見知らん街ガイド_『パリ時代』と神戸生活日記

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神戸男

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クラッセで買い物する主婦@ Re:神戸御影の富玉稲荷社(07/03) こんにちは。偶然こちらのブログを拝見し…

神戸男 @ Re[1]:東京パンデミック。違った!、オリンピックだ!。(06/26) リュウちゃん6796さんへコメントありが…

リュウちゃん6796 @ Re:東京パンデミック。違った!、オリンピックだ!。(06/26) 初めまして、奈良の法隆寺の傍に住んでい…

修行時代

カテゴリ：日々の出来事

　最近、仕事でパティシエを何人か取材することがあった。うち二人は二十代後半で3年ほど。もう二方は50代半ばで、皆さんパリでの修業時代があったようで、その話で盛り上がり仕事そっちのけで話し込んでしまった。
　前出のお二人は、家業が洋菓子店で跡継ぎとして修行のためにパリに渡り、修業時代をパリのアパルトマンで過ごされた。年配のお二人は共にパリで辛い生活を経験していた。
　今は留学や修行に対して寛容なシステムが出来上がっているようだが、かなり金銭的に余裕がないと正規に留学や修行に出掛けることは出来ず、それは今も昔も代わりはしないようだ。

　仕事そっちのけで楽しくお話をさせていただき、帰ってきたが、少し意味合いの違う里心がついてしまって、いただいたスイーツを食べながら懐かしのパリを思い、妙にしんみりとした時間が訪れてしまいました。
パリは遠いですね。

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