2023年10月の記事
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茄子の料理（はさみ揚げ）
茄子にひき肉を挟んで揚げたものです。ひき肉は、塩コショウにショウガ、醤油、卵で練ったものです。揚げたては美味しいですね。
October 30, 2023
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収穫～保存（九条ねぎ）
九条ネギを刈り取って、細かく刻んで少し乾燥させます。沢山収穫したので、保存は、早めに食べる分は容器に入れて冷蔵庫へ、残りはジッパー付きの袋で冷凍保存しておきます。納豆、冷奴、味噌汁、海藻蒟蒻、蕎麦、うどん、ラーメン、ネギトロなどに使います。
October 30, 2023
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特売の大根でおでん
昨日特売で買った大根をおでんにして、一晩寝かせて今朝食べました。夜にじっくりと冷まして味をしみこませたので、美味しくなりました。私のおでんは、鶏肉(今回手羽元)で出汁を摂り、おでんの素で仕上げました。鶏肉は、おでんの素で味が付いたら、取り出して先に食べてしまいます。煮込むと崩れて食べにくくなってしまうので...私はドラックストアの｢コスモス｣で安く購入しました。一般的にはエスビーのおでんの素が売られていますが、ハウスのほうが安く買えました。
October 25, 2023
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オクラがそろそろ終わりそうです。
オクラが採れなくなって来ました。先日の強風で１本折れてしまいましたし...締めは天ぷらにしました。意外と美味しくて一番好きです。今おでん煮込み中！！！
October 24, 2023
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特売！（大根）
タイムセールで小さめの大根が１本50円だったので、２本買ってきました。豚汁を作ろうかと思いましたが、卵も安かったのでおでんを作ることにしました。赤玉たまごは１０個２０８円
October 24, 2023
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今朝の収穫（オクラ）
昨日雨で収穫しなかったので、13本とたくさん収穫できました。まだまだ採れますが、もう300本以上収穫していると思います。種を50円で買って、300本収穫できるということは、1本0.167円でスーパーコストパフォーマンスですね。オクラはスーパーフードなので食べたほうが良いですね。https://plaza.rakuten.co.jp/leonish/diary/202307240001/
October 16, 2023
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茄子の料理（中華風味噌炒め）
ナスを中華風に調理しました。味付けは甜面醤を主に、ニンニク、ショウガ、オイスター等でしました。甜麺醤は、甜面醬と書いているものもありますが、違いはあるのでしょうか？
October 14, 2023
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茄子の料理（味噌炒め）
ナスの皮を剥いて油で炒め、白味噌、みりん、砂糖、水で煮て出来上がり。簡単ですね。食べてから気がついて画像を撮ったので少なくなってしまいました。
October 13, 2023
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茄子の調理
秋ナスは嫁に食わすなと言われるぐらい美味しいとのことわざがあるとおり美味しいんです。夕食には茄子を天ぷらにしました。天つゆをあんかけにして掛けました。油を使ったので、明日の朝食用にナスの揚げ浸しも作りました。秋ナスは皮が少し硬いですが、よく切れる包丁があれば大丈夫です。油との相性がよく中はとろとろで美味しいですね。
October 11, 2023
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茄子が安く買えました。
ナスが特売で1本19円で売っていたので、上限の10本買いました。料理のしがいがありますね。
October 11, 2023
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かいわれ大根収穫
８日目でわさわさになってきました。売っているものは長さが揃っていますが、自分で育てるとそうはいきませんね。キッチンハサミで刈り取りました。食べてみたら凄く辛かったです。新鮮ってことなんですかね。また生えて来るのを待とうと思います。
October 6, 2023
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紫蘇の実（醤油漬）
シソの実が生ったので収穫しました。先の方から摘んで削ぐときれいに取れます。100均で買ったガラスの容器に入れてしょうゆに日本酒を加え冷蔵庫で保管しています。
October 4, 2023
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じゃがいも
スーパーに行ったらじゃがいもが安く売っていました。小さめですが、13個入っていて88円税別でした。今頃は、北海道の収穫時期で豊作なのかもしれませんね。品種はメークインです。
October 4, 2023
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にんにく栽培
６月に収穫した大蒜をとって置いたのを植え付けました。元は貰った青森産の大蒜を３片を植え付け栽培したものです。
October 3, 2023
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かいわれ大根（５日後）
かいわれ大根の種を蒔いてから５日が経ちました。日の光の方に傾いています。あと少しの我慢です。
October 3, 2023
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