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2002年06月の記事
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生バジルパンは粕漬けのかほり？
週末、ダーが来ていたので、ごゆっくりな（怠惰ともいう）生活をしておりました。昨日の夕飯は、思いのほかダーが早く来たので、献立を考えずに外出してしまい、意味不明なものを購入。前日どこかのHPで、献立で出ていた「うなぎの卵とじ」が頭にあって、うなぎを見たら、食べたくなってしまった。それで、安いうなぎをご購入。ダーがスーパーまで迎えにきてくれて「今日はうなぎなの？」と（心配そうに）聞いてきました。タマネギを炒めて、うなぎを一口大に切って炒めて、そこに卵をどーんと割り入れて。溶き卵ね。仕上げに三つ葉は買ってなかったので、アサツキを散らして。でき映えは。う～～ん、味見しないとダメだよね。見た目は半熟でおいしいそうにできたのだけどー。付属のタレもごはんにかけたし、十分味はついていると思ったのだけど、一口食べて「味がしない・・・」（ダー絶句）市販のめんつゆをちょっとかけて食べましたが、なんとも間抜けな味になってしまいました（ガックリ）あとは、わかめと大根葉と油揚げの味噌汁。これもまた味噌が少なくて、足す状態だったし。サラダくらいでしょうか。マトモだったのは。（有機野菜のパック野菜と減農薬レタスとトマトのサラダ。ドレッシングは塩こしょう、オリーブオイル、白ワインビネガー）失敗のしようがありませんが。で、今朝は買ってきたクロワッサン（結構大きくて120円）と、生バジルパン。ダーは、私がクロワッサン買ってきたのも驚いていたけど（二度とプロのパンは口にできないと思ったか！？）生バジルパンを一口食べるやいなや「粕漬けのかほり・・・」と一言。「あ、粕汁かも」と。どっちも違うと思うけど・・・。今度はドライのものを使おうと、心に決めたのでした。サッカーは、ブラジルでしたね。順当というか。でも、なんとなーく、あの「おっかない」形相のカーンを応援していたりして。だから1点目は、本当にがっかりしてしまった。カーン泣いてしまうかも・・とか。2点目なんて、あのカーンの動きとは思えないあっさりゴールだったと思いました。関係ないけど、ダーは、カーンのことを「おさるさーん」と言っていたけど、どちらかというとロナウドの方が「おさるさーん」なイメージ。大五郎か・・・。いや、別に「おさるさーん」でもなんでも良いんだが（笑）それで、ウルルンを見て（全部じゃないけど）ヨーガってすごいなぁと思ったわ。山本太郎くんが言っていたけど、予防治療ってたしかに必要だと思う。瞑想とか、ヨーガの呼吸法が、そんなに体に良い結果があろうとは思っていなかったのだけど、今度時間ができたら、本格的にやってみたいかも？と思ったのでした。柔軟体操とは全然別物だし、私は呼吸法を身につけたいと思ったのでした。それにしても、むくみは少しは良くなったのだけど（体重1キロ以上変わった）今度は頭から背中が痛い。結局血行がすこぶる悪いということね・・・。
2002年06月30日
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生バジル入りパンは草のかほり・・・
ホシノ天然酵母（丹沢酵母）の種起しをしている最中ですが、間に合わないので、とりあえず、ドライ天然酵母でバジル入りのパンを焼いてみました。 ドライ天然酵母の生バジル入りパン。いつもの通り、成型がいいかげんで(^_^;)見栄えは悪いのですが、味はどうかしら。明日食べてみよう。HBの捏ね機能で捏ねている最中から、草のかほりが・・。く、くさい（＞_＜)バジルの香りというより、単なる草の香り。育てているバジルを摘んで入れてみたのだけど・・・レシピ通りドライバジルが良かったのかしら・・・。焼きあがりも、あんまり目立ちませんね。バジル。食べていないからなんともいえないけど、テーブルパンになるかしら・・・明日ダーが来るから、食事用のパンを、と思ったのだけど。とりあえず、気を取りなおして、明日の朝、クロワッサンを買いに行こうかしら（笑）他のパンも焼こうかしら・・・。（すでに失敗な予感が）
2002年06月28日
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『orange pekoe』は新妻の香り！？
先週末、ずーっと買おうと思っていたCDをまとめて買ってきました。orange pekoe 「Organic Plastic Music」椎名林檎 「唄ひ手冥利」宇多田ヒカル 「DEEP RIVER」個性のある人が好きなのだけど、orange pekoeは、最近CMで聴いて、心地よい音楽だなーと思って、購入。ジャズがベースのようだけど、本当に心地良い。平日の良く晴れた日に、新妻が家のこと、気分良くやっているような情景が、目に浮かびます。幸せって感じかな～。良いね。鼻歌出ちゃう感じ。むくみがひどくて、アドバイスいただいたりしたので、足上げやってみたりして。すごーーーく、痛い。自分の足じゃないみたい。上に上げただけで、ジーーンってする。足首回すと、ギュゥ～って音が聞えてきそうなくらい、ミシミシいってる。そういえば、足の裏も痛い。検索で、ツボのHP探して、痛いところを見たら、やっぱり肝臓、腎臓あたり。寒さのせいもあると思うし、体調不良もあると思うけど、もしや副作用か！？と思うと、イヤね～。とりあえず、利尿作用のあるグレープフルーツを食べてみました。1時間に1回、トイレに行く状態（笑）ﾖｼﾖｼ。ホシノ天然酵母の種起しをして、週末何か焼こう。なんだか、とってもパンが焼きたい気分。良いことだね。
2002年06月27日
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むくみがひどい
先週末から、ずっと冷え込んでいるので、どうにも体がだるいのですが、今日は足がすごく痛い。昼間仕事でちょっと外出したのだけど、いつもは平気な靴なのに、足がかなりむくんでいたせいか、豆がたくさんできてしまって。毎日半身浴したり、汗や水分を出すように気をつけてはいるんだけど、全然解消しないの。元々味付けは薄い方だし、塩分取りすぎってことはないと思うけど、水分はかなりとっているので、排出できなくなっているんだなーと、思いました。しかし、むくみがひどいと、全身脱力感というか、だるくてめまいもする。そしてこんな状態のときに、追い討ち。今日、学校に行く前に、大好きな「サンマルクカフェのチョコクロ」を買ったら、店員がコーヒー入れ忘れてくれて（怒）教室について、袋あけたら、入ってないの・・なんか軽いなぁと思ったんだよな。いつもだったら気づくのだろうけど、全身けだるくて、ぼぉーっとしていたので、気づかず。でも悔しいから、わざわざまたお店まで行って、「コーヒー入ってなかったんですけど」って言ったら「申し訳ありません」って入れてくれて（当たり前だけど）前からここの店員はトロイと思っていたけど、体調不良でグダグダのときに、こんなことされると、本当に頭にくる。もう水道橋の店には行くのやめようかなぁ・・・ほんと、お金とって商売してるんだから、もうちょっと社員教育なんとかして、って感じだ。サンマルクカフェはどこもそうなの？？何度かドトールでこの手のミスされたことあるけど、なんかくれたんだよな・・・1杯無料券とか。別にそんなものが欲しいわけではないけど、なんとなーく、誠意も感じなかった（それ以上に怒っていた）ので、クレームを入れたい気分になった。前から店員の態度には気になった点があったので。とにかく、社員教育、もうちょっとちゃんとやってくれー。せっかく焼きたてパンとか、工夫されてるのに、私が行ったことのあるサンマルク・カフェは、どこも店員の印象があまり良くない。（モーレツに要領が悪い。客さばきができないから、レジが恐ろしく混んでいる）と、体調不良で、心も不良。普段ガマンしていたことが噴出した1日でした。（テスト受けたら、そっちのショックが大きくて、なんとなく気が済んでしまった感じだけど）そして、こんなにイライラしやすい自分が、とーってもいやだなぁと思ったのでした。トホホ。
2002年06月26日
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ヨーグルトかたまらじ！
ヨーグルトを作ってみました・・・いや、作ったような気がします・・・。というのも、煮沸したガラス瓶に市販のヨーグルトを入れ（ちょっと多めに大さじ４くらい）ホットミルクにした牛乳を、ちょいと冷めすぎか？と思うくらいで入れてみて、室温に放置。・・・良く考えたら、保温しないといけないのでしたね・・・忘れていました。というわけで、ほぼ、固まらじ(T^T)すでに2日室温放置なので（危険！）トロトロの状態（ほぼ牛乳）のまま、冷蔵庫へ。明日の朝、捨てるかどうか考えようと思います・・・とりあえずチャレンジだけはするつもり。（過去に数回、腐り物を腐っていると気づかず食し、軽い食中毒症状になる）今日は有休を取って、病院に行ってきたのですが。今の病院に転院して早8ヶ月。カウンセリング、検査、治療方法の決定と、時間がかかりすぎ、というほど時間をかけて、この半年ほど治療をしてきました。そして、今日半年後の検査を受けたのですが。まだ血液検査の結果待ちですが、どうやら治療方針を変えざるを得なくなりそうです。先生の診断では、半年前とほぼ変わりない状態とのこと。残念です。ただ、副作用の強い薬を使うのは、肉体的にも精神的にもかなり辛いので（過去2回経験済み）どうしても、ということであれば、本試験後にしてもらおうと思いました。ただでさえ、辛い試験。完璧に近い体調で挑みたいもの。食生活に気をつけ、できるだけストレスを貯めないようにと思ったところで、なかなか思うようにはいかないものです。まぁ、進行していないだけ、マシですけどね。すっかり検査のことを忘れていたので、採血されて、いつも平気なのに、だるぅ～くなってしまいました。ふらふら～。
2002年06月24日
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プロのパンは美しい。
今日は昼間模試があって、久しぶりに渋谷に行きました。基本的に好きではない街なので、余程のことがないと降りないのです。映画とか美術館とかね。で、帰りに東急東横のフードショーに寄ってきました。会社の同僚の知り合いが経営している、「パン・ド・コナ」のパンを買いに。かなり有名なパン屋さんなので、本に載っていたりしますが、店主さんも、かなりの「こだわり職人」のようです。それで、お目当ては、自分で作らないクロワッサンだったのですが、やっぱり夕方だったので売りきれ。残念。それで、甘くて美しいパンを買って帰ろうかと思っていたのに、やっぱり注目は食事用のパン。どうしても自分で作るものだから、マネしたくて、プロの作品を食してみたくて、買ってしまいました。プチバゲットと、くるみと全粒粉のパン。あとサンドを１つ。これでもねー、減らしたのよ（笑）これにカンパーニュのミニを買うか、1/2か、1/4か。袋を握ったり、置いたり(ｺﾗｺﾗ)どう考えても、自分で焼いたカンパーニュもあるし、食べきれないだろーと思って、泣く泣くあきらめて、厳選の3品。次から次へと、品だしされていくパンが、飛ぶように売れていきました。すごいよっ！ プロのパンたち。パン・ド・コナのバゲット、くるみパンと、SugerRoseのラスク。あと、ラスクは先日のワイン試飲会で使用されていたパンのお店を、教えてもらったら、なんとご近所だったので、土曜日に買いに行ってみたものです。残念ながら、こちらも夕方だったため、クロワッサンもバゲットもカンパーニュも手に入らず。イギリスパンしかなかった・・ので、考えた挙句、お徳用なラスクを（笑）あとプリンを買ってきました。ラスクはね、粉チーズとバジルがのっているようなのですが、私にはちょっと味が濃くて。お水いっぱい飲んじゃう（むくむ・・・）朝6時開店で、7時頃にはクロワッサンが焼きあがるという話しだったので、早起きして、チャリでひとっ走り行ってこようと思いました。片道徒歩で15分くらいなので、朝の散歩でも良いかな。パンを作ることによって、また新しい楽しみが増えた。プロのパンはやっぱり美しいし、美味しい。あ、昨日焼いたカンパーニュですが、思いのほか酸味も少なく、美味。私でもこんなに美味しくできるのね～と自画自賛してしまったのでした（手前味噌）ポワラーヌのカンパーニュと食べ比べたら、やっぱり酸味がもっともっと強いです。でも私は自分の作ったカンパーニュが好きだな～と思ったのでした（笑）好みの問題ですけど。うふふ。
2002年06月23日
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ちょっと近づいたかな？
う～ん。比較してみて、違いが明らかなのはわかるんだけど。と思いつつ、作ってみました、カンパーニュ。こちら、ホシノ天然酵母（丹沢酵母）のカンパーニュで、配分は強力粉190g、全粒粉100g、ライ麦100g、小麦胚芽10gで焼いてみました。 天然酵母のカンパーニュ、ポワラーヌ風（？）いかがでしょう？ポワラーヌのに比べて、やっぱり膨らみは少ないのだけど、黒さは近づいたのでは？今日のはくるみが入っていないので、近い色になったと思います。あとは膨らみがマネできれば・・・これが難しいのよね。成形もあるし、分量ももちろん、窯の温度も当然ある。難しいねー。それにポワラーヌのカンパーニュは、実際もっと大きい発酵カゴだと思われます。実物はでかい！と思った印象が。うーん、こうなると、なまこ型でしたっけ？細長いタイプの発酵カゴも欲しくなってきた（笑）また合羽橋に行かねば！うー本試験後だなー。あんまりかわいくない、と思っていたけど、人様の作ったパンを見ていたら、あの形もかわいいなぁと思うようになりました（笑）ま、要は技術の差、なんでしょうが（爆）パン焼いてる場合じゃないんだけど（明日も模試）でも、なんだかすっきりした～。ストレス発散になってるんだわ。気分転換だわ。良いことだわ～(^ｰ^)にぃ～しばらく、またパン食にしていこうかと思いました。実は、玄米食だと、食べすぎてしまうんですよ(^_^;)あはは。玄米ごはん、苦手という人も結構いるけど、私は大好き。味があって、あのプチプチ感がたまらない。玄米は、完全栄養食なので、おかずは減らして、ということらしいのですが（栄養取りすぎになってしまうそう）モーレツな食欲が沸いてきて、とてもとても・・やめられません（笑）米大好きなので、米中心の食生活にすると、どうしても食べすぎてしまうんです。その点、パンだと、よく噛むのと、ごはんの時よりバランスを考えて献立を考えるので、割りとバランスがとれるよう。何よりも、食べすぎが防げる・・・。しばらくはパン食に切り替えよう・・さらば玄米(ToT)/~~~（といいつつ、モーレツに食べたくなるのよねん、玄米おいしいもの）にわかダイエッターを誓うのでした。
2002年06月22日
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ポワラーヌのカンパーニュ
ちょっと前、姉がパリに旅行にいったときに買ってきてくれた、ポワラーヌのカンパーニュを、食してみました。冷凍しておいたの。味はね、酸味があり、ぎゅーっとした目のつまったパンで、いかにも体に良さそう、という感じ。姉にはよく、私が作るパンを試食してもらってるんだけど（配給といっている）ホームベーカリーで焼いたパンなんかは「やわらかい・・・」と言っています。食パンなので当たり前なんだけど、好みはオーブンで焼いた、このカンパーニュみたいな固いパンらしい。（いや、パンはすべて好きらしいのだけど）少しでも近づけようと、ライ麦や全粒粉の配分を多くしているけど、このカンパーニュを見ると、違いは明らか。上が私が焼いた、くるみパン。全粒粉とライ麦の配合はいつもより多めにしたけど、多すぎたかな。ポワラーヌの方はもっと黒い印象でしたが。やはり、ライ麦の配合が多いと、かなり色は黒くなりますね。あと、くるみが入っているので、上は色が強く出ていると思います。でも、かなりのライ麦の配合だったと思う。これだけ入れると、ポワラーヌのみたいに膨らまないのでは？という心配が。 下ポワラーヌのカンパーニュ。上は自作のくるみパン。ちなみに、上は分量も成形も違います。パンは、成形や型によって、同じ生地でも全然違う食感になるから、不思議ね。面白い。よーし、今度はカンパーニュ作ろう。配分を変えてみよう。実験みたいだ（笑）
2002年06月21日
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低インシュリンダイエット向き くるみパンだ！？
このところ、ランチに手作りのパンを持って行くのだけど、最近ネタ切れというか、いつも同じものになってしまうのです。多少飽き気味なのだ。それで、会社の人に好み（ハードなリーンパン、リッチなパンなど）を聞いてみたりしました。やっぱりね、プロが作ったものを買ってみるのも、良いなーと思いました。というのも、自分でパンを作りはじめて、自分で作ったものしか食べないぞーって思っていたんだけど、プロが作ったものって、やっぱり美しい。サンドイッチとか、具だけでもかなり参考になるもの。やっぱり自分のものとは違うし、こんな組み合わせもありかー、とか。何より、美しいのよね。本当に美しい。さすが売り物、プロの技は違うわ～と、最近ではパン屋でのパンの見方が随分かわりました。それってちょっと面白いよね（笑）というわけで、このところのパン作りは、低インシュリンダイエットを意識して、全粒粉、ライ麦、小麦胚芽を入れています。配分も多めなので、どっしりとしたパンになりましたー。 低インシュリンダイエット向きくるみパン♪縦にクープを入れてみましたが、深さが足りないのか、蒸気が足りなかったのか、イマイチ割れませんでしたねぇ・・・。それで、この前お料理教室で習った、アボガドを使ったサラダ（トマトをくり貫いて、アボガドとツナをタルタルソースで和えたもの）を真似て作ってみました。この前友人宅でご馳走になったみたいな感じにしてみて。生食用のエビとアボガドを、マヨネーズとケチャップで和えて。あ、たまねぎのみじん切りも入れたから、ピリッとしておいしい！明日のランチにしようと思いますー。あと、カッテージチーズも買って来たので、たらこと和えてこちらもパンにつける用に。これね。本当は、サッカーの日本戦の勝利の余韻に浸りながら～と計画していたんだけど、残念な結果だったので、ワインはあけませんでした。本当に残念。惜しかったよね～。見てないけど・・・。3時半から仕事になりませんでしたわよ・・・仕事してたけど落ち着かなくて。それにしても、たった今韓国がイタリアに勝って。素晴らしいわね～。ﾋﾞｯｸﾘしたわ～。目の前でゴールシーン見てしまった。もちろんTVだけど。TVつけていても、実際見逃していることが多いので、リプレイで見ることがほとんど。いやー、素晴らしいシュートでした。本当にビックらこいただ。毎日「劇的」な瞬間があるのね・・・すごいことだよね。
2002年06月18日
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若くて新鮮な脳みそがほしい・・・
はぁ・・・なぜに毎日勉強しているのにもかかわらず、しら～っと忘れてしまうんだろうか・・・。ｶﾞｸｯ。今日から本試験までの約2ヶ月、ずーっと答案練習が続きます。毎日毎日、覚えては忘れて、の繰り返し。忘れるのよ・・・本当に忘れるの。あと、キッパリと間違えを覚えていたり。情けなや・・・はぁ。テストの結果が悪くても、あまり落ち込まないのだけど（基本的に勉強が不充分なのがわかってるから）なんだかあまりにできなくて、「あれ、なんでこれ、こんなの間違った？」とか思うと、本当に情けなくて（泣）あまりの頭の悪さ、脳みその働きの悪さに、さすがの私も落ち込みました。ふぅー。パンでも作ろうかな・・・ランチに持って行くのがないや・・・などと、思うだけマシなのだろうか。一人グチなのでした・・・若くて、たくさん覚えられる、新鮮な脳みそが欲しいのです。
2002年06月17日
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ドイツワインは女性好み！？
今日は模試が終ってから、ドイツワインの会社さん主催のワイン試飲会へ行ってきました～。年に2回、6月と11月くらいにあるのだけれど、毎度珍しいワインがたくさん試飲できます。基本的には新種のご案内と販促会なのだけど、試飲して買えるので、味の間違いはなし。値段は酒屋に卸していないものがほとんどなので、若干高めの印象があるけど、それでもこの会のときは1割～3割引になるのです。で、この時はかなりまとめて購入してしまいます（笑）最初は姉と二人で行ってたの。それからワイン好きな友人を誘うようになって。今回私が誘った人は、急遽都合がつかなくて行けなかったのだけど、ワイン好きを連れて行きたい会ですわ。あと、ドイツワインは女性好みなのかな？私の友人たちと以前食事したところでドイツの代表的な白ワイン「カッツ（猫）」のワインを飲んだところ、みんな好きということで、追加注文したりして。割と甘いものが多くて、しかもおいしいの。フルーティーというか、飲みやすいというか。私は基本的にシャンパンみたいなスパークリング系が好きなので、ドイツのものは好きな味が多いの。あとイタリアのモスカートも好き。飲みやすくて、一人で1本飲み干せちゃうんだけど、友人との食事会などに持っていくと、必ず「これきけーん！がぶがぶ飲んじゃう！」と必ず言われます（笑）ふふふ。担当の人が良い人でね、おじさんなんだけど。初めて紹介してもらって行ったときに、たまたま担当予定の人が他のお客様のお相手をしていて、急遽今の担当さんがきてくれて。この方がね～、良いのですよ（笑）朴訥とした感じで、商売ッ気がなく、「売上大丈夫？」とか心配したくなっちゃうくらい、商売しないんです。今日も他のテーブルを見ていて思ったのだけど、この担当さんだから、気持ち良く飲んで購入できるのでは、と。他の人は結構お世辞をいったりしてるし、歯の浮くようなセリフも聞えてきたわ。こんなのだと、もう試飲会自体行く気がしなくなっちゃうし。今日もみんなで共同購入。担当さんの上得意様となってしまいました。全部で10万以上のお買い上げ（ほとんど姉）。ワイン貧乏なのでした(^_^;)それと、最後の回だったらしく、残ったワインをどれでも飲んで～と、リストにあるもので、切れてないもの全部制覇してきました！（笑）こんなの私たちだけかもー。しかもチーズとパンも2回もおかわりしちゃったー（笑）パンは阿佐ヶ谷のパン屋さんのもので、天然酵母だとか。お店教えてもらっちゃいました。近いので早々に探して行ってみようと思います。あとチーズもおいしかったわ～。あんな臭くないブルーチーズ、初めて。それで今日は模試だったのだけど～。ちょっとだけ答え合わせしたのだけど～。午前中の試験部分だけですでに私は「足きり」にひっかかってしまった・・・あかん（＞_＜)くぅ～目的条文なのにぃー（必須要項）勉強不足を痛感した1日なのでした・・・明日から、講義ではなくすべて答案練習となります・・・ぐっすん。姉がサイパンに行ってきたとかで、ドライフルーツをたくさんお土産でもらった。基本的に、これを入れて作ってちょーだいとのこと。ちゃっかりなのだ。でも友人に作ってもらったシールをバンバン使えるので、これはこれで嬉しかったりして。単純に、パンとチーズとワイン。すっごくおいしいと感じた1日でした。
2002年06月16日
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ヒデもゴール！嬉しいねー！おめでとー！
いやぁ～、素晴らしかったね、サッカー日本代表！おめでとー！日本国中が、こんなに１つのことでよろこべるって、すごいことだよね。いや～感動です！ヒデのゴールも見れたし、大満足。決勝リーグも勝ち進んで欲しい。日本チャチャチャ！ところで、今日は有休を取っていたのですが・・（週末の模試に備えて勉強のため）昨日学校で「もしかしてサッカー休暇？」って聞かれて「（はて？）ううん、悪あがき休暇（笑）」とか言っていたのだけど、まさか昼間に試合があるとは知りませんでした。ダーに「明日有休とったのー」と言ったら「試合見られるね」と。「見られるの？何時？」って聞いたら「3時半」と。あーなるほどー。それでみんな「サッカー休暇？」って言ってたのかー。で、試合があるとなると、朝から図書館に行こうと思っていたのに、なかなか出かけられず、結局試合観戦してしまった(^_^;)もちろんTVだけど。しかも森島のゴール、トイレに行ってて見損ねたし（＞_＜)でも清々しい気分になったし、よーし、私もがんばるぞー！という気持ちにもなったし。結局図書館にいっても落ち着かなかっただろうしね（笑）というわけで、家でぼちぼちの試験勉強となってしまいました～。これから集中して勉強します～_(^^;)ゞへへへ。
2002年06月14日
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モヒカンって・・
日本サッカーの戸田選手、イギリス紙の「ベスト・オブ・モヒカン」の5人に選ばれたとか。ところで、モヒカンとか、サッカー選手の髪型はバラエティーにとんでいるような気がするのですが、あーゆー凝った髪型って、ヘディングとかに影響はしないのでしょうか？なんとなーく、ハードジェルで固めていたら、ボールの行方まで変わってしまいそうと思うのは、私だけでしょうか？(^_^;)えへへ。昨日、突然思い立って、ホームベーカリーでパンを焼きました。メープルシロップで作ったので、ほんのり甘く、膨らみは少なかったかな。以前作った生クリームパンとレシピが違うのだけど、全く違う印象の食パンになりました。でもサクサクした歯ごたえで、これはこれでおいしい！ソフト食パンコースが一番長かったので、それで焼いてみたんだけど、全然「ソフト」じゃないのよ（笑）これで、「パンの耳」利用を考えてみようと思ったのだけど、シナモンロールに使ったバタークリームを塗ってみたけど、何の変哲もないパンでした・・・。ちょっと考えているのは、キャラメルのかかったラスクみたいなもの。でもあのキャラメルみたいなのって、どうやって作るのかしら・・・想像がつかない。お菓子材料のHPでも探してみたけど、何で作るのかさっぱり見当がつかないわ。よくクッキーでキャラメルが固くなって表面についていて、アーモンドスライスとかのってるの・・あーゆーラスクを作りたいなぁと。図書館でレシピ探してみようかしら。 HB全粒粉入り生クリームパン。シナモン入り。メープルシロップ味。帰ってきて、今日もとっても疲れてしまって。それをダーに話したら（ICQで）「こっちもお疲れ」と。話を聞くと、会社を出て駅へ向かう途中に、電車に行かれてしまったとか。田舎なので、15分～30分に1本くらいしか電車がないのです。で、彼は電車に行かれたのがくやしかったらしく、待っているのもなんなので、隣の駅まで歩くことにしたそう。テクテク歩いていたら、思いのほか遠く（くどいようだけど田舎だからね）次々と電車が追い越していったそう。くやしぃ～～～と思って、こうなったらその次の駅まで歩いてやるぅ！と、よせば良いのに歩いたそう。途中で道路がなくなり、田んぼのあぜ道を歩いたとか。カエルさん、ゲコゲコ言ってて、途中で犬に吠えられて、ビクッっとしたりして。でも、そんなダーが好き（笑）想像しただけで面白いわ～。想像もつかないことをしてみるのが好きな人なのでした。うふふ・・・かわいぃ♪
2002年06月12日
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料理は心を平和にするかも。
今日はお料理教室でした。メニューはイタリアンで、先生のお手製ハーブをふんだんに使った料理がたくさん。自分でもハーブは育てているけど、バジルとかローズマリーとか、ポピュラーで、使い方の想像できそうなものしかなくて。なるほど、こんな風に使っても良いのかーと参考にしたい知恵がたくさんでした。魚料理にも、肉料理にも、マヨネーズやカクテルサラダにたくさん入れて。あと、意外だったのが、レモンバームのハーブティ。実はミントのフレッシュハーブティは飲んだことがあったんだけど、なんというか・・・苦手な味だったの。でも、フレッシュな葉のレモンバームのハーブティ（単に葉にお湯を注いだだけ）は、香りも良いけど、味もスッキリしていてグッド！以前育てたことがあったけど、お風呂に入れるくらいしか思い浮かばなくて、料理にはどうかな～と、現在は育ててないの。ハーブティ自体苦手だったせいもあるし。レモンバームも、フレッシュなのは意外とハーブティには良いんだなーと思いました。こんなにおいしいとは！目からウロコ。1番煎じが激美味です。ミントは、レモンバームやレモングラスと一緒に飲むと、味が加わって良いとのこと。早速試してみようかしら。それにしても、先生はたーくさんハーブを育てているらしく、私みたいにプランターなんかでやってたら、1回分で鉢が丸刈りになっちゃうくらい、使っていました。贅沢よね～。姉のところに野生化状態のレモングラスがあるので、今度たくさんもらってこようと思いました。レモングラスもお風呂直行だったの。でも、レモングラスって、雑草みたいね(^_^;)ハーブティにはポピュラーなのに、飲む気にならなかったわ。体調も良くないせいもあって、テンション低いままだったのだけど、レシピの説明とか、こういう風に使うと良いよ、とか、そういうことを聞いていたら、なんだかウキウキしてきて。新しいことを知ることとか、違う見方をすることとか、とにかく新鮮で楽しい。おかげでかなり気分も良くなってきて、がんばろうって気持ちが沸いてきました。家に着いて、速攻お風呂入って、ネットしながら勉強して。それで、急にパンを焼きたくなって、全粒粉入り生クリームパンを仕込んでしまいました(笑)今回は時間もないし、気温も高いので、ホームベーカリーで。明日の朝にはきっとおいしいのが出来てるよ～。
2002年06月11日
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一般常識ってなにさっ！？
私が今勉強している資格の科目に「一般常識」というのがあります。これが「どこが一般常識じゃぁーーー！」ってくらいの常識でして・・・。本日まとめのテストがありましたが、惨敗。新聞でよく載ってる統計とか、そういうのも重要なんだけど、すでに１０科目覚えて上に、これって、泣ける（ＴへＴ）いいもん・・・本試験までになんとかするもん・・・。今日は珍しく早めに問題を解き終わったので、見直していて、4問直してすべて間違えたという、アホをやらかした（つまり覚えてないってことだけど）凹み気味な私デス・・・トホホ。話変わって。今日「発酵研究所」さんのＨＰを見ていて、そう言えばうちにあまった生クリームと牛乳、う～んそろそろヤバめ、と思ってちょうど良いレシピがあったので、明日作ろうと思います。これは普通にトーストできるように食パンにしちゃうんだ。本当は今日焼いてしまおうかと思ったんだけど、さすがに時間が・・・（12時過ぎてるし）「パンの耳研究会」に参加するほどパンの耳を愛していないので（ごめんなさーい）なんだけど、そう言えば、この前シナモンロール作るのに作ったバタークリームがなかなかグーだったし、シナモンをパンにつけて、カリッとトーストしても良いかもーと思ったのでした。上手にできたら、発表させていただこうかしら（笑）なんか楽しいね、工夫したり、考えたりするのって。
2002年06月10日
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ヒデのゴールが見たいね～
日本やったねー！稲本すごいね。ヒデのゴール惜しかったねー。ゴンも出たし、なんだか選手全員の動きも最後までよかったし、素晴らしかったねー。ものすごいプレッシャーだと思うんだよね。でも自分の夢だったことだから、そのプレッシャーさえも力にしてしまうことができるのかしら。私なんて、また試験失敗しちゃったし、もうだめだ～って自信喪失して落ち込んでいたけど、なんだか選手たちのがんばりを見ていて、私なんかよりずーっと重い責任とプレッシャーの中で戦ってるんだよなーと思うと、とってもちっぽけなように思えた。１つ失敗したからって、自分だけが悔しかったりするだけだし、また今度がんばればよいんだし。だれからもプレッシャー受けてないんだし。もっと心を強く持ってがんばらねばーと思いました。勇気付けられましたよ、本当に。でも、帰り、失敗しちゃった落ち込みがひどくて、復活のきっかけをつかまなくちゃって、帽子を買いました。近所のちょっとお気に入りのお店なんだけど、とてもかわいいお店でね。ふと見たら、帽子があって。いくつかかぶっていたら、なんだか気分がよくなってきてね。それで、あんまりお金もってなかったんだけど、白い帽子を買いました。2，500円なり。その帽子をかぶって、家までトボトボ帰りました。それで、パンもしばらく作ってなかったんだけど、今日は作ろうかなーと思って。パンがなくなっちゃったのよね。お弁当にするパンとか。それで全粒粉とライ麦をたくさん入れたパンを焼きました。上に白ごまと黒ごまの炒ったのをのせてみました。ちょっとヘルシー。 ドライ天然酵母の全粒粉，ライ麦入りパンズ。ごまのせてみました。１つ１つね。クリアしていければ良いと思うように心がけようと。「なんでそんなにがんばるの？」とか言わないで欲しい。私には何もないのだし、人生の不安を抱えていない人なんていないと思うし。「女だから結婚してしまえば安泰じゃん」みたいな言い方しないで欲しい。結婚してるから安泰なんて、今の世の中そんな風に考えている人いないと思う。人生終っちゃったじーさんの戯言と、思っても悔しくて悔しくて。
2002年06月09日
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怒涛の3週連続試験。
今度の日曜日から、3週連続試験に突入。気力と体力の限界に挑むって感じ。何を考えたんだか、本試験の練習というか、慣れておいたほうがよかろうと思って、外部の模試まで申し込んでしまった・・・きっつぅー（＞_＜)でもこのところ、気力も体力も・・・（泣）はぁ～。何をしても、ちょっとしかハッピーがもたないのでした。
2002年06月06日
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アロマとかハーバルバス
このところ、お疲れ気味。単純なつかれなら、ゆっくりと休養を取るようにすればいいのかもしれないけど、心身共にといった感じ。特に熱があるとかではないのだけど、くしゃみが止まらずアレルギー症状が出て、時々じんましん。毎朝頭痛がする・・・。こんなときは、少しでもスッキリ、リフレッシュできるよう、アロマを焚いてみます。冬から花粉症の季節は、ユーカリやペパーミントのオイルがお勧め。なんといっても「鼻スースー」が気持ち良い。それと、柑橘系の香りは好きなので、オレンジやグレープフルーツも良く焚きます。アロマオイルは、きちんとしたものを使うようにしましょう。多少お値段が高くても、混じり気のあるものとかだと、効果が薄くなるというより、悪い効果が出てしまう可能性あり。アロマって奥が深いのよね。体調によって（妊娠中や心臓病などの持病のある人）使い分けたり、使ってはいけないオイルがあったりして。使うときはいろんな文献を参考にしてくださいね。アロマで検索したらたくさん専門のHPがみつかると思います。あとリラックスといったらお風呂。私はかなりの長風呂らしく（1時間前後）いつもお風呂で本を読んだりしています。汗をかくようにカミツレハーブ湯とか、温浴剤に凝ったりして。最近は成分の良いもの、自然のものを買うように心かけています。先日ペパーミントのバスソルトと、マンダリンのバスパウダーを購入。ペパーミントは入れた瞬間から、鼻ス～ス～、目パチパチ状態（笑）そのくらい爽快。夏にはもってこいねー。湯上りもスースーが続いて、ソルトだから肌もつるつるする。あと、汗が出るのよね。これはお勧めです。バスパウダーは普通の入浴剤といった感じなんだけど、私の肌にマンダリンとか柑橘系は合わないみたいで、お尻がひりひりしてきちゃう。オレンジのアロマオイル入れたときも、ヒリヒリしちゃったから、これは体質ね。少なめにして使おうと思っています。香りって重要で、集中力を高めたり、眠れないときに焚いたり、薬とか人口のものではないから、注意をして使えばかなり良いリラックス方法だと思います。火を使うタイプのアロマスタンドを使う場合は、必ず起きている状態で。でもリラックスしてしまうから、ついウトウト・・という心配のある人は、アロマスタンドを使ってはいかがでしょう。コンセントの穴に直接さして、フットライトのようにして使うタイプのものと、ベッドスタンドみたいになるタイプとあるけど、フットライトのを使っています。場所も取らないし、お手軽、安全。私は毎日夜焚いて寝ます。喉が少し痛いかな、というときにはユーカリとペパーミント。風邪のひき始めには結構効果ありとみた。暑いときにも良いね。気分爽快になりたいとき、勉強中などは、オレンジやグレープフルーツ。寝れないときにはラベンダーとかイランイランが良いみたい。私はあんまりたくさんのオイルを持っているわけじゃないし、それほど詳しくないんだけど、手軽にできるリラックス方法として、アロマやお風呂で使える香りのリラクゼーションはお勧めです。これで癒されれば、とっても良いのだけど・・・根深いのでした (｡･_･｡)へへ。
2002年06月05日
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ドライ天然酵母のシナモンロール
なんだかもやもや～な気分が晴れないので、勉強が手につかない。というのも、サッカー日本戦があるからなんだけど(^_^;)惜しかった～。勝てたかもーな試合だったと思うし。次は是非1勝GETしていただきたいわ。楽天に注文した本が届いたのだけど、ほんの10分前。慌てて電話したら、ドライバーさん帰っちゃったって。ちぇ。でもサッカー観たいよね・・・しょうがないか。週末に届けてもらうことになりました。で、勉強が手につかないし、なんだかイライラしているような感じがあるので、ここは甘いもの一発！と、前から作ってみたかったシナモンロールにチャレンジすることに。「シナボン」ってご存知でしょうか？あのゴテェ～っとバタークリーム（？）が上にのった、コッテリ鼻血ブーなシナモンロールを。アイシングじゃなくてクリームよね、あれは。で、いろんなところのレシピを参考にして、巻くときはオリジナルで、ココアまで入れてしまいました。このとき、たぶんドリールとかシロップを塗るとか、した方が良いのかもしれないなーと後で思いました。私は、シナモン、ココアパウダーとメープルシュガーを巻きこんだんですが。もっときれいに、中までトロ～っとなるかもね。それで、「発酵研究所」さんのところで、『簡易セルクルは必須』とあったので、一応クッキングペーパーを適当に切って、ホチキスで止めて作ってみました。そしたらねー、本当にきれいな丸になったの！あそこまで膨らむかなぁ、とか思ったんだけど、きれいにふくらんで、尚且つ丸くなった。以前体験のに行ったときは、きちんと止めなかったせいもあるけど、ビロ～ンと広がってしまったもの。こりゃいいわ。シナモンロールの上にのせる、バタークリームはちょっとこだわりたかったの。シナボンに近づけるために。で、シナボンのサイト探してみたりして、でも詳しいレシピはないから、バタークリームの作り方なんかも参考にしました。でもこんな感じでグーではないかしら？？味もなかなかよ。ちょっとレモンかなにか入れた方が良いかな？とも思ったけど。 ドライ天然酵母を使ったシナモンロール（シナボン風シロップかけ）2度目に焼いたのは、温度が高すぎたらしく、気づいたら丸こげー（＞_＜)やっちゃった。クッキーみたいになっちゃった。でも、なかなかお上手にできて、満足なのでした。結構簡単かも。
2002年06月04日
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日焼けが痛い（泣）
昨日、あの天気の中、日傘をささずに競馬観戦なんてしちゃったもんだから・・・日焼けしたらしく、首から胸にかけての出ていた部分がヒリヒリ。痛いっす（泣）それに、昨日は友人からプレゼントしていただいた「かわいいからだ」に書いてあった、お風呂で汗を出す方法を実践してみたところ、汗はそうでもなかったんだけど（失敗したらしい）皮膚がふやけたのか、シルクタオルで体を洗っていたら垢がけっこう出る（失礼）。気持ちが良いので、ちょっと強めにこすってしまったのが運の尽き。いやー、痛いっす。真っ赤になってるの・・・。いい年して、気をつけないといけないですな。あとはシミになるばかりなり。う～ん、やっぱり通販生活のつば広帽子、見てこなくちゃ！そう言えば、週末ダーがきていて、ピザを作ったのですが、そのときに、どうしても食べたくて「トン汁」を作ってしまったのです。ピザとサラダはモロイタリアンなのですが、そこにトン汁は合わないのでしょうか？私は当たり前のように出してしまったのですが、トン汁ばかり一生懸命食べているので「１つ１つ片付けて食べるの？」と聞いたら「だってトン汁とピザは合わないでしょー」と。食事のときって、自分の育ってきた環境が出るというか、家庭の食卓が再現されてしまうというか、料理の量、好みなんかはっきりと傾向が出てしまうみたい。私は静岡出身なので、どうしても緑茶は飲みたいんですね。しかも大量に。でもお味噌汁があると、お茶はいらない、または食後に1杯、というのが普通みたい。私は食事中からがぶがぶ飲むの。不思議かしら？よく驚かれます。（飲みすぎという話はあるけど。食後は5杯は緑茶飲みます）ダーは味噌汁好きだから、と思って出したけど、組み合わせは重要なのね・・・そっか。もっと考えなくちゃ、と思ったのでした。
2002年06月03日
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初払戻！
今日は、東京競馬（府中）へ行って来ましたー。安田記念がメインレース（G1)でした。でもちょっと早めに行って、８Rから馬券購入。本当は「１Rから行くぞー！」と言っていたのですが、9時40分発走なので、どう考えても・・・8時半くらいに家でないとという感じで断念(^_^;)天気が良かったので、日に焼けるな～と思いつつ、日傘をさしながら観戦。サラブレッドって本当にきれい（うっとり）。しかも超一流馬だから余計に。ピクニック気分で行ける陽気だったせいもあると思うけど、上半身裸で日焼けしている人もいたりして。29度くらいになったとか。暑かったー。で、結果ですが、８R、１０R、１１Rであたりました。でもギャンブルはそもそもそんなに好きではないので、買う金額が小さいせいか、あたりも小さい(笑)収支はマイナス10円ってところで、十分楽しみました～。（ダーは・・・）この前初めて馬券買ったときは当たらなかったから、初めて払戻ができて、なんだかうれしかったわ。「チャラ～ン」って小銭が出てくるばかりだったけど、それでも十分(笑)
2002年06月02日
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プラド美術館展
今日は、ダーとプラド美術館展に行って来ました。もうちょっと前に行く予定だったのだけど、その時はシャガール展に行ってしまったので。そろそろ終ってしまうのでね。想像通り、宗教色の強い絵画の出典が多かったです。しばらくこの手の本を読まなくなってしまったので（勉強が忙しくて）知識がドンドンなくなっていて。残念ながら、ダーに質問されることも、あんまり答えられませんでした。美術館巡りとか、宗教画とか、好きなんですよ。やっぱり自分の生まれてきた環境と違う文化のものだから、観ることで、衝撃や感銘を受けることは多いのです。西洋美術を観るのに必要な知識といえば、聖書や神話などですが、これをかなり忘れてしまって・・・ヨーロッパ旅行していたときは、本をかなり読んで行ったので、覚えていた知識で、「あぁ、これはあの場面だな」とか、多少なりとも理解ができて良かったんですけどね。また、時間ができたら美術の勉強もしたいなーと思うのでした。西洋美術館は何度か行ったことがあったのだけど、常設展って観てなかったみたいで。特別展のチケットで常設展も観られますってあったので、観ました。これが、ものすごい作品がたくさん！モネやマネ、ルノワール、クールベなどなど。これは人気のある作品がたくさんだーと思いました。こちらを観ないのはかなりの損。是非西洋美術館を訪れる際には、体力を温存して、常設展もご覧くださいませ。特別展を観たあとに、一度中の喫茶店などで休憩してから観たほうが良いかも（笑）かなりつかれますよー。でも見応えあり！です。それで、今回は手作りピザを作ろうと、生地から作ってみました。友人に教えてもらったレシピをアレンジ（懲りずに！）全粒粉を加えてみました。できあがりは、バジルが焦げてしまったけど、そこそこ。ただ、生ハムをたくさんのせすぎたのか、しょっぱくて。チーズもある程度塩分があるので、ちょいと辛いです。ピザソースも手作りしましたよ。でも写真を撮り忘れてしまいました・・・ガックシ。また作った時に、写真＆レシピは載せたいと思います。それで、きっと分量が多くて、生地があまると思ったので、残った生地でプチパンを作りました。上をハサミで十字にチョンと切り込みをいれて。もっと深く大胆に入れればよかったのかも。ちょっと角が目立ちませんでした。あとは、先日作った、ライ麦、全粒粉の分量を増やしたカンパーニュの薄切りスライスです。プチパンは、薄力粉がはいっているせいか、ふんわり、軽くしあがりました。 プチパン＆カンパーニュプチパンで、全粒粉やライ麦、小麦胚芽なんかの分量を増やして、低インシュリンダイエット的に良いものを、作っておくと便利だなーと思いました。ランチにも、朝食にも。食べやすいしね。なにしろ、おいしいもの！
2002年06月01日
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