グランマの手料理レシピ

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2022年02月22日

いつもの海苔弁に「銀ダラの味噌漬け」

テーマ：楽天レシピ(168172)

カテゴリ：自宅弁当

銀ダラはタラと同じ種類かと思ったら全くの別物だそうです。
ともに深海に生息し、身質が似ているために同じような名前がついたようです。

タラはさっぱりした白味の魚ですが、銀ダラには濃厚な脂があります。
味噌漬けにした銀ダラをメインにした海苔弁当をつくりました。

◆梅とおかかの海苔弁
◆ 味噌づけにした銀ダラ
◆ マヨダレに漬けた豚の生姜焼き
◆ 厚焼き玉子焼き
◆ スナップエンドウの塩茹で
◆ ブロッコリーの塩茹で

銀ダラの味噌漬け

冷凍銀ダラ　　2切れ
味噌　　　　　大さじ1
みりん　　　　大さじ1

１．銀ダラは解凍し、水分をよく拭き取る。

２．保存袋に、味噌、みりん、銀ダラを入れてよく合わせておく。
　　冷蔵庫で一日半ほど寝かせる。

３．保存袋から銀ダラを出し、キッチンペーパーで味噌を拭き取る。

４．フライパン用ホイルを使って、フライパンで銀ダラの両面を焼く。

※銀ダラは美味しいけど脂があるので食べ過ぎには注意しましょう。