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亜莉＠小桃堂
「米を炊くようにパンを焼こう！」をコンセプトに国産小麦に焦点を絞った簡単パンづくりをしています！ 講座の様子や、試作したもの、その他の講座の様子などもアップしていこうと思います。
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2008年04月15日
カテゴリ： パン講座
終了発表でした～。
朝から「発酵と間違えて低温で焼いちゃいました！」という泣きのメールが入ったり、幼稚園の保護者会と重なり滞在時間３０分の人がいたり、お子さんのぜんそくが危うかったりと、波乱含みの今回でしたがなんとかみんな無事に参加できました！
そして、みんなこの一月でどれくらい研究したの！？という位、本当に上手になっていて、もう上手とかそんな言葉では言い表せないくらい、本当にすばらしい作品ばかりでした！！！！
とりあえず、メニューを全部書くと・・・
Sさん トマトバジルパン（一部グリッシーニ）
アンチョビオリーブスティック
Hさん ４種類の小麦のカンパーニュ（ako酵母）
黒豆オニオンのフォカッチャ
Uさん クルミ入りパンドカンパーニュ（パネトーネマザー）
rさん 黒ごま角食
Kさん カクテルウィンナーパン
hさん もちきびパン（オイル入りとオイルなし）
Mさん クリームチーズ入りレーズンパン
亜莉 チャバッタのベジタブルサンドイッチ
カンパーニュのブルーチーズとはちみつのオープンサンド
イチジクとクルミのライ麦パン
付け合わせのデリは・・・
Hさん 新ジャガとうち豆のバジル和え
ごぼうとエリンギのバルサミコ炒め
モチキビの中華和え
hさん にんじんのポタージュ
rさん サバのパテ
亜莉 エビと春菊のスープ
根三つ葉のベトナム風和え物
か、書いてるだけでもすごい量だけど（笑）一口ずつ食べても超お腹いっぱい！！！！
２期を希望されている方も試食に混じって食べていただきました。
みなさんに感想をいただいたのですが、中でも、特別試食係として呼んだ＠姉さんが言っていた言葉「パンづくりって夢を叶えることなんですね。こんなパンが食べたい！あんなパンがあったらいいな？という夢を叶えるものなんだなぁと思いました。」と言う言葉が、とっても印象に残りました。
本に載っているレシピを飛び出して、自由な発想でいろんなアレンジを作り出す。まさに、この講座の目指すところですね。
みんな、ちゃんとその目標にそれぞれのステップでたどり着いたように思えました。
この３か月の研究に敬意を表して、小桃堂からささやかなプレゼント・・・
それは、いつも私が使っている赤い軍手と、クープが上手に入れられるぺティーナイフでした。
どうぞこれからパンを作る時には、このがんばった３か月を思い出して下さいね～。
そして、２期の日程が決定しました！！！
６／６、７／４、８／２２の１０：３０～１４：００くらい
場所は小桃堂です。
参加費は今回から正価になります～～～～。
うっかり忘れてたら１期生に「違うでしょ！」と突っ込まれました。（笑）
頼もしい皆さんです。わはははは。
お申し込みは・・・
http://form1.fc2.com/form/?id=172644
からお願いします～。
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Last updated
2008年05月04日 19時12分12秒 コメントを書く
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