2020年04月26日
テーマ： 楽天レシピ(168156)
カテゴリ： 鶏肉料理
鶏手羽中をジャムと醤油で照り焼きにしました。
ジャムは 夏みかんのジャム
市販のジャムやママレードでもよいです。
鶏手羽を買ってきたら手羽中と手羽先を切り分けて、
手羽先はスープの出汁に冷凍保存して置くとよいです。
鶏手羽中のジャム照り焼き
鶏手羽中 6本
オリーブ油 大さじ1
【合わせ調味料】ジャム 大さじ2
醤油 小さじ2
酒 大さじ1
１．鶏手羽中に塩・こしょうをして30分ほどおく。
２．フライパンにオリーブ油を入れ、鶏肉の皮面を先に焼き、
両面に軽く焦げ目がつくまで焼く。
３．フライパンの油をペパータオルで拭き取り、【合わせ調味料】を加える。
フタをして4～5分ほど火を通し、途中、鶏肉を返しながら煮汁を絡める。
※ジャムと醤油の煮汁には鶏肉のコラーゲンがたっぷりです。
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Last updated
2020年04月26日 07時19分36秒
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