2009/03/18
テーマ： 酒の肴(1248)
カテゴリ： おいしいつまみ！
かぶも百合根も特に癖がなくていろいろな味に変わるので、意外な感じ！？あえてタプナードを入れてプロバンス風にしてみました。
百合根、かぶを茹でてガーリックを刻み、オリーブ、タプナード、レモン汁をかけたサラダ。
和風な食材で南仏風。オリーブの香りがよく合うサラダです。
つくり方
百合根は１枚ずつ丁寧に剥き、きれいによく洗って茹でます。
かぶは大きさによって食べやすい、適当な大きさに切って茹でます。
ボールに百合根、かぶ、タプナード、刻んだガーリック、輪切りのオリーブ、レモン汁を入れて合え塩、コショウで味を整えて出来上がり、チャービルを散らし、ピーラーでレモンピールをつくり、添えていただきます。
南仏のワインに合います。
おすすめワイン
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2009/03/18 08:06:33 AM コメントを書く
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