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2007年02月18日
カテゴリ： おいしいラーメン
東京に住んでいるときは、とっても好きでよく行っていました。
とってもおいしいのは当然ですが、
いつも見せの雰囲気が良くて大好きでした。
大将が引退だそうです。
お弟子さんも多く、お店は続くと思いますが残念です。
■もりそば
麺は多加水卵中太麺を毎日お店でその日の分を作っており、
シコシコとツルっとした食感になっています。
深みのあるスープになっています。
決め手は甘酢のさわやかな酸味。
これによりボリュームたっぷりでも結構食べられてしまうのは不思議。
もりそばの麺は冷水でしめてからお出ししていますので、
しっかりとした歯ごたえが楽しめます。
豊島区東池袋4-28-3
TEL 03-3981-9360
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なにわ（大阪）食べ歩き
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