グランマの手料理レシピ

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2022年07月19日

夏バテ解消に「塩きのこ入り豆腐汁」

テーマ：楽天レシピ(168172)

カテゴリ：スープ＆鍋物

塩きのこ入りの豆腐のすまし汁をつくりました。
すまし汁は、だし汁に塩や醤油で味付けした澄んだ汁物のこと。

塩きのこを入れると旨味が凝縮し、よい味を出してくれます。
暑いときこそ、熱い汁物を飲むと夏バテ解消になるともいわれます。

塩きのこ入り豆腐汁

塩きのこ　　　カップ1/2
水　　　　　　カップ2
昆布　　　　　1枚(5cm四方)
豆腐　　　　　1/2丁(2cm角)
オクラ　　　　2本(小口切り)

薄口醤油　　　小さじ1

１．鍋に分量の水を入れ、昆布を加えて1時間ほどおく。

２．昆布を取り出し、塩きのこを加えて強火にかける。
　　煮立ったら中火にし、豆腐とオクラを加える。

３．豆腐が温まったら味をみて、塩(きのこの汁)、薄口醤油で味を調える。

※疲れた日の夕食に飲むと元気になります。