2012/04/08
テーマ： 酒の肴(1248)
カテゴリ： 国産ワイン
品名：フェルミエ・ロゼ2010
産地：新潟
品種：カベルネ・フラン主体、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー
生産者：ホンダヴィンヤーズアンドワイナリー
やや濃い目のサーモンピンク色、プロヴァンスのロゼよりやや濃い目といった感じ。粘性は弱め。軽やかでみずみずしいワインをイメージします。
香りはチェリー、姫リンゴ、ラズベリーなどちょっと甘酸っぱい感じの赤い果実の香りを感じます。スワリングをしていくとやや深みのある香り、スミレの花、かすかに鉄っぽい感じも感じます。
アタックはやさしく、チェリーやラズベリーなどの赤い果実味、甘酸っぱさを感じますが徐々に酸味は穏やかに果実味と調和、優しい感じになります。果実味も前に出ることなく、優しくまろやかですが、余韻にきれいな瑞々しい酸味が広がり、キリッとしまった感じ。やさしくさわやかさを感じるワインです。
アルコール度数：12％
PH：3.5
鶏の唐揚げ、ローストチキン、照り焼きチキン、エビチリ
こちらで購入できます！
☆ フェルミエ ロゼ カベルネソーヴィニヨン 2010 750ml
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ワインにはまって、フランスでワイン作り、そしてとうとうソムリエに・・・今晩飲んだワインについての感想や、おすすめのレシピなど、思いつくまま書いてます。
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