2012.11.13
カテゴリ： アーユルヴェーダ料理
アーユルヴェーダでは、「果物は食事の後に食べないように・・・。」と言われています。
それは、食事で食べたものと、果物では消化のタイミングに差があり、アーマが出来てしまうからです。
・・・「ただし、火を通した果物はOK。」
・・・・という事で、柿は火を通してデザートにして頂きました。
柿にはカルダモンのスパイスを加え、柔らかくなったら火からおろします。
最後にケシの実を飾り、出来上がり(*^。^*)
簡単すぎて、料理じゃあないね、これは・・・。
火を通した柿は、ねっとりとした甘さがあり、少量でも満足感がありました。
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