見知らん街ガイド_『パリ時代』と神戸生活日記

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神戸男

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クラッセで買い物する主婦@ Re:神戸御影の富玉稲荷社(07/03) こんにちは。偶然こちらのブログを拝見し…

神戸男 @ Re[1]:東京パンデミック。違った!、オリンピックだ!。(06/26) リュウちゃん6796さんへコメントありが…

リュウちゃん6796 @ Re:東京パンデミック。違った!、オリンピックだ!。(06/26) 初めまして、奈良の法隆寺の傍に住んでい…

和歌山ラーメン(中華そば)。

カテゴリ：日々の出来事

　神戸の二宮に和歌山ラーメンの店がある。
丸高中華そばと言うんだけど、この中華そばが中々イイ。
　和歌山ラーメンと徳島ラーメンはともに中華そばと書かれる事があるけど、神戸にもうどん屋やそば屋の中華そばと呼ばれた麺がたくさんあった。私は中国料理の湯麺や台湾の汁そばに次いでこの正体が中々つかめない中華そばなる麺が全般的に好きだ。そういえばもっこすも中華そばと呼ぶ麺があったナァ。
　で、丸高中華そばは少し甘めの汁はドス黒く、かん水の効いた昔ながらのそば焼の麺のような黄色い麺で作られていて、実は煮抜きによく逢う。出来れば温泉玉子がいいんだけど、煮抜きならそのまま。温泉玉子が半熟玉子ならそばの中に具として入れて、早寿司(和歌山の名物で発酵の若い鯖のなれ鮨)を食べながら麺を喰らう。あぁ、たまんない。
　で、その中華そばを久しぶりに食べた。
そういえば、甲南山手駅の近くに和歌山ラーメンの店があったけど、今は希望軒になってしまった。
大阪の北新地の外れに、国道２号線に向かって和歌山ラーメンのお店があったけど、今もあるのかなぁ。
　また、食べたくなっちまったなぁ。中華そば…

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