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2008年01月の記事
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呉市中通、煮込んでダシを取るスープ「仙八ラーメン」
ラーメンといえば“仙八”と言われるほど、呉市内では親しまれている店。以前の味を忠実に継承するため先代がスープをチェックしているので「仙八ラーメン」は以前とまったく変わらない。そして、新たに「あっさりラーメン」と「ピリカラ味噌ラーメン」が登場。今回は、あっさりの方をいただいた。大量の名古屋コーチンとコンブ、カツオで4時間以上煮込んでダシを取るスープは、あっさりなのにコク深い味わい。その秘密は、ゲンコツと企業秘密の魚介からとった脂にあるのだとか。仙八ラーメンとは対照的な旨味を持つラーメン。味噌はどんな味なんだろうと想像するとヨダレが…。呉市中通3-4-3TEL 0823-23-3857グルメブログなにわ（広島)食べ歩き
2008年01月27日
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豚の角煮は旨い、広島市安佐南区西原『珍豚香 祇園店』
チェーン展開している独特なトンコツ醤油ラーメン。少しあっさり目で個人的には物足りない。麺はストレートの細麺で替玉も可。具材が特徴的で、チャーシューやネギ、モヤシ以外に、コーンとさらに豚の角煮が付いてくる。この豚の角煮は旨い！広島市安佐南区西原８－２４－１２TEL 082-875-6333 グルメブログなにわ（広島)食べ歩き
2008年01月14日
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2008年 初めのご挨拶 『ラーメン陣』広島市中区鉄砲町
あけましておめでとうございます。 ＝遅くなりました＝昨年は、お休みがちでしたが、ことしもよろしくお願いします。年季のはいったおいしいお店でした。広島市中区鉄砲町8-24-105TEL 082-228-3562 グルメブログなにわ（広島)食べ歩き
2008年01月12日
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