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lennon909
ズボラな私ならではの視点で物事を捉えた、ちょっとひねくれたブログです！
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2012年01月04日
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨年いただいたお歳暮で、私の心をとてもクスグル品がありました
「LA ROUTE DU SEL」塩街道とでも訳すのでしょうか・・
世界の塩の詰め合わせをいただきました
調味料好きで料理に興味がある私にピッタリです
だいたい、世界の・・っていうシリーズには弱いんですよ～
何年か前に仲間から「世界の蜂蜜」をいただいた時も嬉しかった
「Sel de Gandhara」ガンダーラの塩
パキスタン産の岩塩で、見ての通りピンクロックソルトとも呼ばれるそうです
「Sel de Patagonie」パタゴニアの塩
アルゼンチン産の湖塩で、塩を含む湖が乾期にになると干上がり、一面が白銀色の塩の結晶で埋め尽くされるそうです
辛味が強く、パスタや肉、魚料理によく合うらしいです
他にも５種類の塩をいただいたのですが、何だかワクワクしてしまいます
しかし、私が子供の頃には考えられなかったギフトです
なんせ当時は大蔵省傘下に日本専売公社という組織があって、塩はタバコと同様に長い間、専売品だったのです
専売品というのは、簡単に言ってしまうと、国内で生産される全量と、輸入される全量を買い取る義務があるのですが、その代わりに独占販売できる権利がある事です
ですから、塩、タバコ、古くは樟脳（しょうのう）は日本専売公社以外が販売する事は許されなかったわけです
その後JTが旧・日本専売公社から塩の専売業務も承継しましたが、1997年に塩専売法が廃止されました
そして、日本中に美味しい塩が出回る時代になったのです
この自由の恩恵を受けて、美味しい塩を使って素敵に料理してみたくなるのです
「LA ROUTE DU SEL」塩街道とでも訳すのでしょうか・・
世界の塩の詰め合わせをいただきました
調味料好きで料理に興味がある私にピッタリです
だいたい、世界の・・っていうシリーズには弱いんですよ～
何年か前に仲間から「世界の蜂蜜」をいただいた時も嬉しかった
「Sel de Gandhara」ガンダーラの塩
パキスタン産の岩塩で、見ての通りピンクロックソルトとも呼ばれるそうです
「Sel de Patagonie」パタゴニアの塩
アルゼンチン産の湖塩で、塩を含む湖が乾期にになると干上がり、一面が白銀色の塩の結晶で埋め尽くされるそうです
辛味が強く、パスタや肉、魚料理によく合うらしいです
他にも５種類の塩をいただいたのですが、何だかワクワクしてしまいます
しかし、私が子供の頃には考えられなかったギフトです
なんせ当時は大蔵省傘下に日本専売公社という組織があって、塩はタバコと同様に長い間、専売品だったのです
専売品というのは、簡単に言ってしまうと、国内で生産される全量と、輸入される全量を買い取る義務があるのですが、その代わりに独占販売できる権利がある事です
ですから、塩、タバコ、古くは樟脳（しょうのう）は日本専売公社以外が販売する事は許されなかったわけです
その後JTが旧・日本専売公社から塩の専売業務も承継しましたが、1997年に塩専売法が廃止されました
そして、日本中に美味しい塩が出回る時代になったのです
この自由の恩恵を受けて、美味しい塩を使って素敵に料理してみたくなるのです
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