らん　らん　ラルム♪

膝の故障。。。皆様に大変ご心配お掛けしてます。

が。。。何とか走れています。下りでは『ピキ～ン！』って痛みますが、そ～と下り負担の掛からない様にして様子見ながら走っています。

今日で目標の月間４００キロ超え　４０１キロ

まだ残り４日あるので　無理しないよう走り込みます

ご心配頂きましてありがとうございますm(__)m

さて、ランとは関係なく、またまた お料理ネタ

まずは。。。

 先日友人と 『トンペイ焼き』 の話題が出たので　思い出した様に作りました。相方の実家から頂いたお餅がまだ冷凍庫に沢山残ってるので 　『お餅入りトンペイ焼き』。 ボリュームもそこそこにありお酒の肴にもぴったり。とってもおいしかったです。

【お餅入りトンペイ焼き】

ねぎは小口切りに、豚バラ肉は15cmぐらいの長さにカットします。

フライパンにお餅と豚肉を並べて広げ、軽く塩・こしょうをします。

お餅の上に焼けたお肉を乗せます。

お餅が柔らかくなってきたら、溶き卵（塩、砂糖少々で味付け）をお餅とお肉の横に割り入れて広げ、ねぎ、天かすをのせます。

オムレツの要領でお餅と豚肉を包みます。お好み焼きソース、マヨネーズ　青海苔　鰹節をかけて出来上がり。

お次は、

 一見　フツーのクリームシチュー。何で出来てると思いますか？　実は里芋なんです。

　いつもはこの様にバターや小麦粉を入れたホワイトソースを大量に作り、冷凍保存しながらシチューに使ったりしてるんです。

ところが先日チラッと見たＴＶで、

【ホワイトソース無しで作るクリームシチュー】

なんとなく見てたので材料は適当ですが。。。 ４人前位

いつものシチューに入れる具（野菜　肉など）をそれぞれオリーブオイルで炒めます。

鍋に移し６００ＣＣ位の水にチキンブイヨンを２個入れて具に火が通るまで煮ます。

牛乳カップ１　生クリームカップ1/2 を入れ煮立て　そこに里芋２個をすりおろして入れ一煮立ちさせ　塩コショウで味を調える。お好きな方はそこにハーブ類を入れてもＯＫです。

里芋でとろみが付き　とってもヘルシーでクリーミーなクリームシチューが出来上がり

焦げ付きやすいので　そっとかき混ぜながら温めてね。 

ただ、二日目になると里芋の粘りが出てしまいます。

もう一品

【中華風肉味噌】

豚ミンチ肉２００ｇ　　ピーナツ５０ｇ　　しょうが１かけ　　にんにく１かけ（ピーナツは粗みじん切り　しょうがにんにくはみじん切り）

これを。。。

豆板醤小さじ１　オイスターソース大２　醤油　酒　酢　各大１

で炒めるだけ。

おいしい 肉味噌 の出来上がりです。

ご飯にトッピング　スライス玉葱にトッピング　木綿豆腐を軽くソテーにし長ネギと共にトッピング

肉そぼろは良くご家庭で作られると思いますが、これは保存も利くので沢山作っておくと便利です。そのままおつまみにもなりますし、食欲もそそります。

是非　お試し下さい。