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March 18, 2007

ロール白菜クリーム煮。など

テーマ：野菜たっぷりヘルシー♪でおいしいご飯！(615)

カテゴリ：おかず

まず白菜を巻きやすい様はずして蒸しておきます。
その間にもちきびを1.5倍の水で炊いておきます。
また人参の太めの千切り、干し椎茸の戻した物の千切りも用意。
くるくる巻いて、これがロール白菜。

クリーム煮のクリームは玉ねぎ、白菜、じゃが芋、玄米、ローリエで作りました。
玉ねぎを甘くなるまで蒸し煮、白菜も加えてさらに蒸し煮、両方とも中まで水分が通ったらじゃが芋と水（椎茸の戻し汁・白菜の蒸した残りの汁などを利用）、ローリエ、玄米も加えて、弱火で20分ほど煮ます。
これをミキサーにかけ、クリームソースを作りました。
好みの堅さに仕上げ、塩胡椒、ベジブイヨンなどで調味します。

白菜がこんなにも美味しい今！でないと味わえない味です♪!

「レンズ豆と野菜のスープ」ごぼう、玉ねぎ、人参、じゃが芋、緑レンズ豆のスープです。

「切り干し大根と凍り豆腐の煮物」
「寒漬け大根」
「春菊おひたし」
真ん中が「ひじきこんにゃく」　　　　　　　　でしたっ☆

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