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※
2005年10月13日
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨夜、二次会でいったバー「F」での出来事
カウンターで座っていた一人の客が我々のテーブルへ来て（結局、最後まで座り込んでおりました。）
唐突に ”買い” ですか？」
と、問われました。
私の答え
「恐らく2003年の酒質が強いのであれば、本当にポテンシャルを発揮し、美味しい状態で飲めるのは・・・ 例えば４０年先！ あなたは４０年後、お幾つですか？ 今美味しいボルドーを飲みたいのならば６０～７０年代で、２００３年よりも安く購入できるものがあるし、尚且つ少し休ませれば美味しく飲めると思います。しかし子孫へ遺産として残すおつもりなら、良い選択ではないでしょうか？」とこのように答えてしまいました。
賛否両論あるかとは思いますが、昨夜飲んだ７４マグナムのピションの酔いも手伝ってしまったのか？ ７０ムートンが未だ飲み頃には達していないとの判断からかもしれません。
そもそも１級シャトーでも年産２０万本ものロットがあり、古酒でも買えるお金があれば買えてしまうので、私の場合は子供たちの生まれ年を少量ストックしているだけです。そこがボルドーのストックが少ない理由であり、プリムールにも手をださない理由だと思います。
彼との話ではワインとモルトの共通点も！
そして幸運にも６８のラフロイグ（？）をゴチになりました。ヨード香がこなれた感じで美味しかったです。
カウンターで座っていた一人の客が我々のテーブルへ来て（結局、最後まで座り込んでおりました。）
唐突に ”買い” ですか？」
と、問われました。
私の答え
「恐らく2003年の酒質が強いのであれば、本当にポテンシャルを発揮し、美味しい状態で飲めるのは・・・ 例えば４０年先！ あなたは４０年後、お幾つですか？ 今美味しいボルドーを飲みたいのならば６０～７０年代で、２００３年よりも安く購入できるものがあるし、尚且つ少し休ませれば美味しく飲めると思います。しかし子孫へ遺産として残すおつもりなら、良い選択ではないでしょうか？」とこのように答えてしまいました。
賛否両論あるかとは思いますが、昨夜飲んだ７４マグナムのピションの酔いも手伝ってしまったのか？ ７０ムートンが未だ飲み頃には達していないとの判断からかもしれません。
そもそも１級シャトーでも年産２０万本ものロットがあり、古酒でも買えるお金があれば買えてしまうので、私の場合は子供たちの生まれ年を少量ストックしているだけです。そこがボルドーのストックが少ない理由であり、プリムールにも手をださない理由だと思います。
彼との話ではワインとモルトの共通点も！
そして幸運にも６８のラフロイグ（？）をゴチになりました。ヨード香がこなれた感じで美味しかったです。
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