*binちゃん
フルーツのタルト、時々…いや私は毎日でもいいけれど^^;食べたくなるのよねー！
確かに、山盛り乗ったタルトってお店でどうやって切ってるのかな？・・・
キルフェボンではピースでしか買ったことないナー、今度聞いてみよっ！
(January 31, 2012 12:47:05 PM)
フルーツのタルト、時々…いや私は毎日でもいいけれど^^;食べたくなるのよねー！
確かに、山盛り乗ったタルトってお店でどうやって切ってるのかな？・・・
キルフェボンではピースでしか買ったことないナー、今度聞いてみよっ！
(January 31, 2012 12:47:05 PM)
January 28, 2012
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10649)
カテゴリ： Sweets
生協さんの店舗でおいしそうな粒の揃ったイチゴがお安くなっていたので（賞味期限が迫った物）２パックを
買って来て、１パックは冷凍ラズベリーをイチゴの1/3量と←それらを合わせた６０％のグラニュー糖で煮て
ソースに近いジャムを作り、そのジャムと残りの１パックを使って、いちごタルトをつくりました。
上にパラパラと乗っているのは、軽く炒って刻んだピスタチオ。
ミントを乗せたかったんですけど、寒さで色が変わってしまっていたり、唯一緑色を保っているアップルミント
においては、成長が遅く使えそうな部分が少なかったので、代わりにピスタチオを散らすことにしました。
ピスタチオを炒って刻んでいたら、その香りとイチゴとラズベリーの香りがチョコレートを誘い・・・・・
いただきもののショコラショウがあったのを思い出したので作って一緒にいただこうとしたのですが、
娘曰く、「チョコラショウが濃過ぎるぅ。。。」と、紅茶をいれ直していました。^^;
今回のタルトの構成は、冷凍庫に眠っていたサブレ生地にアーモンドクリームを乗せて焼き、
粗熱が取れたところに（ソースに近い）↑ベリージャムを塗って、ヘタを取って洗ったイチゴを乗せ、
イチゴに再びそのジャムを塗って、刻んだピスタチオです。
そうそう、ホールの状態でイチゴを飾ってみたら、微妙に足りなくてなんとなく美味しく見えない…
そこで娘が並べ直してくれました。
イチゴが傾いているのはその為。。。（笑）
そして昨日、カメラのシャッターが動かなくなってしまうハプニングで、
画像はケータイで撮影したものです。
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Re:いちごのタルト(01/28)
灰色ウサギ0646
さん
Re:いちごのタルト(01/28)
wako さん
マーブルケーキといい、この苺タルトといい、
クミコさんCAFEに一度お呼ばれしたいです～。
ベルンのケーキは相変わらず６年前と変わりません（笑）
チューリッヒまでいけば、日本人のパティシエもいるんですけどね。
でも自分で作るほどの腕前もないので、
やっぱりカフェでSOSOなケーキを食べちゃう日々です（^^；
(January 29, 2012 03:21:04 AM)
クミコさんCAFEに一度お呼ばれしたいです～。
ベルンのケーキは相変わらず６年前と変わりません（笑）
チューリッヒまでいけば、日本人のパティシエもいるんですけどね。
でも自分で作るほどの腕前もないので、
やっぱりカフェでSOSOなケーキを食べちゃう日々です（^^；
(January 29, 2012 03:21:04 AM)
Re:いちごのタルト(01/28)
bin さん
Re[1]:いちごのタルト(01/28)
kumiko_style
さん
*灰色ウサギさん
普段ケータイのカメラをほとんど使わないので、もうはちゃめちゃ！
色々設定してみたのですが、結局、食べ物モードでふつうに撮りました。^^;
タルトはラズベリー入りのソースのおかげで甘過ぎず、ちょっぴり大人のタルトに仕上がりました。
なので、チョコラショウにしたのですが・・・・（汗）
(January 31, 2012 12:29:52 PM)
普段ケータイのカメラをほとんど使わないので、もうはちゃめちゃ！
色々設定してみたのですが、結局、食べ物モードでふつうに撮りました。^^;
タルトはラズベリー入りのソースのおかげで甘過ぎず、ちょっぴり大人のタルトに仕上がりました。
なので、チョコラショウにしたのですが・・・・（汗）
(January 31, 2012 12:29:52 PM)
Re[1]:いちごのタルト(01/28)
kumiko_style
さん
*wakoさん
写真にはお味は写りませんからね～（笑）
我が家のスイーツはどれもわりと甘さ控えめなので、何かもの足りな～いって思うかもです。
海外のお菓子は伝統を引き継いだ定番的なものが多い気がします、大都市は別として…。
私も向こうに行ってしまえばそれなりに美味しくいただいてますよ♪
ただ毎日となると色々な意味でキツイかも～という訳で自分で作ることになります。
娘は洋菓子が苦手だったのでハワイでは毎日のように葛餅を作っていました。
お陰で腱鞘炎になっちゃいましたけど…^^;
(January 31, 2012 12:40:31 PM)
写真にはお味は写りませんからね～（笑）
我が家のスイーツはどれもわりと甘さ控えめなので、何かもの足りな～いって思うかもです。
海外のお菓子は伝統を引き継いだ定番的なものが多い気がします、大都市は別として…。
私も向こうに行ってしまえばそれなりに美味しくいただいてますよ♪
ただ毎日となると色々な意味でキツイかも～という訳で自分で作ることになります。
娘は洋菓子が苦手だったのでハワイでは毎日のように葛餅を作っていました。
お陰で腱鞘炎になっちゃいましたけど…^^;
(January 31, 2012 12:40:31 PM)
Re[1]:いちごのタルト(01/28)
kumiko_style
さん
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