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〈あき〉
自宅で買った焼酎、居酒屋で飲んだ焼酎、気になった焼酎を、勝手気ままにおすすめとして紹介。プレミア焼酎含めて、ほとんどは定価にて入手！ 呑むために健康を保ったり、身体を労ったり、ノンビリした生活をゆるーく書いていこうかなと。 ■myROOM あき@焼酎好き のROOM https://room.rakuten.co.jp/fjak?scid=we_rom_androidapp_mr_others
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2022.01.20
カテゴリ： 焼酎
本格焼酎、乙類焼酎、甲類焼酎などがあるけど違いってなんなのか。
では、何が違うのか。
他にも、乙類甲類混和、甲類乙類混和、韓国焼酎(甲類)があるけど何が違うのか？
調べてみた。
まずは本格焼酎。以前は乙類焼酎だったがいつからか「本格焼酎」に…
違いは蒸留方法とのこと。
■単式蒸留焼酎(乙類、本格焼酎、泡盛)
小学校とかで蒸留の実験をしたことがあれば分かると思う。液体を沸騰させ蒸気を冷やしてまた液体に戻す、あの実験器具。仕組みはざっくり言えば、ほぼ一緒。
一度だけ蒸留するので、原料・麹・もろみの風味が残り、それが焼酎の個性となる。しかし、手間がかかるので、甲類よりも定価が高い。
兼八や魔王などプレミア焼酎は、ほぼ本格焼酎ですね。定価より相当高いこともある。
■連続式蒸留焼酎(甲類)
コレは、蒸留したものをさらに蒸留して・・・・・を連続して繰り返し、アルコールの純度をあげたもの。なので原料の風味や個性はなくなる。その分、混ぜるものの邪魔をしない。
梅酒や果実酒作りにも使われる。また大量生産ができるので安価。
そのまま飲む人もいるが味はするのだろうか？それとも酔いたいだけなのか…
例えば以下のようなもの。
4リットルで2000円程度だから、本格焼酎の半額以下。ドデカPETボトルで売ってるのは甲類焼酎かな。
■乙類甲類混和、甲類乙類混和
5%以上混和されているもので、どちらが多いかで甲乙の順番が違うみたい。
例えば、以下のようなもの。
価格も乙類焼酎に比べれば安いものが多い。
本格焼酎に劣る訳ではないので美味しい焼酎もある。
パックで売ってる印象が強い。
いずれも甲類乙類混和焼酎。
乙類甲類混和焼酎ってあるのかな？
あった…
他のパック焼酎はこちらから⬇
■ パック焼酎リスト
■韓国焼酎(甲類)
全く飲まないので味は知らない…
主流は甲類。原料は芋麦米など複数混ぜているらしい。まぁ甲類なので混ぜてもそれほど風味は残らないってことなのか…｡
甲類焼酎に甘味料や酸味料、フレーバーなどを入れているものが結構売られているらしい。日本ではリキュールですね。
今はどこでも売ってますね。
まぁ個人的には、これからも好んでは飲まないかな。女性に人気なのは理解できるけど。おじさんなので…
本格焼酎の場合、風味や個性の違いは、
・原料
・麹
・蒸留方法
・濾過
・長期熟成、樽貯蔵など
によっても違ってくるので、酒造所の拘りを知って焼酎を選んでもいいと思う。
私は、
麦、黒麹、常圧蒸留、無濾過
が好きです。
最後まで読んでくれて
ありがとうございます。
お礼に兼八のほぼ定価販売情報を！
≪麦焼酎≫ 兼八1800ml・宇佐むぎ 25゜ 1800ml 麦焼酎2本セット
MyROOMへようこそ
では、何が違うのか。
他にも、乙類甲類混和、甲類乙類混和、韓国焼酎(甲類)があるけど何が違うのか？
調べてみた。
まずは本格焼酎。以前は乙類焼酎だったがいつからか「本格焼酎」に…
違いは蒸留方法とのこと。
■単式蒸留焼酎(乙類、本格焼酎、泡盛)
小学校とかで蒸留の実験をしたことがあれば分かると思う。液体を沸騰させ蒸気を冷やしてまた液体に戻す、あの実験器具。仕組みはざっくり言えば、ほぼ一緒。
一度だけ蒸留するので、原料・麹・もろみの風味が残り、それが焼酎の個性となる。しかし、手間がかかるので、甲類よりも定価が高い。
兼八や魔王などプレミア焼酎は、ほぼ本格焼酎ですね。定価より相当高いこともある。
■連続式蒸留焼酎(甲類)
コレは、蒸留したものをさらに蒸留して・・・・・を連続して繰り返し、アルコールの純度をあげたもの。なので原料の風味や個性はなくなる。その分、混ぜるものの邪魔をしない。
梅酒や果実酒作りにも使われる。また大量生産ができるので安価。
そのまま飲む人もいるが味はするのだろうか？それとも酔いたいだけなのか…
例えば以下のようなもの。
4リットルで2000円程度だから、本格焼酎の半額以下。ドデカPETボトルで売ってるのは甲類焼酎かな。
■乙類甲類混和、甲類乙類混和
5%以上混和されているもので、どちらが多いかで甲乙の順番が違うみたい。
例えば、以下のようなもの。
価格も乙類焼酎に比べれば安いものが多い。
本格焼酎に劣る訳ではないので美味しい焼酎もある。
パックで売ってる印象が強い。
いずれも甲類乙類混和焼酎。
乙類甲類混和焼酎ってあるのかな？
あった…
他のパック焼酎はこちらから⬇
■ パック焼酎リスト
■韓国焼酎(甲類)
全く飲まないので味は知らない…
主流は甲類。原料は芋麦米など複数混ぜているらしい。まぁ甲類なので混ぜてもそれほど風味は残らないってことなのか…｡
甲類焼酎に甘味料や酸味料、フレーバーなどを入れているものが結構売られているらしい。日本ではリキュールですね。
今はどこでも売ってますね。
まぁ個人的には、これからも好んでは飲まないかな。女性に人気なのは理解できるけど。おじさんなので…
本格焼酎の場合、風味や個性の違いは、
・原料
・麹
・蒸留方法
・濾過
・長期熟成、樽貯蔵など
によっても違ってくるので、酒造所の拘りを知って焼酎を選んでもいいと思う。
私は、
麦、黒麹、常圧蒸留、無濾過
が好きです。
最後まで読んでくれて
ありがとうございます。
お礼に兼八のほぼ定価販売情報を！
≪麦焼酎≫ 兼八1800ml・宇佐むぎ 25゜ 1800ml 麦焼酎2本セット
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