July 22, 2006
テーマ： 体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)
カテゴリ： ぬかちゃん日記
ショックです。
あな吉さんの大発見 に大胆にも便乗して、私も「ぬかちゃん酵母パン」に初トライしてしまいました・・・。
が、結果は大失敗。。。とほほ。
でも途中までは、まぁまぁいい感じで発酵していた・・・と、思うのです。こねたりしてたらウキウキ☆楽しくてとうとう期待までしてしまっての結果、けっこう悲しいです。
から、
約半日後、一晩置いての一時発酵後が右。ボールを変えず撮影、ボールの余白（?）の大きさを比べていただくと「それなりに」大きく柔らかそうに膨らんでいるように見えますよね!?!!（やや強制的(-_-;)。）
とにかくパンと言うパンは今の今まで一度も焼いた事が無い、初のチャレンジャーですので、天然酵母のパンの本も参照しつつ、
ベンチタイムというのもやってみました。
二時発酵後が
なんですが!!
この二時発酵の時間が短かったのとその方法が一番のフライングの原因だったのでは?と私は今推察しております。炊飯器の保温にて、今考えてみれば確か30分くらい。。。? これ、フライングですよね? あな吉先生、どうか厳しいご指導をお願いしますm(__)m
涙出そうですが、焼き上がりもご覧下さい。。。
味的には好きな味でした。。。（負け惜しみ(-_-;)ではありません・・・。)
ぬかちゃん、ごめんね情けない母で。
でも なんだか すんごく 楽しかった(^O^)♪
うん。再チャレンジをします!! ぬかちゃんのパン☆完成させたいなぁ～!♪
あな吉さんの大発見 に大胆にも便乗して、私も「ぬかちゃん酵母パン」に初トライしてしまいました・・・。
が、結果は大失敗。。。とほほ。
でも途中までは、まぁまぁいい感じで発酵していた・・・と、思うのです。こねたりしてたらウキウキ☆楽しくてとうとう期待までしてしまっての結果、けっこう悲しいです。
から、約半日後、一晩置いての一時発酵後が右。ボールを変えず撮影、ボールの余白（?）の大きさを比べていただくと「それなりに」大きく柔らかそうに膨らんでいるように見えますよね!?!!（やや強制的(-_-;)。）とにかくパンと言うパンは今の今まで一度も焼いた事が無い、初のチャレンジャーですので、天然酵母のパンの本も参照しつつ、
ベンチタイムというのもやってみました。
二時発酵後が
なんですが!!
この二時発酵の時間が短かったのとその方法が一番のフライングの原因だったのでは?と私は今推察しております。炊飯器の保温にて、今考えてみれば確か30分くらい。。。? これ、フライングですよね? あな吉先生、どうか厳しいご指導をお願いしますm(__)m
涙出そうですが、焼き上がりもご覧下さい。。。
味的には好きな味でした。。。（負け惜しみ(-_-;)ではありません・・・。)ぬかちゃん、ごめんね情けない母で。
でも なんだか すんごく 楽しかった(^O^)♪
うん。再チャレンジをします!! ぬかちゃんのパン☆完成させたいなぁ～!♪
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Last updated
July 23, 2006 07:17:01 PM
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yukari829
「喜心」というお店で、野菜いっぱい生活送ってます。
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