January 28, 2012
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10649)
カテゴリ： Sweets
生協さんの店舗でおいしそうな粒の揃ったイチゴがお安くなっていたので（賞味期限が迫った物）２パックを
買って来て、１パックは冷凍ラズベリーをイチゴの1/3量と←それらを合わせた６０％のグラニュー糖で煮て
ソースに近いジャムを作り、そのジャムと残りの１パックを使って、いちごタルトをつくりました。
上にパラパラと乗っているのは、軽く炒って刻んだピスタチオ。
ミントを乗せたかったんですけど、寒さで色が変わってしまっていたり、唯一緑色を保っているアップルミント
においては、成長が遅く使えそうな部分が少なかったので、代わりにピスタチオを散らすことにしました。
ピスタチオを炒って刻んでいたら、その香りとイチゴとラズベリーの香りがチョコレートを誘い・・・・・
いただきもののショコラショウがあったのを思い出したので作って一緒にいただこうとしたのですが、
娘曰く、「チョコラショウが濃過ぎるぅ。。。」と、紅茶をいれ直していました。^^;
今回のタルトの構成は、冷凍庫に眠っていたサブレ生地にアーモンドクリームを乗せて焼き、
粗熱が取れたところに（ソースに近い）↑ベリージャムを塗って、ヘタを取って洗ったイチゴを乗せ、
イチゴに再びそのジャムを塗って、刻んだピスタチオです。
そうそう、ホールの状態でイチゴを飾ってみたら、微妙に足りなくてなんとなく美味しく見えない…
そこで娘が並べ直してくれました。
イチゴが傾いているのはその為。。。（笑）
そして昨日、カメラのシャッターが動かなくなってしまうハプニングで、
画像はケータイで撮影したものです。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[Sweets] カテゴリの最新記事
-
キウイと羊羹のブランデーシロップ漬け June 12, 2012 コメント(4)
-
Chocolate banana roll cake May 28, 2012 コメント(6)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
