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tc2003作品集
投稿作品集
2007.11.26
カテゴリ： 食べる
ユーミンの楽曲「Forgiveness」がＣＭで使われていたハウス北海道シチュー「コーンクリーム」で野菜ゴロゴロのシチュー（５人分量）を作った。レシピ＋αで具沢山にしてみた。
じゃがいも中２個、人参１本、プティオニオン１０個、そして国産豚モモ肉シチュー用２００ｇ。これらをサラダオイルで焦がさないようにさっと炒めて煮崩れをふせぎ、水７００ccを入れて１５分煮る。途中、アクを丹念に掬う。一旦火をとめてルーを割りいれ溶かす。さらに弱火でとろみがつくまで火を通し、最後に牛乳１５０ｃｃ（もちろん雪印メグミルク使用！）を入れてひと煮たちで完成。
レシピでは牛乳は１００ｃｃだが、ちょっと煮詰まったのでミルク増量となった。このシチューはコーンがたっぷりなので、具がないとまるでコーンポタージュ。それが煮詰まったら"糊"になってしまう。ミルクを多めに入れればゆるめのシチューになって美味しく出来る。
シチューにご飯も合うけれど、今日は仕事が早めに終わったので新宿西口地下・メトロ食堂街の墨絵さんの「つぶ麦のフランスパン」を買ってきた。香ばしいバケットとコーンクリームのシチューがあうあう！ペロリと３人前食べちゃった。
でも明日の朝、もう一度食べられるゾっ！
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シリーズ化！？
りかぽん さん
Re:シリーズ化！？(11/26)
tc2003
さん
＞りかぽんさん
コメントありがとうございます。
おかげさまで、じゃがいもレシピは星の数ぐらいあるので何から作ろうかと迷うほどです。明日の朝はシンプルかつ奥深い「じゃがいもとたまねぎのおみおつけ、バター落し」を予定しています（＾＾；。 (2007.11.27 13:17:28)
コメントありがとうございます。
おかげさまで、じゃがいもレシピは星の数ぐらいあるので何から作ろうかと迷うほどです。明日の朝はシンプルかつ奥深い「じゃがいもとたまねぎのおみおつけ、バター落し」を予定しています（＾＾；。 (2007.11.27 13:17:28)
シチュー
Shiningsky さん
冬の温かいシチュ－って美味しいですよね。
で、ハウスのシチューはなかなかおいしい。
野菜も沢山摂れるし、栄養も満点。。。
冬前の夜長を楽しんでくださいね。
ユーミンも季節シリーズ。
私は冬編がすごく好きです。
(2007.11.27 23:42:57)
で、ハウスのシチューはなかなかおいしい。
野菜も沢山摂れるし、栄養も満点。。。
冬前の夜長を楽しんでくださいね。
ユーミンも季節シリーズ。
私は冬編がすごく好きです。
(2007.11.27 23:42:57)
Re:シチュー(11/26)
tc2003
さん
Re:北海道シチュー(11/26)
つくしん坊
さん
この一年 ワイドな日記を拝見させていただきました。高い文化をお持ちのお方のHPで随分勉強をさせていただいた感じです。かつ義理と人情も溢れるお人柄に惚れ惚れしております。よきお年をお迎えください！来年もよろしくお願いいたします。
(2007.12.31 13:45:24)
Re[1]:北海道シチュー(11/26)
tc2003
さん
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