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7月：アーユルヴェーダ料理教室のお知らせ
7月10日（水）に【Berry Moon アーユルヴェーダ料理教室】を開催致します。アーユルヴェーダが全く分からない方も大歓迎です。このお料理教室では、アーユルヴェーダの理論に基づいた健康的な菜食レシピを学びます。料理教室の内容は『シンプル・クッキング』：時間のコース7月より「夏のアーユルヴェーダ料理」。お料理の他に、「時間短縮の豆料理」と題して、菜食には欠かせないタンパク質を簡単に摂れる豆料理のいろいろをご紹介します。最後に、6月の過ごし方をお話しする、盛り沢山な内容です(*^。^*)アーユルヴェーダが判らなくても大丈夫です。どうぞお気軽にご参加くださいね。★ レシピのご紹介 ★・コーンライス ・パンダ豆のサラダ・にんじんといんげんのソテー・ブロッコリーのマスタードチョーク・フェンネル砂糖★ 時間 ★・11：00～14：00。★ 会場 ★・コーチング講師の河間さんのご自宅（埼玉県朝霞市）で開催を致します。⇒河間さんのHPはこちら★ 参加費 ★・3800円アーユルヴェーダの知識が、みなさまのこころと身体の健康に役立ちますように・・・。※詳細はメールにてお問い合わせくださいね。berry-ayurveda@kdn.biglobe.ne.jp
2013.06.26
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ブログトップページを更新しました。
ブログトップページを更新しました。⇒トップページへ梅雨の季節の6月は、1年のうちで一番ヴァータが乱れやすい月だそうです。そして、ヴァータが乱れるとアグニも弱り体力が落ちてしまいがち・・・。※『豆腐と三つ葉の海苔ぞうすい』暖かくなってきたのに、ぞうすい？・・・と、思われるでしょうけど・・・。6月は日中の気温は少しずつ上がってきますが、朝晩には風が吹いて気温が下がり気味です。うっかりと素足などで床をアペタペタと歩くと、意外にもヴァータが乱れ身体も冷えてしまいます。夏に向けて徐々にアグニも弱ってきますので、滋養たっぷりなぞうすいを食べて身体の中から温めましょうね。
2013.06.05
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6月12日アーユルヴェーダ料理教室満席御礼！！
6月12日（水）に開催する、アーユルヴェーダ料理教室は満席となりました。申し込みをして頂いたお客様さま、問い合わせをして頂いたお客さま、どうもありがとうございます。本日以降のご連絡のお客さまは、キャンセル待ちとなりますのでご了承くださいませ。どうぞ、よろしくお願い致します。Berry Moon 櫻井真実
2013.05.22
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5月のアレンジ:バラ（イブピアッチェ）
先日、アーユルヴェーダライフさんでコラムを掲載致しました。⇒「5月の過ごし方」その時の写真に写っていたアレンジメントは、お友達のpupuraMOSSさんが作ってくれたお花です♪5月の代表的なお花と言えば「バラ」の花。このバラはイブ・ピアッチェという芳香豊かなバラ。そして、クレマチス、スカビオサ、千日紅、シキミ、ニゲラ、アストランティア・・・黄色いお花は何だっけ・・・？バラの花は、アーユルヴェーダでいう「ピッタ」という火の質を整えてくれるお花です。香をアロマとして使ったり、ロースウォータを化粧品として使ったり、バラの花びらをジャムにして食したりして、ピッタを整えていきます。5月は「カパ」という質が乱れやすい月ですが、これから来る「ピッタ」の季節のために、バラの花びらを収穫してドライハーブを作ってみるのも楽しいかもしれませんね・・・(*^。^*)【Berry Moon アーユルヴェーダ料理教室のお知らせ】6月12日（水） 11：00～14：00朝霞市でアーユルヴェーダ料理教室を開催致します。会場は、東武東上線「朝霞台」駅、ＪＲ武蔵野線「北朝霞」駅 徒歩8分（地下鉄有楽町線・地下鉄副都心線乗り入れ）・・・です(*^。^*)※6月のアーユルヴェーダ料理教室のレシピの写真はこちらからご覧いただけます。★アーユルヴェーダ料理教室のようすどうぞお気軽にご参加くださいね。お待ちしております♪「ハーブバラエティ」＆「菜食の栄養価について」・「6月の過ごし方」。※詳細はメールにてお問い合わせください。berry-ayurveda@kdn.biglobe.ne.jp
2013.05.05
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『5月の過ごし方』
アーユルヴェーダライフさんでコラムの掲載を致しました。⇒『5月の過ごし方』5月はアーユルヴェーダ的にいうと「カパ」の乱れやすい季節です。カパは単独では乱れることはなく、主にヴァータが乱れることによって乱れると言われています。カパだけでなく、ヴァータも整えるように心がけて過ごしていきましょう(*^。^*)・・・何ごとも、全体が大事！！ってことね(*^。^*)
2013.05.05
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6月のアーユルヴェーダ料理教室のお知らせ
6月12日（水）に【Berry Moon アーユルヴェーダ料理教室】を開催致します。時間は11：00～14：00。会場は、コーチング講師の河間さんのご自宅（埼玉県朝霞市）で開催を致します。★河間さんのHPはこちら料理教室の内容は『シンプル・クッキング』：健康のコースから6月「ハーブバラエティ」です。レシピのご紹介・かぼちゃのニョッキ・なすのソテー・レンズ豆のサラダ・セイヴォリー風味・にんじんのポタージュ・ロースマリーのフォカッチャ・・・です。今回使うハーブはどれも家庭でお馴染みのハーブたち・・・。みなさまも、けっこう家庭でも使っているかも・・・。そんな、馴染みのあるハーブたちを、アーユルヴェーダ的な効果を学びながらお料理していきましょう(*^。^*)◆以前のお教室の様子・・・。ローズマリーのフォカッチャ♪にんじんのスープ、なすのソテー、レンズ豆サラダ・セイヴォリー風味など・・・。かぼちゃのニョッキほか・・・。お料理の他に、「菜食の栄養価について」のお話をします♪お肉や野菜を食べずに菜食だけでも栄養は足りてるの・・・？そんな疑問をスッキリ解消！！普段の献立から菜食の献立の栄養価の違いを見て行きながらお勉強をしていきます。最後に、6月の過ごし方をお話しする、盛り沢山な内容です(*^。^*)アーユルヴェーダが判らなくても大丈夫です。どうぞお気軽にご参加くださいね。【Berry Moon アーユルヴェーダ講座のご案内】●Berry Moon 料理教室 （日時） 2013年6月12日（水） 11:00～14:00「ハーブバラエティ」＆「菜食の栄養価について」・「6月の過ごし方」。※詳細はメールにてお問い合わせください。berry-ayurveda@kdn.biglobe.ne.jp
2013.05.02
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『ヴァータの時間の過ごし方』
アーユルヴェーダライフさんで、コラムの掲載を致しました。⇒『ヴァータの時間の過ごし方』いつもいつもヴァータを乱しやすい私・・・。けっこう今年の春は、苦労をしています(^_^;)規則正しい生活が窮屈に感じてくるのイヤだし、ヴァータが乱れるのもイヤだし・・・。ヴァータが静まるおやつでも食べて、夕方にリラックスする時間を楽しんでゆるゆると過ごしましょうね♪【Berry Moon アーユルヴェーダ講座のご案内】●Berry Moon 料理教室 （日時） 2013年6月12日（水） 11:00～14:00「ハーブバラエティ」＆「菜食の栄養価について」・「6月の過ごし方」。※詳細はメールにてお問い合わせください。berry-ayurveda@kdn.biglobe.ne.jp
2013.04.27
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かたつむり食堂のラベンダークッキー
先日、アーユルヴェーダライフさんでコラムを掲載した時の写真。桜湯と一緒に写っていたのは、紫がきれいなラベンダーのクッキーでした。⇒こちら実はこのクッキーにはモデルがあります。小説「かたつむり食堂」に登場した、拒食症のウサギを思って「かたつむり食堂」の店主が作ったラベンダークッキーを再現してみたくて試作したクッキー・・・。「ウサギは無気力で孤独をすっぽり抱え、絶望している・・・。」もし、私が動物カウンセラーだったら、所見にはきっとこう記していたに違いない・・・・。と店主が語っている・・・。再生のラベンダークッキー・・・♪ウサギは見事に一晩で自分を取り戻す・・・。「かたつむり食堂」は食堂だけに、いろいろなお料理が登場しますが、料理本ではなく小説なのでレシピはありません・・・。今度は、「想い人と両想いになることができる」というカボチャベースの「ジュテーム・スープ」を作ってみようかな・・・(*^。^*)
2013.04.06
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『4月の過ごし方』
アーユルヴェーダライフさんで、コラムの掲載を致しました。⇒『4月の過ごし方』アーユルヴェーダでは、4月はカパが乱れやすい季節と言われています。実はカパが単体で乱れることはなく、大抵ヴァータが先に乱れ、そのバランスを取ろうとして身体がカパを取り入れることで、摂りすぎになってしまったカパで乱れている状態になるのだそうです。夕方に少しゆっくりとした時間をもつことで、ヴァータが整い、その後の活動が安定するそうです♪春は何かと忙しいですが、夕方にお茶の時間を楽しむ、又は静かに瞑想を楽しむという「新しい習慣」を初めてみませんか？【Berry Moon アーユルヴェーダ講座のご案内】●Berry Moon 料理教室 （日時） 2013年6月12日（水） 11:00～14:00「ハーブバラエティ」＆「菜食の栄養価について」・「6月の過ごし方」。※詳細はメールにてお問い合わせください。berry-ayurveda@kdn.biglobe.ne.jp
2013.04.05
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ブログトップページを更新しました！！
ブログトップページを更新しました。今月のスープは「鶏団子とみず菜とお揚げのスープ」(*^。^*)身体が温まり、鶏団子がふわふわで、こころがほんわりとするスープです。この頃の気温の差で、ヴァータが乱れ、それに伴いカパも乱れて身体はいつもより冷えているかも・・・。レシピの副題には「冷え性、お通じが悪い」・・・とあります。・・・が、別にお通じが悪くなくても食べたいスープ！！暖かいスープで心も身体も温まりましょう(*^。^*)
2013.04.02
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Berry Moonのポイントカード
親愛なるみなさまいつも大変お世話になっております。みなさまに、もっと気軽にBerry Moonのイベントを楽しんで頂きたくて、この度Berry Moonではポイントカードを導入することになりました♪料金1000円ごとに1ポイントが付きます。12ポイントで次回の各講座料金、お料理教室の参加費が500円引きになります。講座やお料理教室にて、本やハーブ、スパイス、豆などの食品を購入して頂いた際にもポイントがつきます。どうぞみまさまご利用くださいませ(*^。^*)
2013.03.27
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柚子のマーマレード
今日は雨の休日・・・。寒かったな・・・。出かける用事があったのに、ぐずぐずして、柚子のマーマレードなんて作っていました。マーマレードは好きなんだけど、この頃市販のマーマレードは買ったことがありません。まず分量が多すぎて、食べきれないこと。それからもうひとつ、皮の白い部分が多くあり、渋くてえぐみを感じて、ヴァータが乱れそうなので・・・。なので、私が作るマーマレードは自己流もいいところ・・・。作り方なんて、わざわざブログに書くのも恥ずかしいくらいに簡単・・・。こだわったのは、柚子の皮の白い部分をていねいに取り除いて、3回くらい水を変えてアクを抜いたことぐらい・・・。皮を細く千切りにして、果肉も種を抜き、鍋に入れます。素精糖を大さじ３位入れ、水をひたひたに入れ火にかけます。途中、皮が軟らかくならないうちに水分が足りなくなったら、お湯を少々足しながら、皮が軟らかくなるまで煮詰めます。甘味が足りないと感じたら、お好みで素精糖を少し入れて調節します・・・♪・・・ねっ？・・・ちょ～～簡単！！これで柚子1個分・・・。ひとり暮らしには、ちょうど良い分量・・・。お試しあれ・・・(*^。^*)【Berry Moon アーユルヴェーダ料理教室】◆2013年6月12日（水） 時間：11時～14時終了予定 参加費：3800円※詳細はお問い合わせくださいね・・・♪【E-meil】berry-ayurveda@kdn.biglobe.ne.jp
2013.03.27
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ひじきの煮物にパンダ豆
先日アーユルヴェーダライフさんで、ご紹介した『アーユルヴェーダの六つの味』のお料理・・・♪そのお料理のひとつに、ひじきの煮物がありました。このひじきの煮物にはいっているお豆・・・。実は、大豆ではなく『パンダ豆』とかわいい名前で呼ばれているお豆なんです(*^。^*)この白いお豆に黒い斑点がパンダの模様に見えるのね・・・。大豆は一晩水に浸して置かねばなりませんが、このお豆は、大豆と違って約30分くらい水に浸けてから煮ても柔らかくなってくれるので、急に思い立ってから使うことができてとても便利です(^_-)-☆アーユルヴェーダ的に「だいたい派」と呼ばれている分類に入る私は、料理の途中で急にお豆を使いたくなったりします。そんな時に、一晩浸すのを待つことはできませんので、すぐに火が通って柔らかくなってくれるパンダ豆はとても重宝します。忙しい主婦の方には便利な「ひと品」だと思います。なかなか近所のスーパーでは見かけませんが、輸入食材店や通信販売で出会うことがあったら、ぜひ台所の定番お豆に加えてみてくださいね♪【Berry Moon アーユルヴェーダ料理教室】◆2013年6月12日（水） 時間：11時～14時終了予定 参加費：3800円※詳細はお問い合わせくださいね・・・♪【E-meil】berry-ayurveda@kdn.biglobe.ne.jp
2013.03.26
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「アーユルヴェーダの六つの味」
アーユルヴェーダライフさんで、コラムを掲載致しました。⇒「アーユルヴェーダの六つの味」アーユルヴェーダでは、1回の食事で六つの味を摂ることを薦めています。それは、心が満足し食べ過ぎることがなく、また、いろいろな味はいろいろなドーシャと関係しているので、すべてのドーシャが整い消化に良い・・・という事の様です。1回の食事に六つの味を揃えるのは難しい！！・・・と、思われがちですが、実はとっても簡単です(*^。^*)・・・と、いう事を書いています♪良かったら読んでみてくださいね。6月に「Berry Moon アーユルヴェーダ料理教室」を開催いたします。近々ブログにて詳細をお知らせいたしますが、詳細お問い合わせはメールでお願い致します。berry-ayurveda@kdn.biglobe.ne.jp
2013.03.22
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『3月の過ごし方』
アーユルヴェーダNow!さんで、コラムを掲載致しました。⇒『3月の過ごし方』アーユルヴェーダでは、3月は「カパ」という水の質が乱れやすい月・・・と言われています。カパを整える方法として、シャワーを浴びたらすぐに頭を乾かす、昼寝をしない、物を溜めない、気分が重たくなっている時は、親しい人にやさしくしてもらう・・・などです。全部できなくても大丈夫です。出来る項目があったら、ひとつでも良いのでお試しくださいね♪【Berry Moon 講座のお知らせ】この講座では、アーユルヴェーダの基本的な知識やヴァータ、ピッタ、カパ体質の特徴を学び、食事の基本、食事の仕方、またヴァータ・ピッタ・カパの各体質に合った食材の選び方から、自分の体質に合ったレシピの組み立て方を学ぶ座学講座です。◆3月8日（金）初めてのアーユルヴェーダ：食事編 全5回・場所 ：板橋区小茂根 サイマーケット2F ・時間 ：18：15～19：45※受講料・時間・場所など詳細はこちら【Berry Moonお料理教室】しばらくお休みをしていましたお料理教室を6月から再開することになりました。レシピは、シンプルクッキングの健康のコースから、「ハーブバラエティ」＆「菜食の栄養価について」。そして、「6月の過ごし方」です。アーユルヴェーダはインド伝承医学ですが、スパイスをきかせたカレーばかりを食べるのではありません。今回のお料理は、ハーブを使った洋風のお料理です。いつものお料理にハーブを加えることで、風味がまして美味しくなります。◆6月12日（水）「ハーブバラエティ」＆「菜食の栄養価について」・「6月の過ごし方」・時間 11：00～14：00※ 詳細はメールでお問い合わせください。berry-ayurveda@kdn.biglobe.ne.jp
2013.03.01
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『サットヴァな食事』
アーユルヴェーダライフさんで、コラムを掲載しました。⇒『サットヴァな食事』アーユルヴェーダの食事では、「何を食べるのか」も大切ですが、「いつ」、「誰が」、「どのようにして」食べるのか・・・ということ全体を大切にしています。それは、アーユルヴェーダでは、こころと身体、生理機能全体の調和がとれているか、オージャスがどれだけあるかどうかで「健康」を見ているからです。サットヴァ（純粋性）の多い食事を習慣にし、こころがサットヴァに慣れ親しむことでこころのサットヴァが育ち、自然とオージャスも増えてきます。チャパティの作り方もご紹介しています♪【Berry Moon 講座のお知らせ】この講座では、アーユルヴェーダの基本的な知識やヴァータ、ピッタ、カパ体質の特徴を学び、食事の基本、食事の仕方、またヴァータ・ピッタ・カパの各体質に合った食材の選び方から、自分の体質に合ったレシピの組み立て方を学ぶ座学講座です。◆3月8日（金）初めてのアーユルヴェーダ：食事編 全5回・場所 ：板橋区小茂根 サイマーケット2F ・時間 ：18：15～19：45※受講料・時間・場所など詳細はこちら【Berry Moonお料理教室】しばらくお休みをしていましたお料理教室を6月から再開することになりました。レシピは、シンプルクッキングの健康のコースから、「ハーブバラエティ」＆「菜食の栄養価について」。そして、「6月の過ごし方」です。アーユルヴェーダはインド伝承医学ですが、スパイスをきかせたカレーばかりを食べるのではありません。今回のお料理は、ハーブを使った洋風のお料理です。いつものお料理にハーブを加えることで、風味がまして美味しくなります。◆6月12日（水）「ハーブバラエティ」＆「菜食の栄養価について」・「6月の過ごし方」・時間 11：00～14：00※ 詳細はメールでお問い合わせください。berry-ayurveda@kdn.biglobe.ne.jp
2013.02.28
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ケガをして風邪をひく
指を『ざっくり』と切りまして、そして風邪を引きました。・・・左手の人差し指の先を、ハサミで『ざっくり』と・・・。なかなか血が止まらなかったので、病院にでも行こうかと思いましたが、えぐっちゃったからね・・・。行っても縫えません(>__
2013.02.13
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手作りおやつ
気が付けばあっという間に2月になっていた・・・って感じです。お正月にのんびり過ごしたせいで、2月になってやっとエンジンがかかってきた私・・・。のんびりし過ぎで、カパが上がってそう(＠_＠;)1月中はこんなものを作ったりしておりました♪手作り「おかき」お正月に妹の旦那ちゃんが、ついてくれたお餅を乾燥させて「おかき」にしました(*^。^*)やっぱり手作りのお餅は買ってきたお餅と、美味しさが違うんだよね。私のお気に入りは、岩塩と黒こしょうの「おかき」。それから、ギーとおしょう油の「おかき」も好きかな～～♪もともと「おかき」は、揚げたお餅なので、お鍋に入れたり、カレーにちょこっとのせたり、スープに浮かべたりして、食べました(*^。^*)（クルトンじゃないんだから・・・）でも、お餅だから「カパ」増えちゃうからね♪要注意です！！1年に1回のお楽しみです(*^。^*)
2013.02.05
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『2月の過ごし方』
アーユルヴェーダNow!さんにて、コラムの掲載を致しました。⇒『2月の過ごしかた』明日は、またまた雪の予報・・・。先日は20度を超える気温の小春日和でしたが、まだまだ2月は寒いんですね(*^。^*)この気温の差も「ヴァータ」を乱す原因のひとつとなります。みなさま、風邪をひかないようにきをつけましょうね。
2013.02.05
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『軽い質の食事』
アーユルヴェーダライフさんにて、『軽い質の食事』のコラムを掲載致しました。⇒「軽い質の食事」相変わらず簡単なレシピですが、「蒸し温野菜サラダ」の作り方も一緒に載せています。今の季節はヴァータの季節ですが、過ごし方によっては、カパをためやすくなってしまいます。カパが溜まりすぎると、春先の花粉症がつらくなるので注意をしてね(^_-)-☆ ◆ 2013年アーユルヴェーダ講座のお知らせ⇒1／29更新しました！！みなさまのご参加をお待ちしております♪Berry Moon
2013.01.29
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今年もどうぞよろしくお願い致します♪
みなさま、新年あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願い致します。みなさまのお正月はどんなお正月でしたでしょうか？私は、仙台の実家に帰り、家族で新年を迎えました。実家の近くの神社に日付が変わったと同時にお参り・・・。お参りに来たたくさんの人で、熱気がすごいね！！今年の元旦のお参りも、『月』と『星』に見守られながら・・・。今年も、みなさま健やかで幸せな良き1年になりますように・・・。
2013.01.06
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冬休み
親愛なるみなさま今日はもう28日・・・。アッという間に2012年も過ぎて行こうとしています。今年は健康で予定の仕事をすべて行うことができ、とても幸でした。今年はたくさんの出会いがあり、ご縁が繋がった方がいらっしゃいます。そして、たくさんの方々にいろいろと助けて頂いた1年となりました。みなさま、本当にどうもありがとうございました。そして、また来年もどうぞよろしくお願い致します。本日から少し長い冬休みを頂きます。コラム更新のお知らせや、ブログトップページの更新、講座スケジュールや内容は今まで通り行う予定でおりますのでどうぞよろしくお願い致します。メールでお問い合わせを頂きましたお客様には返信が遅くなりますが、必ず全部読んで、返信を行いますので、どうぞご了承くださいませ。では、みなさま残り少ない2012年を楽しんで、さらに楽しい新年をお迎えくださいね・・・。Berry Moon 櫻井真実
2012.12.28
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クリスマスのスプーン曲げ！！
クリスマスの今日、恵さんのお家に遊びにいって、なんと、スプーン曲げに挑戦！！見て！！今まで、なんどか挑戦したけれど、曲げられなかったスプーン。（曲がるというよりは、ねじれてますな・・・）まずは、恵さんがお手本を見せてくれて、グニャリ。「・・・んっ？・・・スプーンってこんなに柔らかく曲がるんだったんだね・・・。」・・・って、私もグニャリ・・・。「スプーンは金属だから、そう簡単には曲がらない！！！」・・・という固定観念が無意識にあったみたいで、この「曲がらない！！」という考えと、「曲がったら楽しいな！！」の紙一重を飛び越えると・・・・。柔らかくグニャリが体験できる・・・。これ、連続して曲げることが出来たら楽しいな・・・。・・・いや、正しくは継続して、楽々と固定観念の紙一重を飛び越えることが出来るようになったら、いろいろと楽しいな・・・・・(*^。^*)継続できるようになるかどうかは、こうご期待♪
2012.12.25
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コラム掲載：『日本の中にあるアーユルヴェーダ』
アーユルヴェーダライフさんで、コラム掲載を致しました。⇒『日本の中にあるアーユルヴェーダ』アーユルヴェーダはもともとインド発祥の医学ですが、「生命」=「アーユス」と「知識または科学」=「ヴェーダ」ということなので、インド以外の日本や他の国に住む人たちにも当てはまる知識のはずなのです。コラムと一緒にご紹介したお菓子は『粉熟（ふずく）』という古代のお菓子のアレンジです。今、ご家庭にあるドライフルーツとナッツで、お手軽に作れます。添加物などが入っておらず、忙しい年末に作っておけば、手軽に食べられる便利なおやつです♪今年もあとわずかになりました(＠_＠;)どうぞ、年末体調に気を付けてお過ごしくださいませね(*^。^*)『粉熟（ふずく）』
2012.12.19
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コアラ・・・？
以前、Facebookで見た写真が可愛かったので、再現したくてコテツの足をちょっと拝借!!・・・ちゃんと消しましたよ・・・。大丈夫・・・。でも、クリスマス前に、コテツとちょっと距離ができちまったな・・・・。・・・・かわいかったのに・・・。
2012.12.18
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イエロームング豆とパクチーのスープ
「パクチーが食べたい！！」と思ったことは、今までいちどもなかった・・・。・・・のに、突然呼ばれるようにして、買ってきたパクチー（香草）。昔むかし、人と植物は仲良しでした。人は自分の体調がわるいときに何を「食」したら良いのかきとんと解っていました。人間が何を食したらよいのか迷っていると食物の側からメッセージが届きます・・・。「私を食しなさい」・・・と。この1節はBerry MoonのHPにも記載されている植物たちからのメッセージ・・・♪。パクチー（香草）が「私を食べなさい！！」と言ったのね・・・。パクチーからのメッセージ（薬効）は、「消化を助けます。」・・・なるほどね・・・。ヴァータが乱れがちなので、消化を助ける食材を身体が欲しているわけか・・・。イエロームング豆とパクチーのスープこのスープには、クミンとパクチーが入っていて、どちらもとても良いアクセントになっています。パクチーが苦手な人には、無理かもね～～(^_^) 【送料無料】毒出し完全スープ [ 蓮村誠 ]価格：1,365円（税込、送料別）
2012.12.14
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ネコのドーシャ
生きとし生ける物、すべての生き物たちにドーシャがある・・・。だから、ネコだって個別のドーシャ（体質）があるのだ・・・。ちなみに、うちのコテツはヴァータ体質・・・♪少しの物音に敏感で、興奮しやすい。基本、怖がり。（いつでも不安なの・・・）私以外の人に慣れず、私の友達が訪ねてきても、妹ちゃんが遊びに来ても、私以外の「人」を怖がるコテツの姿を見ることができない・・・。でも、リラックスしているときは、あたまから鼻歌が聞こえてくるみたいに、家の中を軽やかに歩いて、私にちょっかいを出してくる・・・♪※外の物音に怖がるコテツ（目がおびえてる・・・^_^;）そして、うちの妹ちゃんの家のクリちゃんはカパ体質・・・♪彼は、いつでもどこでもリラックスが出来る(*^。^*)少々しつこくしても、されるがままで、けっして怒らない。ネコには珍しく、とても子供に友好的だ・・・。お客さんが来ても、自分の普段のペースを崩すことがない・・・。※リラックス中のクリちゃん（どこでも安定できるカパ君）みんないろいろ違って、おもしろいね・・・(*^。^*)
2012.12.09
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ブログトップページを更新しました♪
ブログのトップページを更新致しました(*^。^*)今回、ご紹介しているスープは、『ほうれん草と鶏肉とかぶのシチュー』です♪実は、このスープは私の大好きな一品！！今年最後の1か月。体調に気を付けて過ごしましょうね(^_-)-☆
2012.11.30
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『12月の過ごし方』
アーユルヴェーダNOW!さんで、『12月の過ごし方』のコラムを掲載いたしました。早いもので、今年もあと1か月(＠_＠;)いろいろと、忙しい年末を体調に気を付けて過ごしましょうね♪⇒『12月の過ごし方』
2012.11.30
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紅玉のキラキラゼリー
きのうの『紅玉のコンポート』の続き・・・(*^。^*)リンゴを煮たあとにこんなきれいなシロップが出来上がっていました。このまま、ごくごく飲んでしまいたかったのだけれど、なんとなくもっと楽しみたくなっちゃって・・・。サフランゼリーと合わせて、もうひとつのおやつが出来上がり♪サフランは、身体を温めてくれる婦人科には大変重宝なスパイスのひとつです。身体を温める作用がありますが、ピッタを乱さずに、ピッタを整えてくれるという、これまた大変重宝するスパイスでもあります。水に溶けやすいので、少量の水に色（成分）が出てくるまで、少し浸しておいて・・・。めしべも一緒にゼリーになってもらいました♪ほら、キラキラゼリーの出来上がり・・・♪では、いただきます・・・(*^。^*)
2012.11.23
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アーユルヴェーダのおやつ『紅玉のコンポート』
秋に出回ってくる「リンゴ」を使っておやつを作りました。『紅玉のコンポート』。紅玉は今が旬です。お値段もだんだんと安くなってきましたね。ただのコンポートのように見えるけど、実は、アーユルヴェーダ的なポイントをちょこちょこ使って楽しんじゃいました(*^。^*)普段の料理には、粗製糖やジャガリ―を使っているのですが、これではリンゴの色が透き通るようにきれいに出ないので、氷砂糖を使いました。実は氷砂糖も大事なアーユルヴェーダ的なポイントその1です♪氷砂糖は、特にこの季節に乱れがちなピッタを整えるのに良いからね。そして、ポイントその2・・・♪ピッタの人はきれいなものが大好きです。なので、きれいなリンゴのピンクを見ると、気分が上がります(*^。^*)そして、ポイントその3・・・♪ピッタは、熱の質なので、器は木製などではなく、ひんやりとした銀の食器を使いました。この器は焼き物に銀を流し込んだお皿になっています。だから表面は銀で、裏は焼き物という珍しい器・・・♪・・・なんて、アーユルヴェーダ的な工夫を楽しんで、ニヤニヤしています・・・。では、作り方です・・・♪＜準備するもの＞ ひとり分・紅玉 1個 ・レモン汁 小さじ1／2 ・氷砂糖 20ｇくらい・ミント（ハーブ） 飾り用に少し<作り方>・紅玉はよく洗い、皮をむき、一口大の大きさに切り分ける。・リンゴの果肉と皮の両方にレモン汁をまぶす。・鍋にリンゴの果肉と皮を入れて、リンゴの果肉2／3が浸るくらいに水を加えて火にかける。・沸騰したら弱火にして、5分くらい煮たら氷砂糖を加え、果肉が崩れない様に裏返す。・さらに5分くらい煮て、リンゴの硬さが好みの所で、火からおろしそのまま冷ます。・器によそり、ミントの葉を飾る。リンゴのかわいいピンクを出したいなら、ぜひ赤みの強いリンゴを選んだ方が濃い色に仕上がります。煮ている途中でも色はついてきますが、冷めていく過程でより色は濃く入っていくので、お楽しみです♪では、いただきます・・・(*^。^*)
2012.11.22
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コラム掲載のお知らせ
アーユルヴェーダライフさんで、コラムの掲載を致しました。 『ディアチャリア』理想的な１日の過ごし方⇒こちらアーユルヴェーダでお薦めの、理想的な１日の過ごし方・・・。当たり前のようなことが、なかなかできないでいるのよ・・・(*_*)自分が自然から離れてしまった時に、これを見ながら自分を修正していってます。
2012.11.21
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柿のデザート
柿を頂きました♪アーユルヴェーダでは、「果物は食事の後に食べないように・・・。」と言われています。それは、食事で食べたものと、果物では消化のタイミングに差があり、アーマが出来てしまうからです。・・・「ただし、火を通した果物はOK。」・・・・という事で、柿は火を通してデザートにして頂きました。柿にはカルダモンのスパイスを加え、柔らかくなったら火からおろします。最後にケシの実を飾り、出来上がり(*^。^*)簡単すぎて、料理じゃあないね、これは・・・。火を通した柿は、ねっとりとした甘さがあり、少量でも満足感がありました。この甘さは、食事の一番最初に食べるべきだったのでは・・・・？・・・と、反省(^_^;)
2012.11.13
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『秘伝マルマ ツボ刺激ヨーガ』
買っちゃった！！先日、アーユルヴェーダライフさんに掲載されていた、コラムを見てから気になっていた本！！普段、人の身体に触ることが多いし、霊気もマルマの辺りに手当をしていくので、どんな本なのかなぁ～と楽しみにしていました。まだ、全部読んでいないけれど、結構おもしろいです♪仕事の合間の疲れた時に、ちょこちょこっと出来るようなヨガ（でも、やってみたらけっこうキクって感じ・・・）も紹介されていて実用的だと思います。アーユルヴェーダ的な説明付がされているのが、私的には判りやすかったな。たとえば、サウナのような不自然な暑さの中で、身体を動かしたりするとピッタが乱れちゃうよ・・・とか、お腹にガスが溜まってしまった時に行うと良いヨガは、ヴァーターヤーナ・アーサナと呼ばれていたり・・・。ハーブやスパイスの効能に「駆風」に効くという薬草などがあり、お腹の中に溜まったガスを抜く効果がありますが、料理に使ったり、お茶にして飲んだりですからね・・・。本当に苦しい時は、飲んだり食べたりが出来ないので、ヨガで身体が楽になるのだったら、覚えておきたい方法のひとつかも・・・。今ちょっとカパが溜まってきている私には、適度なヨガ（運動）が必要かもよ・・・(^_^;)
2012.11.11
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サフラン♪
今年も育てています。サフラン(*^。^*)サフランは球根だったって、みなさまご存知でしたか？サフランはひとつの花から3本しかめしべが取れないので、とても貴重なスパイスと言われ、お値段も約1ｇで平均700円～から・・・と結構お高めです。だいたい7月ころに園芸店に出回るので、毎年サフランを数個ゲット！！私はサフランを毎年育てて収穫し、乾燥させて、1年かけて使い切ります。・・・そう、ここ何年も、お店のスパイス売り場で売っているサフランを購入したことがありません。しかし、業界の人に尋ねたところ、年々サフランを作る人が少なくなってきているので、店頭に出回る個数も減っているのだとか・・・。あと何年、サフランを育てて収穫が出来る楽しみを味わえるのか・・・。考えると、ちょっとさみしくなってしまいますね。ちいちゃく出た芽は、仔猫のキバみたい(*^。^*)どうでもよい話ですが、うちの家族では、仔猫のキバを「キチッパ」と呼びます。由来は、仔猫は噛む時、「チキチキ」と噛んで、そのちいちゃなキバが痛いから・・・。ほんとに、どうでもよかったですね・・・(*^。^*)
2012.11.04
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コラム掲載のお知らせ
先日、アーユルヴェーダNow!さんで、コラムの掲載を致しました。11月の過ごし方⇒こちら11月は1年のうちでもっともピッタが乱れやすい月になります♪今月は、ゆっくりと無理をしないように過ごしましょうね・・・(*^。^*)
2012.11.02
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ブログトップページを更新しました♪
ブログトップページを更新しました。毒だし完全スープから『鶏肉とごぼうの煮麺』をご紹介中です。 【11の講座】◆11月10日（土） アーユルヴェーダから学ぶシンプル・ライフ『乳製品と油の話し』・場所 ：板橋区小茂根 サイマーケット2F ※受講料・時間・場所などその他詳細⇒こちら※申し込み・問い合わせ【E-meil】berry-ayurveda@kdn.biglobe.ne.jp※その他の講座⇒こちら※コラム掲載のお知らせ◆「アーユルヴェーダライフ」さんでコラムの掲載中！！【日本の食『オカサトミア』】⇒こちら【『至福』のオイルマッサージ】⇒こちら◆「アーユルヴェーダNOW!」さんでコラムの掲載中！！【11月の過ごし方】⇒こちら【10月の過ごし方】⇒こちら
2012.10.30
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鶏手羽とイエロームング豆のスープ
無性に食べたくなって、作っちゃった・・・(*^。^*)。本の通りに作ると、ブロッコリーの形がなくなっちゃうので、スープが出来上がる5分くらい前に、ブロッコリーだけ、再投入。このスープがおかずになっちゃうから、今日はバスマティライスと一緒にいただきました♪・・・消化に良いのをいいことに・・・食べ過ぎちゃったかな・・・(>_<)◆詳しいレシピはこの本で・・・。アーユルヴェーダの食事を実践する方にお薦めの1冊です。 【送料無料】毒出し完全スープ [ 蓮村誠 ]価格：1,365円（税込、送料別）
2012.10.26
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おやつの試作
妹ちゃんの娘ちゃんのために、おやつの試作してみました。今日は、はったい粉を使ったパンケーキ。はったい粉とは、大麦を炒って挽いたものです。ビタミンBが多く含まれるほか、カリウムやカルシウムも豊富です。子供の頃の体質は、カパという重たい質が優勢なので小麦粉よりも、軽い大麦の方が合うのではないかと思い、はったい粉を使ったおやつを試作しました。シナモンも入れてみようか・・・？粉をまぜた後、豆乳を加える・・・。メイプルシロップをかけて、いっただきまぁ～～す♪♪はったい粉の、甘くて香ばしい粉の風味が私的には好きなんだけど、ジャガリーの分量を減らしたら、おやつじゃなくて、食事でも、いけるかも♪・・・でも・・・もっと薄くできないものか・・・？ん～～・・・思案中・・・(-“-)
2012.10.23
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「アスパラガスの芽と豆乳のスープ」
見て！！アスパラ！！こんなにあったら、作らないわけはないでしょう(*^。^*)毒だし完全スープの「アスパラガスの芽と豆乳のスープ」。絵的には地味だけど、「アスパラガスの穂先」だけで作ってあるスープだから、贅沢極まりないスープなのです。アスパラの穂先には、とてもエネルギーがあって、サットヴァに溢れているとか・・・。このスープは、消化が良く、そして「誰が」、「いつ食べてもよい」究極のスープです♪素材はアスパラと豆乳、それから岩塩と昆布だしだけの4種類。・・・、超シンプル。・・・だけど、味はコクがあっておいしいのよ・・・♪実は新月の夜、都会に出かけて遅くなり、それから体調がいまいちでした・・・(^_^;)やっぱり、新月の時はエネルギーが落ちるから要注意でしたね。「オージャス、減ってるよ！！」と心配もしてもらっちゃって・・・。もう大丈夫です♪日曜日の夜は、サットヴァに溢れたスープで、オージャス、チャージです(*^。^*)簡単だから、アスパラが大量に手に入ったら、ぜひお試しくださいませ。◆詳しいレシピはこの本で・・・。アーユルヴェーダの食事を実践する方にお薦めの1冊です。 【送料無料】毒出し完全スープ [ 蓮村誠 ]価格：1,365円（税込、送料別）
2012.10.21
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菊のくるみ合え
秋になりましたね・・・。秋といえば、美味しいものが、たくさん♪今日は、「菊のくるみ合え」を作りました(*^。^*)知ってました？アーユルヴェーダでは、クルミの薄皮はヴァータが乱れるので、剥くんですよ。この、クルミの薄皮の苦みがヴァータを乱すらしい・・・。・・・が、剥いててピッタは上がらないのか？・・・と、いつも考える・・・・。確かに、薄皮が剥いてある方が、美味しいのはよくわかりますが・・・。誰か、剥いてほしい(^_^;)・・・薄皮が剥いてあるものが売ってたら、絶対に買うわ！！クルミの薄皮が剥けちゃえば、峠は越えたから、菊はササッと茹でこぼして、軽く絞り、すり鉢であたったクルミと合えたら出来上がり。では、戴きます(*^。^*)
2012.10.18
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マノハ・パラクルティ先生のインタビュー記事
アーユルヴェーダライフさんに、マハリシ・アーユルヴェーダ医師（ヴァイディヤ）、マノハ・パラクルティ先生のインタビュー記事が掲載されています。現代のアーユルヴェーダについて興味深いお話をされておりますのでご覧ください。⇒http://www.ayurvedalife.jp/interview_20121008.html
2012.10.17
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アビヤンガとビシェシュ
先ほど、アーユルヴェーダライフさんで「至福」のオイルマッサージというコラムを掲載させて頂きました。コラムの中で「アヴィヤンガ」のマッサージの特徴を書いたのですが、もう少し詳しく書きたくて・・・。「アヴィヤンガ」は、アーユルヴェーダの代表的なオイルトリートメントです。コラムでも書きましたが、「アヴィヤンガ」のマッサージ方法は、リンパマッサージとは逆向きの、心臓から外に向かって行うマッサージの方法です。これは身体が、外に伸びるように発育した記憶や、自然の法則に準じているからです。・・・と、アーユルヴェーダの医師はおっしゃいます。この施術によって、身体が本来あるべき姿を思い出して、ストレスが浄化される・・・と言われているそうです。また、リンパマッサージと同じように心臓に向かって行うマッサージもあるそうです。これは、「ビシェシュ」と呼ばれていて、少し力を強めにして行う施術で、反対と言う意味らしいです。この方法は、カパが多く重い人、筋肉質な人、アーマが身体の深くに溜まっている人などに対して行うマッサージのようです。ちなみに、私はいつもヴァータを乱しているので、「アヴィヤンガ」しか行ったことがありません・・・。私が通ってマッサージを受けている所は、南青山にある、マハリシ南青山プライムクリニックです。このクリニックで、マッサージの予約をしますと、当日、アーユルヴェーダ医師の脈診を受けてから施術をします。この脈診で、現在のドーシャのバランスを見て、オイルの選定などが行われます。また、脈診によって、お薦めされるマッサージが変更になることもあるといいます。たとえば、「アヴィヤンガ」を予約をしていても、当日医師の脈診で詳しく体質をみて「ビシェシュ」に変更になることもありうる・・・という訳です。「ビシェシュ」の施術は、カパを減らしヴァータを上げる目的で行い、むくみや肥満解消には有効のようです。しかし、カパが少ないやせた人が受けてしまうと、ヴァータを乱してしまう可能性があるようです。施術をしたその時は、一時的にむくみが取れて、細くなった効果を体感できたとしても、何度も繰り返しているとヴァータを乱してしまい、便秘、寝つきの悪さ、不安心配、月経不順などの症状が出てしまうかもしれないそうです。・・・自分の体質を知ることは、本当に大切ですね。
2012.10.16
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『至福』のオイルマッサージ
アーユルヴェーダライフさんでコラムを掲載しました。タイトルは、『至福』のオイルマッサージです。気が付けば、オイルマッサージは毎日の日課になっています。・・・いや・・・儀式みたいなもんかな？朝、とても忙しいのですが、続けてするようにしています。時間があるときには半身浴もセットですが、時間がない時には、ササッと塗ってすぐにシャワーで流しても効果があります。お時間がありましたら、覗いてみてくださいね♪『至福』のオイルマッサージは・・・⇒こちら
2012.10.16
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休日のガールズトーク
久しぶりに会う友達のお家に、遊びにいくのにスープを作っていくことにしました。仕込中・・・今日のスープは、深く眠っている、こころと身体を起こしたいので、とり肉と具だくさん野菜のスープ。・・・スイッチになってね・・・と、祈りを込めて・・・♪ 煮込み時間は、ホットクックにお任せして、お友達との待ち合わせ時間まで、コテツとラブラブ・・・♪・・・持っていくときに・・・「ハッ！！^_^;・・・」と気づく・・・。 この、あつあつの鍋・・・どうやって、持っていこう・・・(*_*)結局、ビップ待遇で、シートベルトをしてもらいました・・・。ビップ待遇の土鍋は大うけで、ゲラゲラもの・・・。女3人よると、かしましい・・・とは良く言ったものですが、この3人とちびっこ2人が加わって、久しぶりに会った女性たちは大にぎわい・・・♪泣いて、笑て、また泣いて・・・(T_T)もう本当に・・・みんなどうもありがとう・・・。これから先、何があってもきっと乗り越える・・・って、こころから信じてる・・・。今、ある命に感謝・・・！！
2012.10.02
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【お知らせ】 コラム掲載♪
アーユルヴェーダNow！さんで『10月の過ごし方』の記事を掲載いたしました。 ⇒『10月の過ごし方』はこちらアーユルヴェーダでは、この季節はヴァータが乱れやすい季節と言われています。そして、ヴァータの『風』が乱れることで、ピッタという『火』が煽られて、ヴァータだけでなく、ピッタも乱れてしまいやすい季節なのです。季節の変わり目で、体調を崩しやすくなりますので、10月の過ごし方を参考にしていただけたら・・・と、思います。アーユルヴェーダの知識が、みなさまの心と身体の健康に役立ちますように・・・。 ― Berry Moon ―
2012.09.28
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無題
生きとし生けるもの すべて至福から生まれ、至福に支えられ 至福に向かい、ふたたび至福と一体となる ー ウパニシャッド －いつも、いつも魂を見送るとき、この言葉を呪文のように、こころの中で繰り返す・・・。もう、あのちいちゃな命は、至福の中に溶け込んだのだろうか・・・。みんなが生まれ、そしていつかは、みんなが溶け込んでいく、至福の中に・・・・。今世で果たせなかったいろいろな出来事は、「巡り巡って来世で果たせますように」と、そっと願う・・・。・・・また巡り巡って、あなたの『魂』に会いたいと、こころから願い、そしてすべての『いのち』に、愛を祈ります・・・。
2012.09.25
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しょう油麹を作りました♪
先日、アーユルヴェーダライフさんでコラムを掲載しました。⇒日本の食『オカサトミア』そのコラムでご紹介しました、『塩麹』。塩麹を仕込んだ時の写真を撮ったのですが、その時にあまった麹で、『しょう油麹』も一緒に作っちゃいました♪以前、アーユルヴェーダ講座を受講して頂いていたお客様から、「美味しかったですよ！！」と伺って、塩麹しか作っていなかった私も食べたくなって、仕込んじゃいました(*^。^*)Oさんありがとうございます♪こちらも、作り方は簡単。材料は、『米麹』と『しょう油』だけ・・・。作り方は・・・『米麹』と『しょう油』を、1：1で混ぜるだけ。せっかく自分の家で手作りをするのだから、しょう油も、保存料・調味料・甘味料・着色料など一切使用していないものを使いたいですよね。こちらも、発酵まで1週間くらい。もうそろそろ出来上がりかな・・・。出来上がったら何を最初に調理しましょうか？今から、楽しみです(*^。^*)
2012.09.18
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日本の食『オカサトミア』
アーユルヴェーダライフさんで、コラムを掲載しました。タイトルは、日本の食『オカサトミア』です。和食とアーユルヴェーダ（インド）が結びつかない・・・とも言われたこともありますが、アーユルヴェーダは、「アーユル」＝「生命」と「ヴェーダ」＝「科学または知識」ですので、誰でも、どこの国でもアーユルヴェーダの知識の恵を受けることが出来ます。 特別に、馴染のないスパイスのお料理を無理して食べる必要はまったくないのです・・・。今回は、日本の「食」の中に息づいている、アーユルヴェーダの知恵をご紹介いたします。そして、日本の調味料のひとつ、『塩麹』の作り方をご紹介しています。お時間がございましたら、ご覧くださいね(*^。^*)⇒こちら
2012.09.14
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波動測定の結果
先日、波動測定器なるもので体中の波動を測定する・・・ということを、初体験。どういう経緯でか、というと・・・あるネットワーク系のサプリメントの販売勧誘の一環でした。日頃、アーユルヴェーダ的な生活や食事をしていて、「全く市販のサプリメントを飲んでいない・・・」というと、「ぜひぜひ、うちのサプリメントを・・・」ということで、いろいろなところからお誘いが来たりします。今回は、アメリカのA社と日本のB社の2社挟み撃ちみたいな感じで、波動測定器で、身体のいろいろな部位を測定・・・。アメリカA社は、コエンザイム系。日本B社はミネラル系。波動測定器で測定をした場所は、全体の免疫力から癌に対する免疫力。そして、体中の臓器のあれこれ・・・。胃・小腸・大腸・膵臓・肝臓、視力・ビタミン・ミネラルまでに至り、すみずみまで見ていただきました。結果は、(*^。^*)数値20がMAXらしいのですが、年齢別でみても、20歳くらいは若い数字でした。具体的にいうと、通常は半分以下らしいのですが、全体の免疫力は「17」、癌に対する免疫力は「19」、その他の臓器はほぼ半数以上。ビタミンとミネラルに至っては、A社のサプリを飲んでいる方と、B社のサプリを飲んでいる方よりも多い数値が出ちゃいました。・・・まぁ、こんな結果が出ちゃったので、A社もB社も、私にサプリを薦められずに、苦笑い(-_-;)そのままお帰りになりました。波動測定器の体験は面白かったです。身体以外に、持ち物との相性も判る・・・というので、いつも持ち歩いている水晶のブレスレットとの相性を見てもらいました。この水晶には何度も助けてもらっているので、相性が良いといいな・・・と思っていたら、数値はMAX「20」。そうでしょう、そうでしょう・・・。数ある中から、一粒ずつ選んで自分でつなげた水晶だもの・・・。器械で測るまでも、ないか・・・。なんて、測ってもらっておきながら、ひとりで「にんまり」としてしまいました(*^。^*)面白い体験だったな・・・。アーユルヴェーダの『オージャス』は、日々食べるもので増えていくのよ・・・(^_-)-☆
2012.09.12
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