぎて今はやってないそうです。夜も大変賑わってますけどね。「今度お昼やろうと思ってるんですよ！」っていたら来てくれるって言ってましたし、昼出来ない人は夜も出来ないっとも言ってました。行く々は、夜もやりたいんですけどね。只今、計画中であります。地酒を飲みながらいい話が聞け、良い夜となりました。来福はここで頂いたお酒です。おいちかったなぁ～。度々は行けないけど、神戸に行ったら必ず寄りたい店です。今度は、誰と行こっかなぁ～？
2007年05月03日
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そして神戸
《前々回の続き》津山での披露宴が終わり、大阪へ帰る途中時間があったので岡山かどっかで途中下車しちゃおっかなぁ～なんて思いながら、結局、新神戸で途中下車！三宮で飯でもと思いブラブラと歩いていたら『淡路由良産直』と書いた看板が目に入り暖簾をくぐった。■とっと也 神戸市中央区北長狭通2-10-11 カウンター約12席はほぼ満席であったが何とか大将の前の席をGet！こういうカウンター良いですよね。まな板の高さと客の目の高さがちょうど同じくらいで包丁（手元）が見える状態になっている。ねたを裁いたり、味付けをする工程が一目瞭然です。客の心理からすれば、過程が見えることにより想像力が沸き、全てが美味く感じる。また、逆に、職人からすれば、手の内を明かす訳ですから下手な材料や包丁のミスは許されない。大将曰く『もう9年この状態でやってますからね！なれましたよ』って軽く言ってましたが、中々大変なことだと思う。また、このネタケースも客に見やすいように傾斜がついていて、その下につけ台がある。店側からすると、使い勝手も悪いし、ネタの劣化も早くなり歩留まりも悪くなるが、これも客の目を楽しませる為の手法の一つである。イタメシとかでも、オープンキッチンが流行るのもこういうパフォーマンスを求めているからなんでしょうね。BBQでも家庭料理でも過程が見えるから美味しく感じますもんね！という事で付き出し造りは、四国産直の甘鯛、鰹、インドのハラ、今日の一押しである甘は、美味ちぃかった淡路産うにを一舟！ 道産より白っぽいですが味は濃厚です。中々若い大将とスタッフのお店でしたが美味しいし、拘りがあり気に入っちゃいましたね！また来よっと！《つづく》
2007年05月02日
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鴨ロースが好評！
鴨ロースが好評な為追記します！■埼玉県産 辛味大根 ■北海道産 生鮮 山わさびこれを是非一緒に食べちゃって下さい！鴨セイロやローストビーフ、あっさり焼肉なんかにぴったり！是非試してください！■鴨ロース煮込み■辛味大根■山わさび■発泡日本酒『ねね』■日本酒仕込み 梅酒 雑賀
2007年05月01日
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これ飲みなはれ！
昨日のブログの続きを書こうと思ったけどちょっとヒット商品があったのでご紹介しま～す！行きつけの酒屋『磯田屋』さんへ何気に買った3本■ 一ノ蔵 発泡純米酒 すず音 300ml ■ 五 橋 発泡純米酒 ね ね 300ml ■ 春 鹿 微発泡純米酒 ときめき 300ml 特にお勧めなのがこの『ねね』です。シャンパンの様に口の中でプチプチと発泡する上品な日本酒です。女性を口説くときに良いですね！じゃ無くて母の日や家飲みに最適！それからお勧めの日本酒■来福 凍結濃縮酒 来福酒造 茨城県純米吟醸酒を零度以下に冷却して水分を凍結して濃いエキス部分とアルコール分だけを濃縮した日本酒ロックで頂きます。アルコール度が高いですからね！これも○○の時にいいですね一月前から予約していた『鴨ロース』です。■特選鴨ロース 煮込み 京都 錦市場北海道の山わさびと一緒に食べると最高です！以上、ちょこっとお勧め情報でした。それでは また
2007年05月01日
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結婚式
実は、内緒にしてたんですけど昨日結婚しました！うちの従兄弟が！岡山の津山っていう田舎で◆新大阪～岡山～津山 約3.5時間の旅でした。当日になって七福神の弁天さん（女装）になってくれ！と言われおもろい踊りをさせられたり、散々でしたが中々楽しい宴でした。 一応披露宴の料理です。そして宴は終わって津山といえば、B'zの稲葉さんの故郷ですね全国からファンが来るそうです。稲葉化粧品店へそして名物のお母さんと２ショット写真を撮るとき『ハイビーズ』って言ってくれます。あと、お兄ちゃんが和菓子屋さんやってました。俺ってミーハー？《つづく》
2007年04月30日
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今日からＧＷ
今日から、大型連休の人も多いかと思いますが私しゃ、仕事ですそれに、めばちこまで出来て…まだ悪いことしてないのに分かりにくいかな 右目痛痒い…憂鬱です。
2007年04月28日
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市場情報
皆さん美味しい物食べてますか？今は、365日24時間スーパーやコンビ二等で食材が手に入りますが、一昔前までは限られた時間でしか購入出来ず、また、盆や正月は買い溜めをしていました。現在は、元旦でも平気でお店が開いていますね。但し、安定した量を供給する為には養殖や外国産が殆どですね。逆に言うと、旬も無く年間通して平均的な物量が供給される時代となりました。外食産業も同じく、年中、同じ物を提供している店が少なくありませんね。しかし、美味しい物を望むのであれば、季節《旬》を謳っているお店を選びましょう。また、隔週水曜日と日曜日は基本的に市場が休みです。そこで、選りすぐり物を購入されているお店は、その日は仕入れが無く品薄となります。逆に言うとそういうお店が拘って新鮮な食材を出していると言うことです。（産直ですと市場の休場日でも入荷しますが）下記のカレンダーを参照して頂き、行きつけのお店に行ってみてはどうでしょうか？築地市場大阪中央卸売市場ということで大阪中央卸売市場東部市場へ鮪のせりはAM4時台に行われます。場内外に寿司屋、定食屋、居酒屋、うどん、そば屋、ラーメン屋等いろいろありますが、一押しのお店は■すし秀 大阪中央市場東部市場内 ここの、小鯵のにぎりは絶品ですよ。大将は、関東の方なんで酢飯がちょっと違う気がしますね。甘くなくて程好い酢加減です。大将とは、仲良くさせて貰っていて、ゴルフ仲間でもあります。是非近くに来たら寄ってみてください。以上、市場情報でした
2007年04月26日
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昨日も泉州方面へ
昨日も泉州方面へお昼は、貝塚にある『うな壱』へ鰻問屋３０年の老舗で、この辺じゃ有名ですね。久しぶりにうなちゃん食べました。結構、ジューシーうな肝 酒飲みてェ～ がまん、がまん肝吸い 今晩何するつもりなんだろうねって何にもないよ！そして夜は、泉佐野の料亭『峯楽』で商談お客さんの前で写メを撮る根性が無く、取り合えずお品書きを付き出し ４品はも、平目キャビアのせ造り盛和牛の鉄板焼き白身の餡かけ甘鯛の唐揚げあなごの白焼きはもの紙鍋 きも、内子入り筍の釜飯赤だしデザートこれだけやったかなぁ～？昨日食べたのも覚えてないよ！飲み過ぎ？いやいやお仕事！お仕事！でも美味ちかったなぁ～ちょっと顔のきく人に声を掛けて貰ってたからか量も質も良かったです一枚だけ写真撮れたんで載せます。このはもは、絶品でした！肝もはもの子も美味い！久しぶりにええ物食べたって感じです。はもも好き嫌いありそうですが、量販の物や冷凍物、骨切りの悪い物、外国産等を食べて嫌いになってる人！是非、泉佐野で地のはもを食べてください！淡路の新玉と一緒にはも鍋！ これからが旬です。という事で本日も酔っ払いでした。それでは また
2007年04月25日
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マグロの話
マグロの話最近、乱獲問題で日本の漁を縮小していく方向に向きつつありまた、異常気象の影響か漁場にも異変が起きていますね安定した量と質を提供出来ない状態にあります。が、日本人はマグロ大好き！世界の40％を消費しています。今後、高価となりあまり食べられなくなるのではとちょっと心配になる今日この頃です。でも、私は、マグロ大好きなんですよ！ブログ見てもらったら分かるように、必ず注文しています。以前の写真ですが、静岡の清水にある『末廣寿司』ここのインドマグロの取扱い量は半端じゃないですね。清水一って言うだけあります。このネタケース宝石箱みたいでしょ！（どっかのレポーターみたい？）と言うことで昨日行ったお店でひっさげの造りを食べました。結構脂ありました。◆ひっさげとは？よこわは、本マグロ（クロマグロ）の幼魚名「ひっさげ」は成魚（本マグロ）と、幼魚（よこわ）の中間よこわは片手で持つことが出来るくらいの大きさ、成魚は両手でも持てるか持てないかという大きさです。これに対して、ひっさげは両手で何とか引っさげると持てるということが名前の由来です。（≒7,8kg）味は、よこわよりも身が締まって脂がのってる！のってる！って感じです。それから、蛍の沖漬け合鴨のシザーサラダ 偶にはこういうの食べないとね。桜エビのかき揚げ サクサクです。カマスの野菜餡かけ こんなの好き！黒むつ塩焼き 甘ーーーい！◆本日の地酒■羽前白梅 純米吟醸 ちろり 山形■鷹勇 辛口純米 鳥取■奥播磨 辛口 兵庫■秀鳳 特別純米 雄町 山形上記×2合+にごり梅酒 ＝酔っ払いお疲れちゃ～ん！
2007年04月23日
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本日のおすすめ
美味しそうな魚介類でしょ？金目鯛、キンキ、岩牡蠣、メバル、伊勢海老…本日のおすすめとして大将が、選りすぐりの食材を市場又は産直で仕入れ、お客様に喜んで頂ける様に陳列しています。が、しかし、折角見せていてもお客様が注文してくれないと裁けません。かといって明日、明後日ともたない物も出てきます。ネタケース内は、低温ではありますが、低湿度の為、乾燥し商品を痛め、歩留まりもかなり悪くなります。現状、どうしてもお品書きだけでは伝わらない部分もあり、目で見て頂かないとなかなか分かって貰えないものです。ですから、厳選された良い物を出来るだけ安価で出しているお店があったら必ず店主のおすすめを食べましょう！旬の良い物が食べられるはずですからね！また、良い店かどうかの判断も大事ですよね、どんな物を売りにしているのか？量販の様な養殖物や輸入冷凍物なのか（それで納得していれば別ですが…）売れ残りなのか等、いろりろ判断基準があって自分で納得して食べたいものですね。ただ、素人受けする活け車えび,伊勢海老とか泳ぎ烏賊のつくりとかが必ずしも美味しいとは限りませんよね。（華やか豪快であれば良いって言うものでもないし）さっと湯通したり、〆てから数時間程度置き旨味成分が程よく出てきた物のほうが、断然美味しい場合があります。これらの事を踏まえてお店選びをして行きたいものですね。（誰に言ってるんだろう？）という訳で先日一人寂しく行った店です。付き出しです。大きい赤貝でしたねェ～。日本海は隠岐の島の岩牡蠣です。この島の出荷量は少ないんですけどいいものが沢山ありますよ！ズワイもこの辺で獲るんですよ。この蛍は普通でした。ちょっと肌寒かったんで熱燗です。美味い肴、美味い酒最高です！はぁ～酔っ払った（また酔っ払い…）大将！ また、来まぁ～す！という事で酔っ払いの独り言でした。それでは また
2007年04月21日
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岸和田めぐり
岸和田といえばだんじりですねェ～。迫力あるでしょう！それからオリックスの清原選手の実家があります。親父さんに清原選手6月復帰ですか？って聞いたら「分からんなぁ～」って言ってました。漁港も近いんで美味しい物も沢山ありますよ。■う我寿 岸和田市沼町10-11創業40周年の老舗です。つぶ貝結構肉厚で美味しいですねェ～。泉佐野で揚がったシャコ ちょっと小さいけど酒の肴に太刀魚も地の物ですがサイズは小ぶりでも味は○でした。これも地の物 食べ応えありますねェ～。わりに脂あるんですねェ～ これは酒の肴 タテガミを生姜醤油で頂きました。まだまだ地魚が小さいですがこれからが楽しみです。寿司以外にも鉢物や焼き物等が豊富で美味しかったですねェ～。HACCPかんさん岸和田へ行く用があったら一度行ってみて下さい。お勧めですよ。まだまだ沢山、岸和田（泉州）には良いと所があります。また紹介します。それでは また
2007年04月20日
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Restaurant＆Bar ITSUMO -いつも-
先週のブログで紹介した、新歌舞伎座に出演している山本亜希子さんと食事をすることになり大阪ミナミのハンズ前で待ち合わせ結構、此方の事を知っていて、知人友人も多いとのことお店もあっこさんにお任せでした。会員制のお店で指紋を登録された人じゃないと入れません■Restaurant＆Bar ITSUMO 大阪市中央区南船場2-5-2 B1F落ち着いた店内とマイナスイオンで癒される空間です。そして料理は和牛のたわらと言われる部位（すね）です。柔らかくってタンに似た風味でした。大変美味しかったです。このデザートもあっさりして美味しかったですねェ～。健康茶（名前忘れました）を使用したコーヒー風味のシャーベットでした。それと、接客してくれたマネージャーのこころさん美人でしたねェ～☆いろいろ有難うございました。最後に２ショットあっこさん、あと４日大阪公演頑張ってくださいね。蔭ながら応援しております。以上、久しぶりのデート？でした。それでは また
2007年04月18日
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梅酒あれこれ
梅酒特集のリクエストがありましたので私の主観で書かさせてもらいます。最近、梅酒ブームと言うこともあり、日本酒の酒蔵から出されているものをよく目にしますね。結構有名な和風BARにも沢山置いてますねェ～☆やっぱり、私のお勧めは日本酒仕込みのものです。これからはさっぱりとした口当たりの上品なのがいいですね。 ■雑賀 梅酒 日本酒仕込この梅酒が一番好きですホントキレがいいんです！続いてお勧めなのが■鶴梅 ～完熟～ ～すっぱい～ ～ゆず～この３本ともに個性があり、さっぱりとした酸味と甘さがあります。ゆず酒は濃厚なのでシャーベットとしても美味しいです。ブランデー、黒糖、焼酎仕込等いろいろありますがこれらが私のお勧めです。以上梅酒特集でした。
2007年04月16日
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ステーキ＆ダイニング サンシャイン
関西空港方面で仕事があり湾岸線を走っていると大きな気球船を発見！写真撮っちゃいました。天気良かったんですが、ちょっと関空は霞んでますね右手海上が関空なんですけどね。 そしてランチは貝塚市にあるステーキ＆ダイニング『サンシャイン』へ岸和田が本店で、この店は2月に出来たばっかりです。むっちゃ良い香り ■佐賀牛極上ヘレステーキうっ、旨いヘレでも脂の甘みがあって美味しい！下に敷いていたパンをもう一度焼いてもらいます。そうするとガーリックトーストになります。肉汁とガーリックチップとバーターの融合です。たまりませんご馳走さんでした。天気が良いので眠いですねェ～。ポカポカ泉州方面続きます。では、また
2007年04月15日
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寿司 はせ川
昨日のブログのつづき新歌舞伎座を出たのが19：30くらい当てもなく心斎橋を北上し、法善寺横町でもと思ったが久しぶりだったんで寿司『はせ川』へここはご存知の方も多いでしょうが島田紳助さんのお店です。かなり大きな店で、個室は中二階になっていて隠れ家のようです。これも紳助さんのこだわりだそうです。広いカウンターですが満席でした。無謀にも予約無しで行っちゃいました。でも、接客も行き届いていてちょっと待ちましたが直ぐ通して頂きました。いつもの如く造りを頼む紀州勝浦の本鮪、三重の鰆、ツバス…旬の物をちょこっとお酒は磯自慢がおいてありました。三重の太刀魚も肉厚でしたねェ～☆大阪湾のものは、まだまだでしたが…。勝浦の本鮪の赤身とトロ 蕩けます。これから勝浦の物が揚がってきますね。北海道産 大ぶどう海老身も美味しいんですけどみそが甘い！いやぁー美味しかったですねェ～♪ご馳走さんでした。さぁ～次行ってみよう！これからは、内緒ですでは、また
2007年04月13日
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大阪新歌舞伎座へ
やっぱ生はいいですねェ～☆最近、舞台とかコンサートとか見に行く機会が無くてライヴの良さを忘れてましたが久しぶりに良い物を見た気がします。大阪新歌舞伎座で行われている『うらめしや繁盛記』細川たかし 長山洋子特別公演この舞台に出演している山本亜希子さんにチケットを取って頂いて楽屋まで押しかけてしまいました。（メーク途中なんで載せるのまずかったかな?）主役もさる事ながら、山本さんも良い役でしたねェ～。すごく色っぽくって綺麗でしたよちょっと舞台にはまりそうです。《つづく》
2007年04月12日
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昨日の晩酌
昨日は、夕方『磯田屋』さんにお酒お買いに行った。久しぶりに家飯だったんで美味しいのないかなぁ～ってそしたら大将が、あるお酒を試飲させてくれた。「どうかな？」「ん…、美味しいよ」すごくパンチのある酒って感じで、飲み干した後に舌にきた。それが、このお酒です。純米きもと生原酒 大七酒造（福島県）生原酒だけあって料理に負けない強いお酒でした。これ飲んでたら甘い上品なお酒は飲めませんね。この雫シリーズ頂いたんですけど、なんと上品で飲みやすい浦 霞 槽掛け雫酒 大吟醸（宮城県）越の誉 袋取り雫酒 大吟醸（新潟県）これから日本酒を飲まれる人にはいいのではないでしょうか。でも、私は上記の大七の方が好みかな
2007年04月10日
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一昨日の晩御飯は…
一昨日、奈良からの帰りお仕事をして晩御飯を食べようと…。「何処へ行こっかなぁ」っと、考えたが余り良い場所が浮かばず、遠出したくもないし…という事で、近所の小料理屋さんへここは、融通がきくので助かります。好きな物をちょこっとづつお願いする。どうせ、独りだもね皿にいっぱいあったらそれしか食べれないよね。とこぶしは、やっぱ味付けやね結構濃い味で、酒に合うねェ～☆蓮根饅頭好きなんですよ！こんな汁けた物が冬瓜とか大根炊いたのも鯵天、小ぶりだけど美味しかったなぁ～♪熱々を塩でどうぞって感じです（その他、牛筋のあっさり煮とか頼みました。よく食うなって？）あぁ～お腹いっぱい！帰りに寄ったスナックで貰ったチョコ。オッパイチョコみょーにエロい…。スミマセン
2007年04月09日
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奈良公園へ
今日は、あるお客さんのお見舞いに奈良方面へ帰りに市内を抜ける際、奈良公園を通った。小雨が時折降る中、沢山の観光客や家族連れ鹿ちゃんがいっぱい！噛まれるぅｗ五重塔と東金堂です。2010年には創建1300年になるそうですよ。詳しくはこちらで！初めてまともな事書いたような…。お腹が空いたんで昼メシ奈良駅前のすし屋へどうしても甲殻類頼むなぁ～日本人だもんね仕方ないね、マグロ刺しと青物も好き黒あわびこりこり貝ひもも好きこれも好物のひとつあ～ご馳走さんでした。今晩何食うたろかなぁ～。今は,腹いっぱい。後で考えよっと
2007年04月07日
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昨日も一人で晩御飯其の2
昨日も一人で晩御飯だった。気楽でいいねェ～☆焼肉行っちゃおって『みき』へ仕事終わりが遅くても、4時までやってますからね。気楽に飲めますよ。いつもの様に、テッチャンとミノと千枚と生ぎも大蒜入ってても気にしない…。千枚も結構肉厚で美味しい大好きなミノちゃん肉でも日本酒ですよ。八海山 純米吟醸です。結構、日本酒、焼酎、梅酒、ワイン、濁酒と各種揃ってるところがいいですねェ～♪のんべぇには最高結構飲んじゃった。いつものことか。もー一軒行こっかなぁ～また、二日酔いだよ。
2007年04月06日
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昨日は一人で晩御飯
昨日は、家族が家出（実家に帰った）したので一人で晩御飯。いつも行く焼肉屋の隣の寿司屋『たいし鮓』へ私にとっては好都合の店です。肉屋と寿司屋が隣同士にあるんですからね。取り合えずいつもの物をと定番のこれしか食べのか！ちゅうくらい同じもの。今日も酔っ払うつもりでヒレ酒頼んじゃった。こじんまりとしたカウンターだけのお店ですが、雰囲気が良くってなかなかリーズナブルです。仕入れはマグロも鮮魚も鶴橋だそうです。お腹膨れたんで一人で２件目に…。スナックに行っちゃいました。また、二日酔いですわ気を取り直して、阪神タイガース情報兄貴がやってくれましたねェ～☆自分の誕生日に満塁弾！阪神これで３連勝！■2007/4/3 試合結果対ヤクルト 1回戦 神宮神|000 040 000|4ヤ|000 030 000|3勝:ジャン1勝0敗0SＳ:藤川0勝0敗3S敗:石川0勝1敗0SHR:金本満塁2号神:ジャン-橋本健-久保田-ウィリアムス-藤川ヤ:石川-館山-高井-木田ジャン来日初勝利おめでとう！スゲェ～汗JFKも良く頑張ったなぁ～☆
2007年04月04日
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１歳の誕生日
昨日は、実家で愛娘の１歳のお祝いをしました。子供が多かったので、手巻き寿司をしました。大勢でやると楽しいですね魚は、東部市場で仕入れて来ました。鰹も結構上がってました。このキンキむっちゃ脂が乗ってて、じゅるじゅる、とろとろでした。先週、磯田屋さんで購入していた日本酒とワイン『尾瀬の雪どけ』は希少な酒米愛山を48％磨いた吟醸酒。評判通りおいしかったなぁ～『大自然』にごり酒 ちょっと酸味があってピチピチした味わいでした。昨日飲んだお酒です。『醸し人九平次』吟醸うすにごり生もさっぱりとした味わいでこれも美味しかったですねェ～☆梅酒と柚子酒は女性にうけてました。家のお袋の十八番です。程よい甘さで何個でも食べれますねェ～！誕生日といえば、ケーキですね。ケーキは富田林市のヤマオのケーキです。此処のチョコ系は無茶苦茶美味い！私が今まで食べた中で一番美味しいです。人数が多いのでケーキは2個。どちらも美味しいこの子がはるたんで～す！可愛いでしょみんなに祝ってもらって幸せですね素直で可愛い女性になって欲しいです。もうこの時点で酔っ払ってたんであんまりいい写真が撮れてませんでした。写真って難しいなぁ～。という事で本日は二日酔いです。あ～しんどい。阪神タイガース情報■2007/3/31 試合結果対広島 2回戦 京セラドーム広|010 100 000|2神|002 000 10x|3勝:久保田1勝0敗0SＳ:藤川0勝0敗1S敗:宮崎0勝1敗0SHR:金本ツーラン1号/新井ソロ1号広:青木高-宮崎-佐竹-林神:能見-久保田-ウィリアムス-藤川■2007/4/1 試合結果対広島 3回戦 京セラドーム広|000 020 000|2神|103 000 00x|4勝:小嶋1勝0敗SＳ:藤川0勝0敗2S敗:大竹0勝1敗0S広:大竹-横山-河内-梅津神:小嶋-橋本健-久保田-ウィリアムス-藤川
2007年04月02日
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割烹 田舎
会社の近所の割烹、寿司屋『田舎』へどうしても貝類、無脊椎類が好きなんです。赤貝のひも美味しいですげそは塩で頂きました。鳥貝も肉厚でした。これも塩焼きです。剣烏賊のうにのせ結構いける穴子もふわふわでした。落ち着いた広い店で、2階で宴会も出来ます。おすすめのお店です。阪神タイガース情報開幕初戦負けちゃいましたが必ず今年こそやってくれると信じています。昨日の結果■2007/3/30 試合結果対広島 1回戦 京セラドーム広|001 001 020|4神|000 000 100|1今年は、V奪還！阪神タイガースから目が離せない！勝:黒田1勝0敗0SＳ:永川0勝0敗1S敗:下柳0勝1敗0S広:黒田-河内-上野-永川神:下柳-橋本健-吉野-桟原-相木
2007年03月31日
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梅酒飲みくらべ
今日、梅酒が届きました。和歌山の梅酒2本とゆず酒1本これを、今週末の娘の誕生日に飲みくれべをしようと思っています。当然、日本酒もワインも『磯田屋』さんで購入済みです。（次回宴会の時にアップします。）可愛いラベルでしょ前に試飲したんですけど、別の日本酒仕込みの物を買ってしまったので今回は、鶴梅にしようと思って3本買いました。 鶴梅の梅酒 ～完熟～ 鶴梅の梅酒 ～すっぱい～ 鶴梅のゆず酒 今から楽しみです
2007年03月30日
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岸和田 千亀利寿司
今日は、泉州は岸和田へ岸和田といえば、だんじりですが、だんじりは秋ですので大阪湾の地魚を扱う老舗の寿司屋『千亀利寿司』へ岸和田の城下町にあり、石畳風の道とレトロな町並みがいいですねェ～にぎりの定食です。結構ボリュームありますよ生簀に車えびが泳いでいたので、握りで頂きました。頭は炙って頂きました。まだまだ小ぶりですけど、みそは甘くて美味しいですね！これから祭りに向けてヒートアップして行く町『岸和田』です。今から楽しみですね
2007年03月29日
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本造り わらび餅
今日は、泉南方面へ天気がいいので泉大津パーキングエリアで休憩し展望台へ澄んでたら神戸や関空、淡路島まで見えるんでるけどね今日は、残念、霞んでますねェ～泉州といえば、水茄子ですね。食べごろが3/29だそうですのでお預けですあと、このわらび餅がどうしても『買ってくれ！』と言うので一つ買っちゃいました。結構拘って作ってるみたいで、創業は明治元年だそうです。丹波の黒豆きな粉を使っいてむっちゃ美味い！洋菓子もいいけど、伝統的な和の味もいいですね。小さい頃、家の前までおじさんが鈴を鳴らして売りに来てましたねェ～。懐かしいです。
2007年03月28日
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焼肉市場 みや
今日は仕事で堺市へ帰りに堺中央卸売市場内の焼肉店『みや』へ宮崎産都城牛を一頭買いし、ランクはA4-7以上だそうです。とりあえずユッケとみすじは塩で頂きました。そして本命のミノサンドです。結構肉厚でした。テッチャンもミノサンドもちょっと側の食感がイマイチかな…。という事で此処のホルモンは☆☆☆でした。今度こそ鶴橋へ行くぞぉｗ！
2007年03月27日
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京セラドーム大阪
昨日は、京セラドーム大阪へ阪神VSヤクルトのオープン戦を観戦しに行って来ました。早めに行ったので、ヤクルトのバッティング練習を見てました。古田監督や、ラミちゃんは、礼儀正しくて優しいですね。俺は、ヤクルトファンか！最後にトラッキーん、阪神の選手は？撮れてない…。撮ったけどピンぼけ…。望遠付いたいいデジカメが欲しいぃーーーー！試合結果ボロ負け…。まぁ～オープン戦だしね、公式戦になったらちゃんと調整して勝ってくれると思いますけどね。金本兄貴の2ベースヒットも見れたしね。でも、どーしても京セラドームでは勝てない、此処3年ぐらいドームでは勝ってない…。ただ、甲子園では18連勝中です！今年も甲子園に行きますよー
2007年03月26日
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肉が続く…。
昨日も焼肉…。ホントはちょっとあっさり行きたかったのですが、若い衆がいたので森之宮の炭火焼肉『中本家』へみんなで結構な量を頼んだんですけど、私は、ミノサンドが本命それと、ユッケを味見全体的に肉のカットが小さくお上品でした。味もまあまあかな。で、ホルモンは☆☆☆でした。来週は、鶴橋だぁー！ 【お知らせ】明日は、京セラドーム大阪に行ってきます！このユニホーム着てますんで見かけたら声をかけてください！
2007年03月24日
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焼肉 小城里
昨日は、平野区加美の『小城里』へタンも肉厚ですよぉ～♪テッチャンとミノサンドこれだけあればいいです脂がジューシーテッチャン鍋も半熟卵とスープとホルモンのバランスが最高です島根の隠岐島のお酒『隠岐誉』純米吟醸がりました。島唯一の酒蔵です昔飲んだイメージとは違って結構いいですねェ～☆ホント食べすぎぃ～でも美味しかったです。ここのホルモンは☆☆☆☆☆でした。 【お知らせ】美味しいホルモンがあるお店教えてください！特にミノサンドの美味しいお店をご存知の方宜しくお願いします。
2007年03月23日
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神戸市東部市場 ふさ鮨
昨日は、東部は東部でも神戸の東部市場へ久しぶりの神戸です。やっぱりここに来たら『ふさ鮨』ですよねェ～♪結構有名なお寿司屋さんです。市場ですから安くて,早くて,新鮮で,ボリュームがあります一貫を二つに切っても大きいです。でも、ネタもいいしシャリも美味いから結構だべれます。むっちゃ満腹ネタが無くなり次第終了なのでお早めにお出かけ下さい！
2007年03月21日
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花より団子とさくら吹雪
昨日、『私を買って！』って団子が言うのでたねやの花見団子を買っちゃいました！むっちゃ美味しいぃ～☆こし餡の甘さが絶妙でした！つづいて、以前からお気に入り登録している杜氏たまごさんの酒蔵から購入した 『さくら吹雪』という酒粕で甘酒を作ってみました。酒粕が良いので余り砂糖を入れなくても十分美味しかったです。塩加減も大事ですね！寒かったのでちょうど良かったです。温まりましたよ。↓杜氏たまごさんのお問い合わせ先です。松屋酒造株式会社群馬県藤岡市藤岡180TEL 0274-22-0022FAX 0274-24-0544URL http://tousenkura.jp
2007年03月19日
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