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2006年01月の記事
全19件 (19件中 1-19件目)
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麻婆豆腐ラーメン、美味しかったです♪
こんばんはっ！('◇';ゞゞ 今日もやはり？!チビと一緒に寝かしつけ寝、しちゃいましたぁ（TωT）週末べったりだったので（体調悪かったから特に）月曜日とかは特に甘えモードなやつら。。。こちとら仕事があるので、朝もそおーーーっと部屋から出て行こうとすると、その空気を察したのか「ぎぃやおえぇぇぇ～～～！！！」と泣き出しちゃう。 ↑泣き声を文字化するとこんな感じ（笑）そして仕事から帰ってくると、またもや「ぎょえーーー！！」嫁さん曰く、『一人（嫁さん）しかいないと我慢してる分帰ってきて二人になったのなら俺達の事をもっと構えっ！』と言っているらしい。まぁ、ごもっともといえばごもっともな話。そやけど、帰ってきたときくらいは笑顔で『おかえりー♪』って迎えてほしいもんですにゃ。。まぁ、まだ無理ですね。さてさて前置きが長くなってしまいましたが、日曜日晩御飯に作らせていただきましたよっ！らくらくやさんの麻婆豆腐ラーメン（勝手にリンク貼っちゃってすみません。。）作って気が付いたんですが、ウチってラーメン鉢無いよね（泣）仕方なくどんぶり鉢に入れてみました、はい。。。うーーん、どう見てもらくらくやさんとこみたいな、画像からも伝わるとろとろうまうま感がないぞっちょいと水溶き片栗の量が少なかったかな？テヘヘチビ達のお風呂タイムが迫っていたとはいえちょっと焦りましたε＝ε＝ε＝(;^∇^)けど美味しかったですよぉ！！さすがらくらくやさん！いつも、ありがとうございまっすo(*^▽^*)oだってラーメンに麻婆豆腐乗ってるんですもん、美味くないわけがないですよね！(((～￣*）今回、嫁さんのリクエストであんまし辛くないのにしたんですが（豆板醤かなり少なめ）食べてて、二人して「なんか足りないねぇ」とラー油入れたりして辛さをプラスしちゃってました（笑）って、結局足すのかよっ！！(≧∇≦）／☆（．． ） ↑これを使ってます♪中の具（炒めた唐辛子とにんにく）を入れると辛いけど風味があって美味しい！！豆腐も、塩の入ったお湯で下茹でしたら型崩れしにくい、って本で見たことあったんで、やりたかったんですけどね。。。チビ達の体調が良い（機嫌が良い？）時にまたゆっくり作りたいです！！今度は豆板醤いっぱい入れてひーひー言いながら食べるぞっ！炎炎炎＞ （~Q~；；） からいぃ～～
2006.01.30
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びっくり餃子とシュウマイで晩ご飯
おはようございます。昨日は一日チビ達を最優先し、結局何にも作ること出来ませんでした。。。（チビ用におかゆは作りましたけど）それというのも、我が家のふたごっちの一人、ヒナが熱出しちゃって。。２，３日前からお腹の調子が悪く心配はしていたのですが・・・。朝起きて「ん？？なんだか熱いような・・・」と熱を測ってみると３８℃越え！！久しぶりであります、この高熱。しんどいと、当然ながらぐずりますよね？んで親としては、そのしんどいのをかまいますよね？すると、元気なアオのほうがさらにぐずるんです。。。スネオ君入っちゃってるので、たちが悪いぐずり様で(┳◇┳)ﾋﾞｴｰｰﾝ両親１００％束縛状態。。。というわけで晩御飯どうしよう・・・と思っていたら届きました！！天からの贈り物が（笑）それがこれっ↓巨大餃子（笑）と餃子、それにシュウマイなのですがその巨大餃子というのが思わず笑けるくらいの大きさで。ｓｙｕさんのマネ？！して比べてみました☆餃子というより肉まんみたいです。ジューシーでうまうま♪普通サイズの餃子がこれまた最高！なんて言うんでしょう？皮がうんまいんですよね！それに具材が甘い！！肉の甘み？でしょうか、皮がパリパリ中身はジューシー！餃子の基本がしっかり押さえられていて( ^o^)( ^-^) パクッそしてシュウマイ。我が家には蒸し器というものはありませんが強い味方があります♪そう、ヘル様です！！送料無料で５６７００円！ここまで安くなりますか…。さっそくヘルシオメニューのシュウマイにダイヤルセット！これまたえびがプリップリで感動ものでした！！餃子もインパクトあったけど、私はこれが一番気に入りました♪今まで、「お取り寄せなんて・・・」て気持ちも正直ありましたがチビ達がまだ小さくて外食もままならない今、たまにはこういうのもいいもんだなぁと思っちゃいました☆追伸：今朝熱を測ってみると、３６．８℃まで下がってました！油断は禁物ですが、今日は朝から機嫌もいいしよかったよかった。。
2006.01.29
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肉だんごスパゲッティ
おはようございます(^o^)／ もう金曜日なんですねぇ。ホントふたごっちが生まれてからというもの月日がたつのが早い早い・・・（えっ、それは年のせい？ドキッ）週末が待ち遠しいってのもあると思いますけどね♪何しろ作りたい料理がいっぱいあるんですもん！らくらくやさんの麻婆豆腐ラーメンでしょ～、Finding Nemoさんのとこでおいしそうな餃子作ってたんで久しぶりに餃子も作りたいし・・・。それにｓｙｕさんとこで見た鯛のソテーもおしゃれだったしなぁ。みなさん、おいしそうなの作り過ぎです（笑）で、今日の料理はというと、ミートソーススパゲッティの豪華？（というかデカイだけ？）版肉だんごを使ったスパゲッティです。さっそく材料の紹介から。スパゲッティ…８０ｇ×２人分肉だんご…今回、精肉コーナーで売ってる生のハンバーグをちぎって、３ｃｍくらいの大きさに丸めて使いました（笑）ホールトマト…１缶塩コショウ…少々細ネギ…１束小麦粉、サラダ油…適量作っていきます♪まずは肉だんごから。生ハンバーグを丸めてだんご状にします。ホントはちゃんとひき肉から作りたいんですけど、時間の無い時には、こういうのもアリだという事で（笑）。だんごにしたものに小麦粉をまぶし、揚げていきます。別の鍋にホールトマトを入れ、つぶしながら煮てふつふつなったら塩コショウで味を調え、揚がった肉だんごを入れて一緒に煮込みます。少々煮崩れたほうが、ソースとしてパスタに絡んで美味しいかと思うので、そんなにかりっとなるまで揚げなくてもいいかと。もしくは、いくつかは揚げずにそのままつぶしてソースにしてしまうのもアリですね。大きな鍋にお湯を沸かし、スパゲッティを茹でていきます。茹で上がるまでの時間、肉だんごのほうも煮込んでおきましょう。麺が茹で上がったらソースとあわせてお皿に盛り、小口切りにした細ネギをどばっ！と載せて完成です。食べた感想：食べ方としては、まずスパゲッティをフォークで巻いて最後に肉だんごをプスッと刺す。んで、ちょっと大きいですけどそのまま一口でがぶっ！！美味しいですよぉ♪ｋｉｔｃｈｅｎ ｎｏｎ
2006.01.27
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すき焼き風ステーキ
こんばんはっ！ヾ（≧∇≦）〃今日こそは、早くチビを寝かしつけて日記ＵＰ！するぞー！！という誓いも、もろくも崩れ去りやはり一緒に寝てしまいましたｚｚｚ。風邪気味からこっち、疲れがなかなか取れないようでチビを寝かしつけてるのに私が先に寝てしまう…まったく、どっちの寝かしつけだか Σ(￣ロ￣lll)さてさて、そんな話はこれくらいにして今日は２５日、世の中の多くに人には「今年初の給料日！」ってやつですよね？年始って何かと物入りだったかと思うので待望？！（もっともウチは月末給料日なので関係ないんですけど。。。）だから、というわけでもないんですが今日はステーキ登場！味付けを、すき焼きの甘辛しょう油味にし、ステーキなんだけどお皿ですき焼き？！という感じにしてみました。↑お肉が小さいのは、決して給料日前だからというわけでは（涙）材料はこちらです。（分量は２人前です）ステーキ用牛肉…２枚焼き豆腐…１丁糸こんにゃく…１パック（小さめ）白ねぎ…１本しいたけ…２個温泉卵…２個甘辛しょう油ソース（大体、人数分×大さじ１）酒…大さじ２砂糖…大さじ２（三温糖かざらめがあれば是非それを）しょう油…大さじ２一味（七味でも）唐辛子…適量牛脂…１個（スーパーのお肉コーナーでタダでもらえます）無ければサラダ油でも可まずは野菜の下準備から。１．白ネギは５ｃｍくらいの大きさに切り、しいたけは石づきをとって軸の部分を切ります。切った軸のほうも縦半分くらいに切って使いましょうね。焼き豆腐は横から包丁を入れて半分にして、さらに縦に十字に切って８等分にしました。最近の糸こんにゃくは水洗いだけでＯＫのものも増えてますが必要な場合は水から茹でておきましょう。２．フライパンに牛脂（またはサラダ油）を入れて強火にかけ牛肉を焼いていきます。焼き加減はお好みで。イイ加減に焼けたら、甘辛しょう油ソース（３種）を入れてお肉にからめ、ふつふつなってきたらお肉だけ取り出します。３．そこへ野菜と焼き豆腐、糸こんにゃくを加え、煮立たせます。一度煮立ったら火を中火にして５分ほど煮込みます。この時に煮汁が少ないなぁ、と思ったらお酒を追加してくださいね。４．お皿に盛り付け、温泉卵を落とします。フライパンに残った煮汁に水溶き片栗粉（分量外）を入れてとろみをつけてまわしかけ、一味（七味）唐辛子を振って完成！食べた感想：温泉卵をくずし、お肉とタレにからめて食べたら最高！！！タレにとろみをつけたのも正解でした！たまにはこんなステーキもアリですね♪ｋｉｔｃｈｅｎ ｎｏｎ
2006.01.25
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カルボ飯の行く末
こんばんはっ！(￣○￣)/ 先日、チビも食べれるご飯としてご紹介しまして好評をいただきました（？）カルボ飯ですが、やはり、というか予想的中（笑）あきられちゃいましたぁ～～(TロT) （そりゃ、週に３回もでてくりゃ飽きるわな…。）日曜日チビ達に、一口食べて『もういいや…』と全否定されてしまったカルボ飯。そのまま食べてもいいんだけど、せっかくならお昼ご飯として手を加えて嫁さんには美味しく食べてもらおう！ってことで…出来たのがこちらっ♪☆焼きカルボ飯 ｏｎ シーフードミックストマトソース煮☆四角いお皿に入れて冷ましてから、フライパンに落としてバターで両面をこんがり☆別の鍋でトマトソースの中にアンチョビペーストをすこーし、と冷凍シーフードミックスを入れてコトコト煮ておく。１０分ほど煮たものを、焼きあがったカルボちゃんの上にかけドライパセリを振れば完成でつ！！↑アンチョビペーストもいろいろですが、チューブだと使いやすいですよね。決して歯磨き粉ではありません（笑）調子に乗ってもう一品。（というかカルボ飯がそれだけ余ってしまっただけの事 涙）☆カルボ飯コロッケ☆いわゆるライスコロッケみたいなもんですな。同じく余ったカルボ飯を冷まして俵型（丸ではなく何故か俵？）にし、小麦粉→溶き卵→細かくしたパン粉の順に絡め、揚げました。作ってから『あっ！中にとろけるチーズ入れるの忘れてたぁ』…うーん、やっぱり歳か？３５歳になってこっち、何だか忘れっぽいぞ。。けど嫁さんには、元々入れる予定はなかったんだよっ！て事にして二人で美味しく楽しくいただきました♪カルボ飯よ、これで成仏しておくれ(^∧^) 笑ｋｉｔｃｈｅｎ ｎｏｎ
2006.01.23
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寒いけど遊ぼうぜぃ！
こんにちはっ(*￣∇￣*)／昨日よりは少しマシとはいえ寒いですよね～！さて、今日は日曜日。とはいえ、いつも通りに７時過ぎには起きてくる双子っち。。。『たまの休みくらいゆっくり寝かせてくれよぉ(T∇T) 』と無視して寝ようとすると、二人がかりで上に乗ってきてバシバシ！しまいには鼻に指突っ込んできたり、頭突き攻撃まで(>_゛まぁ、休みの日くらいしかいっぱい遊んでやれないし、朝ごはん食べたら公園にでも連れて行こうかと思ったんですがベランダに出た瞬間、『さぶっ！！(￣□￣|||)』この時点で、かなり決意が揺らぐ父。とりあえず朝飯を作り、食べさせるとお腹も満足したのかエンジン本格始動！！って感じで部屋中を走り回るやつら。『わかった！わかりましたよぉ、行けばいいんでしょ。。。』と着替えをさせ、ジャンバー着せると大喜びで部屋を出て行く双子。しかし行く先は公園ではなく屋上なのだよ、チミ達（笑）そう、一人で双子を連れての公園は、かなりハードなのであります。おとなしく二人で遊んでくれる子ならいいんですが、ウチのチビ達はそんな甘くないので…。あっちへこっちへと散り散りバラバラ（´ヘ｀；）その点屋上には柵というすばらしい？ものがあり目の届く範囲内で遊んでくれるので親も楽っ♪それに屋上には小さめのジャングルジム（ブランコつき☆）もあるし体育会系の我が子達にはもってこいなのであります。吸い寄せられるかのようにジムへ一直線のチビ達((((ノ^◇^)ノ けど、ブランコの乗り方、間違ってますよね？？ヒナも三輪車に乗れるようになりましたよ！けど、足で蹴って前には進めず。バック一筋なのです（笑）もうちょっとしたらこぎ方教えてやるからなo(^∇^)o ひとしきりジムで遊んだあと、洗濯バサミをまきちらすアオ。そしてそれを拾い集め、ご丁寧にイスの上に並べるヒナ。さすが、生まれながらの名コンビ（笑）
2006.01.22
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ミートボールのマリネ
こんにちは！いや、もう『こんばんは』かな？（笑）今日も寒い一日でしたねぇε= (*＾o＾*)一瞬、チビ達を外に出すのをためらったんですが、買い物にだけ行っときたかったので、お昼のうちにお出かけしました。お出かけすると、どうしてもチビ達のご飯が優先になってしまうので親たちは遅めのお昼ご飯になっちゃうんですよねぇ。。。今日も２時過ぎにようやくお昼にありつけたので『こりゃ晩飯いらないねヽ( ´ー`)ノ』と嫁さんとも話してたんですが、そうは言いつつも、夜にお腹が空くことが予想される（笑）のでお酒のあてに、ちょこっとつまめるおかずを準備しておくことに。☆ミートボールのマリネ☆漬け込んでおけばいいので、先に作っておけるのもいいですよね♪材料です！ミートボールのたね合挽き肉…２００ｇほど塩コショウ…少々しょう油…小さじ１卵…小１個パン粉…大さじ２～３もし面倒ならスーパーなどで売ってる生のハンバーグをちぎって、３ｃｍくらいの大きさに丸めてもＯＫ！マリネ液玉ねぎ…１／２個トマト…１個（プチトマトだと４～５個）あればセロリ…１／２本ドライパセリ…３振りくらい？程よい感じで（笑）サラダ油…大さじ４レモン汁…我が家はいつものポッカ○レモン。大さじ１～２白ワインビネガー…大さじ２（普通のお酢でもいいですよ）砂糖…大さじ１塩…小さじ１コショウ…少々あと、まぶす小麦粉と揚げ用の油を準備。作りかたです！１．まずはマリネ液のほうの準備から。↑のマリネ液の材料、サラダ油～コショウまでをタッパー等に入れて混ぜます。玉ねぎは薄切りにし、トマトは１ｃｍ弱の角切りにします。今回は野菜室に残っていたプチトマトを使ったのですがこの場合は４等分くらいに切ればＯＫ！私はあまり好きじゃないのでプチトマトの場合も種とかにゅるってのは取り除きました（笑）セロリがあればピーラーで皮をむいて薄切りに。今回は入ってませんが。それは…見事に買い忘れていたからです(￣□￣|||)歳かな。。切った野菜をマリネ液の中に入れドライパセリを振りよく混ぜます。２．ミートボールのほうです。ボウルに合挽き肉以下、上記の材料を入れて混ぜ混ぜ、練り練り。だいたい３ｃｍくらいの大きさに丸め、小麦粉をまぶしておきます。フライパンに少し多めに油を入れて熱し、肉団子を入れ揚げていきます。小さい団子なのでフライパンで十分揚がります♪揚がったら、油を切り、熱いうちにマリネ液の中に放り込みます。後は冷めたら冷蔵庫に入れるだけ。はい、完成！今晩は美味しいミートボールを肴にビールでもいただきますかな？ｋｉｔｃｈｅｎ ｎｏｎ
2006.01.21
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チビのご飯と親のご飯
こんばんはっ！！最近、風邪がはやってきましたね～。かくいう私も、やや風邪気味。。。{{(>_
2006.01.19
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今年は戌年！という事で・・・
こんばんはっ！！！唐突ながら、今年は戌年、ということもあり今日の日記は我が家で飼っている犬のお話です。我が家には柴犬が２匹います。親子(♀♀）です。名前はお母さんが「あずき」子供が「あんこ」っていうんです。（２匹とも我が妹が命名。小豆の子供だからあんこ？！ってストレートすぎないか？）左奥が「あずき」右前が「あんこ」です♪それは、もうかれこれ８年ほど前。一人暮らしをしていた妹より「犬を飼ったんだけど、マンションじゃ駄目っていわれちゃって」との電話。(お店で、アイフル犬ばりの顔をされたんだそうな）『返してきなさい！』とか言いつつも連れてきた豆柴に家族一同ノックアウト！『か～わ～い～い～！！！』とにかく妹が、ペットが飼えるマンションに引っ越すまでという事で預かることに。妹もさびしかったのか、すぐに引越しも済みほんの数ヶ月で我が家の下を去っていったあずき。「けど情が移る前でよかったんじゃない」なーんて言ってたらその１ヵ月後。また妹から電話。どうやら出勤の際に、ドアノブのところに繋いでいた為犬がえらく鳴いたらしく。。。仕事が終わって帰るとドアに張り紙が…。とはいえ、そこはペットＯＫのマンションですから周りは犬好きがそろってるわけで。『うるさい』なんてクレームなわけないだろう、と見てみると『犬がかわいそうだ』『ちゃんと散歩に行っているのか？』等々。一人暮らしで仕事をしてる以上、いない間は繋いで（又はサークル）おくしかない。だけど、周りの皆さんのおっしゃることももっともだし。豆とはいえ柴犬、室内で飼うには限界があったのかもしれません。その数日後には我が家へ舞い戻ってきたのでありました。(笑）さいわい我が家の近くには河川敷もあり散歩コースには困らないし、運動不足気味だった父親の為にもよかったのかもしれないですね。それから２，３年後には散歩中に知り合ったブリーダーの人のとこの男前なやつとの間に５匹の子供をもうけ、一番末っ子を我が家で育てることに。そいつが「あんこ」なんですけどね。これがまたわんぱくで大変でした。夜の散歩のときに逃げ出し、一晩中家族総出で探し回ったこともありました。朝になって、「川に落ちたのかもしれん…」、とあきらめかけた時に駐車場の隅っこで震えてたあんこを見つけたときは年甲斐もなく泣いちゃいました。。。あいつも嬉しちびり（笑）してましたけど。そう、あれはアメリカで同時多発テロが起きた日でした。今ではもう親より大きくなったけど、元気に育ってくれてホントよかった。私が嫁さんもらってからは、夜の散歩はうちら夫婦の分担に。でも、そのおかげで嫁さんともいろんな話をする時間ができました。感謝！今は双子の育児に追われ、夜の散歩は行けてないけど、出掛けから帰ってきた時の喜びようなんか見ていると心が温かくなりますね。いつまでも元気でいてほしい。だけどうちらより確実に、先にいってしまうであろう愛犬達。寿命という宿命からは逃れられないけれども、自分に出来る精一杯の愛情をかけてやりたいと強く、つよく思うんです。あいつらにウチで育てられてよかったな、ここへ来てよかったな、って思ってもらえることが、あいつらから、いっぱいいっぱい温かい気持ちもらった恩返しだから。
2006.01.17
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パスタでカプレーゼ
おはようございます！！このところ、遊びに行かせてもらっているブログとかでちょくちょく顔を出してる、トマトとモッツァレラを挟んだサラダ？いわゆるカプレーゼっていう前菜クン。『美味しそうだよなぁ、食べたいよなぁ』と思いつつ、イタリアン好きなくせに、生のトマト（中のにゅるってのがどうも…）は苦手な私（笑）何とかうまく食べれないかな？といろいろ本をあさっていると、ありましたよ！！あの落合さんの本にっ！！！こりゃーいいわ♪と早速試してみることに。（見ながら作ったわけではないので、分量とか適当ですが 笑）使った材料はこちらっ↓ホールトマト…１缶スパゲティ…８０ｇ×２人前モッツァレラチーズ…丸いの１個バジルの葉…５、６枚（または１パック）粉チーズ…大さじ３～４（お好みで）塩コショウ…少々オリーブ油…大さじ２作り方はこちらです↓１．まず下準備から。お鍋にいっぱい水を入れ、それにあわせた分量のお塩を入れて沸かします。（私はお湯の量の１％のお塩、にしてます）その間にフライパンにホールトマトを入れて、木べらとかでトマトをつぶしながら煮ていきます。バジルの葉は飾り用に２枚ほど残し、後は粗く刻んでおきます。モッツァレラチーズは１ｃｍ角くらいに切っておきます。お湯が沸いたらスパゲティを茹でていきます。２．スパゲティの茹で上がりに合わせて、ソースを仕上げていきます！スパゲティの茹で汁を少し入れ、塩コショウで味を調節します。茹で上がったら、スパゲティ＋バジルの葉＋粉チーズとモッツァレラチーズを入れて、オリーブ油を回しかけます。モッツァレラチーズがとろーり溶けてくればＯＫ！お皿に盛り付けて、飾り用のバジルの葉をのせれば完成です！！ｋｉｔｃｈｅｎ ｎｏｎ追記：ようやく、以前やっていたブログに載せてた料理の移動作業が終わりました♪同時に『ｋｉｔｃｈｅｎ ｓｈｏｐ ｎｏｎ』もＯＰＥＮ！右のフリーページのところにありますので→→→→→よければ一度、覗いてみてくださいね♪よろしくお願いしまーす！！
2006.01.16
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鶏の南蛮漬けどんぶり
おはようございます！！最近、休日の定番料理となりつつある（笑）丼モノです！鶏のモモ肉が特売日で安かったので、買っておいたのですがそろそろ使わなくちゃ冷凍庫行きだぜっ☆てことで簡単に出来る丼に。↑ちょっとボケちゃってますけど（泣）さっそく材料の紹介から。鶏モモ肉･･･１枚卵･･･１個ご飯･･･１膳分＜南蛮漬け（？）のたれ＞青ネギ･･･１、２本ショウガ（チューブ）･･･１ｃｍみりん･･･大さじ１砂糖･･･大さじ１酢･･･大さじ３しょう油･･･大さじ１～２一味唐辛子･･･少々ごま油･･･小さじ１ではでは作り方♪（とはいってもホント簡単ですけど）１．青ネギは小口切りにして、南蛮漬けのたれの材料とあわせます。鶏モモ肉は身の厚いところに包丁を入れておきます。２．表面に塩コショウした鶏肉をフライパンで焼いていきます。まず皮目のほうから５分ほど、ひっくり返してもう５分。３．焼きあがった鶏肉を南蛮漬けのたれに放り込み、ひっくり返しながら１０分ほど漬けます。４．その間に卵焼きを作ります。フライパンを拭いて、サラダ油大さじ１（ちょい多めのほうがいいです）を入れて溶いた卵を流し入れ、卵焼きを作ります。どんぶり鉢にご飯を入れ、卵焼きをのせます。漬け込んだ鶏肉を食べやすい大きさに切ってその上に乗せ、南蛮漬けのたれを（青ネギ中心に）上からかければ完成です！！ｋｉｔｃｈｅｎ ｎｏｎ追記：今日はヨドバシカメラにパソコン見に行ってきます！！
2006.01.15
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煮込みハンバーグ
おはようございます！！今日はあいにくのお天気ですねぇ。せっかくお休みだってのに。。さて今回の料理は、以前紹介した友達の引越しパーティで作った煮込みハンバーグです。ハンバーグの作り方って、千差万別っていうか作り手によって、同じように作っても味が違いますよね？私もいろんな本とか見て、いろいろ作ってみましたが一番美味しく作れたのはらくらくやさんとこのレシピです！！なので、基本のハンバーグの詳しい作り方はこちらを参考にしてくださーい（笑）←らくらくやさん、頼ってすみません。絶対美味しいっす！今回は煮込みハンバーグなので作り方が少し違うかもしれないですが。それに焼くのはヘルシオ任せだったので。。。煮込みのほうをメインにご紹介しますね♪＜材料です（４人分、てか４個分）＞ハンバーグの材料合いびき肉･･･４００ｇ玉ネギ（みじん切り）･･･１個分パン粉･･･１／２カップ分牛乳･･･６０ｃｃ卵･･･１個塩コショウ･･･少々ナツメグ･･･少々煮込みソースの材料＜トマトソース＞玉ネギ･･･１／２個～１個にんにく･･･１片（無ければチューブで２ｃｍくらい）ローリエ･･･１，２枚（あればでいいです）オリーブ油･･･１００ｃｃホールトマト･･･１缶固形ブイヨンの素･･･１個（ウチはマギ○ブイヨン使用）＜入れる野菜と調味料＞しめじ･･･１パックマッシュルーム･･･１缶（スライスになってるほうが便利）ナス･･･大きさにもよりますが１５ｃｍくらいのを２本バター･･･２０ｇ塩コショウ･･･少々仕上げに･･･ドライパセリ･･･少々生クリーム･･･少々。クレマトップ（コーヒーに入れるやつ）でも。＜作りかたです＞ハンバーグのほう。（簡単に）１．合いびき肉はよーーーく練ります。練ります練馬す（←違うっ！）玉ネギのみじん切りはフライパンで炒め、冷ましておきます。牛乳にパン粉を浸しておきます。２．よく練った合いびき肉に、塩コショウとナツメグを入れ炒めた玉ネギも混ぜます。牛乳に浸したパン粉も入れてよく混ぜます。３．空気抜きをしながら形作り、焼きます。（焼き方はヘルシオ使ったので省略。すみませんm(__)m）焼けたら取り出しておきます。煮込みソースのほう。１．下準備です。玉ネギは縦に薄切りにします。にんにくも同様に薄切りに。しめじは石づきを取り、食べやすい大きさに分けます。マッシュルームは缶から出し、水切りをしておきます。ナスは、まず縦に半分に切り、更に薄切りにします。水につけて、あく抜きも忘れずに！（ごろごろ入っているのも美味しいのですが、ハンバーグと一緒に食べるにはこの切り方がいいんじゃないかと。）２．鍋にオリーブ油と薄切りにした玉ネギとにんにく、ローリエを入れて中火で玉ネギが色づくまで炒め煮にします。そこにホールトマトとブイヨンの素を入れて煮立たせ、火を弱めて１０分ほど煮ます。（途中でアクを取りながら煮てくださいね）３．フライパンにバターを入れて溶けてきたら、しめじとナスを入れしんなりするまで炒めます。塩コショウしたら鍋に入れます。水切りしておいたマッシュルームも入れます。４．よく混ぜたら、火を弱火にしてハンバーグを入れます。ふたをして１０分～２０分ほどコトコト煮込みます。（煮込み時間はお好みで）５．器に盛りつけ、パセリを振り、生クリームを流せば完成です！ハンバーグはもちろんですが、トマトソースで煮込んだナスが美味しい♪ソースも美味しくいただけますよ！ｋｉｔｃｈｅｎ ｎｏｎ
2006.01.14
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えべっさん行きました♪
おはようございます！！１月の９、１０、１１日といえばえべっさん。商売繁盛の神様です。９日が宵戎、１０日が本戎、１１日が残り福っていうんですが、ウチも自営業をしているので、チビが出来るまでは毎年１０日に行ってたのですが、双子を連れて、あの人ごみは大変だ･･･ってことで比較的まだ空いている９日に行くことになりました。とはいえ、有名な「今宮戎」や「堀川戎」には行けるはずも無く近くの神社へ。それでもやっぱり休日だけあって人は多め。更に成人の日も重なって、成人式帰り？の若者達が屋台目当てで集まっており「・・・」さすがに二人乗り（横型）ベビーカーを押してその中に突入するのは無理！と判断し、入り口で待ってもらってお参りを済ませてくることに。入り口手前の少し広い所でベビーカーを止めた頃には二人とも爆睡（笑）こんなけ人がいっぱいいるのに、物怖じしないというか神経が図太いというか･･･。寝てる間がチャーンス♪とばかりに神社に入りお参りを済ませました。戻る途中に、チビ達のお土産用に！とベビーカステラを購入。大阪名物、「粟おこし」もゲットし、帰ってきたのですがまだ寝てるｚｚｚ。寝てるけど、初えべっさん記念に、とパチリ☆帰り道、起きてきたのでベビーカステラをあげるとむしゃむしゃ食べて１袋完食！！（笑）帰ってきてからも、まだ物足りないのか「まんまー」とうるさいので粟おこしを渡してやると食べちゃいます！（これってしょうが？の味が癖があって大人でも好き嫌いがあるのですが）↑分かりにくいですが、手に粟おこし持ってます。アオは食べてしまって「もうないの？」って顔してます。（笑）しかし、君達。いすの座り方、逆だよ。。。
2006.01.12
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新年会＆引越しパーティ♪
おはようございます！！後ほど･･･の更新がずいぶん遅くなってしまってすみませんっ。日曜日、私の友達が引越し（新居購入！）したお祝いにと４人（＋チビふたり）でささやかながらパーティを開きました！バケットを細長く切って、ピザにしてみました☆今回は食事！というより飲み会（笑）に近かったのでツマミをば。手前の一口おつまみは『コパン』（←お菓子デス）にいろいろちょこっと乗せてみました。左奥は、クリスマスの時にも作りました、ホタテ貝柱のミルフィーユ仕立て。ホタテを半分に切ってミニトマトと順番に挟み、マヨネーズ＋粒マスタードのソースをかけました！右奥はサラダ。生ハムが残ったのでベビーリーフとあわせて上にいっぱいチーズをかけていただきました。一応、今回のメイン料理です（笑）ヘルシオでハンバーグも作れるっ♪で、作ってみまして。けどこれじゃ、自分のなかで作った感が無かったのでひと手間かけて煮込みハンバーグに。野菜もいっぱい使って、ソースまで美味しくいただきました♪チビ達が生まれてから、なかなか集まることも出来なかったので久しぶり（１年ぶりくらい）の再会に盛り上がりましたよ♪まぁ、夕方から始めたのですが、最後のほうはチビ達が眠くなってきてご機嫌悪くなってきたのでお開きになってしまいましたけど･･･（笑）次はお昼時にやりたいもんです。( =￣+∇￣=)vチビ昼寝するし。ｋｉｔｃｈｅｎ ｎｏｎ
2006.01.10
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七草がゆ（リゾット風）
おはようございます！！もう９日ではあるのですが、七草粥ってのを作ってみました（笑）チビ達にも食べさせてみよう、てことでコンソメ味にしてチーズを入れてと、ちょっとリゾット風に♪七草粥セットっていう便利なものが最近は売っているのでそれを買ってきて、洗ってからちょっと塩茹で。コンソメスープ（薄め）にご飯を入れて一度煮立たせたら粉チーズと塩コショウを入れてコトコト。。。５分ほど煮たら粗みじんに切った七草を入れてざっくり混ぜれば完成！うーーーん、今日も手抜き（笑）簡単です！！チビ達も普通にもぐもぐ食べてました♪少し残ったので、あとは焼きリゾットみたいにして食べようかと。そうそう、昨日は友達の引っ越し祝いも含めで新年会を開きました！その模様？！は、また後ほど更新しますね☆追伸：好意にさせて頂いているｓｙｕ（シュウ）さんから２０００６番のカウプレにこんな可愛い画像いただいちゃいました♪ヘル様に可愛いカモちゃんが乗っています！可愛い～('▽'*)どうもありがとうございましたっ！！
2006.01.09
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ご飯だよっ♪
おはようございます！！２００６年、チビ達も１歳５ヶ月を向かえそろそろご飯もきちんと食べる癖をつけていこうかな？って事で、離乳食の頃に使っていたイスに座らせてご飯を食べさせようってことに。小さい頃（おすわりが出来た頃）はじっと座っていたのですがそれもつかの間、まぁ～じっとしてない！(/≧◇≦＼)立つようになってからというもの、もっぱらご飯は親が座って足の間に座らせ、はさむようにして食べさせていたのですが、最近、親のまねをしてか、おもちゃのスプーンで食べるまねしたり。『もしかして自分で食べたがってる？』年の初めだし、新しいことを始めるにはいいかも☆と、ぐちゃぐちゃにされても被害の少ない麺類でチャレンジ！（ご飯粒とかぐちゃぐちゃにされるとノリみたくなって後が大変）すると！！食べる食べる！！遊びながらではありましたがしまいにはフォークまで上手？に使って焼きそばを食べちゃいました♪ごちそうさまでしたっ♪ぺロリっ食後はなぜか？仲良しなチビ達（笑）いつもはおもちゃの取り合いで喧嘩ばっかりしてるのに･･･。二人してエライ体勢でテレビを見ています（笑）ヒナなんて、えびぞりデス(^▽^;)
2006.01.07
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鯛とキノコのホイル包み焼き
こんばんはっ！多くの人達がそうであったように、ウチも昨日より仕事開始、今日は本格的始動！！って感じでしたが『体がついていかーーーーん！！』（涙）でした。。。けど明日頑張ればまた３連休♪といいたい所ですが土曜日は仕事になりそうデス(/TДT)/さてさて、本日の料理はヘル様を使って魚料理です！それというのも年末に親父が『釣り納めじゃあ！』といつもの釣堀へ。（最近流行の海上釣堀ってやつです）正月用にって事で鯛をリクエスト！しましたよ、はい。確かにね。だからって、１１尾も釣ってこなくていいだろ。。。（呆）もうご近所中、配りまくりです。あ～いそがし(￣□￣||))) ((((￣□￣||)あ～いそがし準備していらっしゃったご家庭もあっただろうに･･･。すみません。そんなわけで、夫婦二人と１歳５ヶ月の子供二人の我が家にも、まだチビ達もそんなに食べれるわけでもなく『せいぜい片身くらいあればいいや♪』等と思っていた我が家にもリクエストした以上は･･･、と幸いにも３枚に下ろしてくれていましたがドドーーーンと３尾分！！えっ？てことは６枚？！４０ｃｍはゆうに超えようかという鯛の、切り身が６枚？！どないせーちゅーねんっｵﾘｬ(ﾉ-o-)ﾉ ┫とりあえず２枚を早速調理。残りは冷凍室行きとなりました。ﾁｰﾝ♪そのうち解凍してすり身にして団子にして･･･『ちゃんと使ってやるからなぁ～！！！(T^T)』☆鯛ときのこのホイル包み焼き☆予定外のお魚料理だったので、キノコとかは適当に野菜室にあったものを使いました（笑）材料はこちらっ鯛の切り身･･･ホイルに包める大きさで、かつ食べきれる大きさ（笑）しめじ･･･１パック玉ネギ･･･１／２個バター･･･大さじ１お酒（あれば白ワイン）･･･大さじ１マヨネーズ･･･これでもかっ！とかけちゃいました（笑）まぁ、普通は大さじ１～２ってとこでしょうか？ポッ○レモン･･･ホントはレモンの輪切りが欲しかったのですが、無かったので（ってかレモン常備してるとこのほうが少ないですよね）いつものごとく、ポッ○レモンを使用。大さじ１ほど。作り方は簡単です♪１．玉ネギは薄切りにしてバターで炒めていきます。シメジは石づきを取って手でほぐし、玉ネギがいい色になってきたら一緒に入れて軽ーく炒めます。鯛は両面に塩コショウします。今回のやつは分厚くていかにも火が通りにくそうだったので切り目を入れておきました。２．アルミホイルに玉ネギとシメジを入れてその上に鯛を乗せポッ○レモン、酒を振りかけてマヨネーズを塗りたくります（笑）包んだ状態にしたらオーブンに入れて１０～１５分焼きまーす。ウォーターグリルってやつですよ、奥さん（ちょっと自慢？！） ↑ すみませんm(__)m焼きあがれば仕上げにパセリを振って完成です！追記：気のせいか、ふんわり出来たような気がします☆ ↑こうしてまた一人、ヘル様の虜になってゆくのであったぁ～（終）ｋｉｔｃｈｅｎ ｎｏｎ
2006.01.05
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簡単マグロとアボカド丼
才ノヽ∋―_φ(゜▽゜*)♪ございまっす！！今日で正月休みも終わり、って人も多いでしょうね。ウチも一応明日より仕事始めですっ！！今年も頑張らなくちゃo(￣‐￣*)おせちのサイドメニューって感じで、マグロとアボカドのタルタルを作ろうと材料を買っておいたのですが結局作れず･･･。早く調理しないとマグロは生ものだしアボカドも色変わっちゃうし。。。ってことで丼ものにしてガッツリいただいちゃいました♪味付けに『あおじそドレッシング』を使ってみたのですがこれが大当たりっv(￣ー￣)vさっぱりとしててアボカドとも合ってました！☆材料です☆マグロ･･･お刺身用。１パックアボカド･･･１個。（けど今回はちょっと色の変わっていたところは取り除いたので、使った量としては半分くらいです。）ご飯･･･茶碗に大盛り一杯分。酢飯にしました。細ネギ･･･山盛り入れちゃいました（笑）１／２束くらいしょう油･･･大さじ１～２ワサビ･･･お刺身パックについてたやつを使用青じそドレッシング･･･大さじ１マヨネーズ･･･適量１．マグロは半分を薄切りに、残りは１ｃｍ弱の大きさに角切りに。アボカドは種に沿って、ぐるっと包丁を入れて半分にし種を取り出し、スプーンなどで中身を取り出します。ボウルにしょう油とワサビを混ぜておきそこに角切りにしたほうのマグロとアボカドを入れて混ぜます。薄切りのほうのマグロはしょう油に漬けて、づけにしてもいいですね☆２．ご飯にすし酢を振って混ぜておき、その上に薄切りにしたマグロを並べていきます。更に真ん中に和えたマグロとアボカドを乗せてマヨネーズをかけ小口切りにした細ネギを散らして、青じそドレッシングをかければ完成です！！追記：しょう油にバルサミコ酢を混ぜると、また違った風合いに☆ｋｉｔｃｈｅｎ ｎｏｎ
2006.01.03
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今年もチビ共々よろしくお願いします！
みなさん！２００６年明けましておめでとうございます！！去年の１１月終わりにこちらへ引っ越してきました、このブログ。子育てにしろ、料理にしろ、いろんな意味で、まだまだ未熟者ではありますが、今年もどうぞよろしくお願いします！今年もいろんなすばらしい出会いがありますように。２００６年、お正月。お正月といえばお雑煮とおせちですよね？ウチは両親と同居中、それにお正月には嫁さんの実家にも行くので基本的にはおせちとか作らないんですが（お雑煮なんかは双方のお袋の味を堪能したいのではなから作らないっす 笑）けど、今年は違いますよ私(-ω☆)キラーン！何しろ年末に我が家にも降臨遊ばされた方がいらっしゃいますから。そう、ヘル様ことヘルシオ様でつ！！『お肉はお任せあれっ』と高々に宣言！！！し３日前より仕込みに入ったのでーありました！！張り切って２種類のオーブン料理作っちゃいましたよ（笑）まずは３日前の２９日よりハチミツしょう油たれに漬け込みタマラン色になっていた豚バラちゃんをまずはヘル様へＩＮ！焼き上がりのこの照り！！ハチミツ効果か、たまりませんっ♪そして２品目はローストビーフ！！ふつうのは毎年、母が作ったりしていたので今回は香草マリネにしたものを焼いちゃいました！これまた香りが絶品！！ローズマリーよ、ありがとう（笑）と、正月早々より大活躍のヘル様でありました☆『まぁ、今年から頑張ってくれたまえ！！期待しているよ』楽天内では今一番安いのがここ！型番ＡＸ－ＨＴ１だと更に安いですが、レンジ機能が付いてないのでこっちのＡＸ－ＨＴ（Ｃ）２のほうがおすすめ♪追：今日は初詣にも行ってきましたよ！っていっても近くの神社ですけどね。。。↑お参りも早々に、境内の砂利石で遊ぶバチ当たりなチビ達（笑）今年もいろいろとやらかしてくれそうです･･･。とにかく健康で今年も育ってくれれば、とお祈りして来ました♪
2006.01.01
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