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「Doku's web site」へようこそ。このブログは、私がこれまで飲んだワインメモの保管庫です。(kimdoku)
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2016.03.19
テーマ： ワイン大好き！(31969)
カテゴリ： 赤ワイン(トスカーナ)
今日は以前のブログにアップして、「 Dailyにしてみたい「赤」vol.2
」にも登録した「 カザーレ キャンティー・コッリ・セネージ
」のワンランク上のワインで、「カザーレ・キャンティ・コッリ・セネージ・レゼルヴァ 2007」をアップします。
ノーマルのカザーレの躍動感のある印象に対して、リゼルヴァはより静かで深い魅力のあるワインという事です。
さて、飲んだ感想はノーマルのカザーレに比べて、とても落ち着いた印象があります。
果実味は軽く、Bodyもノーマルより軽く感じます。
アルコールの高さは落ち着いたトーンの中で感じられません。
熟成による変化と思いますが、少し温度が上がるのを待って開き具合を見た方が良かったのかもしれません。
口に含むと軽いローストを感じましたが、醸造はすべてコンクリートタンクという事ですので、何だったんでしょうか？ 分かりません。
私的には元気のいいノーマルのカザーレの方が好みでした。
また次回ヴィンテージで試してみようと思います。
Italia 2007
カザーレ・キャンティ・コッリ・セネージ・レゼルヴァ
【地域】：DOCG キャンティ・コッリ・セネージ 【品種】：サンジョヴェーゼ86％、カナイオーロ10％、コロリーノ2％、トレッビアーノ・トスカーノ＆マルヴァジーア・ルンガ・デル・キアンティ2％ 【アルコール】：14%
ビオロジックで丁寧に栽培された葡萄は土着の天然酵母のみで発酵されます。用いられる容器はコンクリートタンクのみ。より落ち着きのある味わいを楽しませてくれるリゼルヴァ。最低4年間熟成され、瓶詰め後もじっくり落ち着かせるため、ヴィンテージから5～7年後にようやくリリース。 熟成を感じる落ち着いた色合いで、チェリーの上品で穏やかな果実香を中心に、肉や茶色いスパイスの香りが感じられます。しっとりとした質感を持ち、可憐な果実味とアルコールの温かさ、柔らかな酸が心地よい調和をかたちづくっています。この価格にして、熟成したサンジョヴェーゼに期待するものをちゃんと楽しませてくれるワインです。
【価格】：2,450円～ 【輸入】：ラシーヌ 【購入】：ワインホリック’15/11月
URL
http://item.rakuten.co.jp/porcellino/tca00207/
My impression
★★★★☆☆(4.1)
試飲’16/1/22 色はガーネットがかった濃いめの紫で、エッジはオレンジがかっている。色調は濃く黒みがかり、照りがありクリア。香りはピュアーなサンジョヴェーゼの黒ブドウ香（ダージリン、タール、スミレ、獣臭）に、メルローの様な杏やパウンドケーキ。口に含むとサラリとした口当たりで、果実エキス分は軽い。細かいタンニンが口中に膜を張る。黒系果実のタールや軽いローストがジワリと酸と余韻に膨らんでくる。Bodyはmedium light程。アルコール度数が高い割には軽くサラリとしている。雑味は無く、自然派を感じさせる。コストパフォーマンスはまずまず。
ノーマルのカザーレの躍動感のある印象に対して、リゼルヴァはより静かで深い魅力のあるワインという事です。
さて、飲んだ感想はノーマルのカザーレに比べて、とても落ち着いた印象があります。
果実味は軽く、Bodyもノーマルより軽く感じます。
アルコールの高さは落ち着いたトーンの中で感じられません。
熟成による変化と思いますが、少し温度が上がるのを待って開き具合を見た方が良かったのかもしれません。
口に含むと軽いローストを感じましたが、醸造はすべてコンクリートタンクという事ですので、何だったんでしょうか？ 分かりません。
私的には元気のいいノーマルのカザーレの方が好みでした。
また次回ヴィンテージで試してみようと思います。
Italia 2007
カザーレ・キャンティ・コッリ・セネージ・レゼルヴァ
【地域】：DOCG キャンティ・コッリ・セネージ 【品種】：サンジョヴェーゼ86％、カナイオーロ10％、コロリーノ2％、トレッビアーノ・トスカーノ＆マルヴァジーア・ルンガ・デル・キアンティ2％ 【アルコール】：14%
ビオロジックで丁寧に栽培された葡萄は土着の天然酵母のみで発酵されます。用いられる容器はコンクリートタンクのみ。より落ち着きのある味わいを楽しませてくれるリゼルヴァ。最低4年間熟成され、瓶詰め後もじっくり落ち着かせるため、ヴィンテージから5～7年後にようやくリリース。 熟成を感じる落ち着いた色合いで、チェリーの上品で穏やかな果実香を中心に、肉や茶色いスパイスの香りが感じられます。しっとりとした質感を持ち、可憐な果実味とアルコールの温かさ、柔らかな酸が心地よい調和をかたちづくっています。この価格にして、熟成したサンジョヴェーゼに期待するものをちゃんと楽しませてくれるワインです。
【価格】：2,450円～ 【輸入】：ラシーヌ 【購入】：ワインホリック’15/11月
URL
http://item.rakuten.co.jp/porcellino/tca00207/
My impression
★★★★☆☆(4.1)
試飲’16/1/22 色はガーネットがかった濃いめの紫で、エッジはオレンジがかっている。色調は濃く黒みがかり、照りがありクリア。香りはピュアーなサンジョヴェーゼの黒ブドウ香（ダージリン、タール、スミレ、獣臭）に、メルローの様な杏やパウンドケーキ。口に含むとサラリとした口当たりで、果実エキス分は軽い。細かいタンニンが口中に膜を張る。黒系果実のタールや軽いローストがジワリと酸と余韻に膨らんでくる。Bodyはmedium light程。アルコール度数が高い割には軽くサラリとしている。雑味は無く、自然派を感じさせる。コストパフォーマンスはまずまず。
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