2019年11月25日
テーマ： 楽天レシピ(168156)
カテゴリ： 魚介類料理
ホタテのお刺身があれば、簡単にできるカルパッチョです。
ホタテを湯通しすると生ものが苦手の人でも食べられます。
すだちを使っているので和食にも合います。
年末年始のパーティーの前菜にどうぞ！
ホタテのカルパッチョ
ホタテのカルパッチョ
ホタテの刺身 100g
食用菊
すだちの皮 少々
粗びき黒こしょう 少々
【合わせ調味料】すだちの汁 1個
オリーブ油 大さじ1
塩 少々
薄口醤油 小さじ1
薄口醤油 小さじ1
１．ホタテはさっと湯がいて冷水につけ、水気を切る。
２．【合わせ調味料】でドレッシングをつくる。
３．冷凍保存して置いた食用菊を戻して皿に敷き、
ホタテの薄切りを盛りつけ、ドレッシングをかける。
４．最後に、粗びき黒こしょうを振り、すだちの皮をすって散らす。
※食用菊の代わりに、紫玉ねぎや貝割れを敷き詰めてもよいです。
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Last updated
2019年11月25日 19時33分44秒
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