見知らん街ガイド_『パリ時代』と神戸生活日記

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神戸男

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クラッセで買い物する主婦@ Re:神戸御影の富玉稲荷社(07/03) こんにちは。偶然こちらのブログを拝見し…

神戸男 @ Re[1]:東京パンデミック。違った!、オリンピックだ!。(06/26) リュウちゃん6796さんへコメントありが…

リュウちゃん6796 @ Re:東京パンデミック。違った!、オリンピックだ!。(06/26) 初めまして、奈良の法隆寺の傍に住んでい…

絹こしにチャレンジ。

カテゴリ：日々の出来事

　何処のスーパでも豆乳は売っていますし、にがりも売っていますから『絹こし』にチャレンジしたいと思います。
どちらかというと木綿豆腐の方が手間も掛かる様です。前日に豆乳とにがりが用意できれば絹こしは自然が作ってくれるようです。どんな温度とか、湿度とかはやってみないと分かりませんが、それで美味しい絹こしができるなら、前の晩に米を研いてご飯を仕掛けるように、豆乳を型に流し入れ、にがりをそっと混ぜ込んで「どうぞ、美味しい絹こしができますように」と願いを込めて仕込むなんてのは、楽しい仕事です。
　早速、週末に試してみようと思っています。

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