kabukiのラーメン日記

㊗️リニューアルオープン 初日 「中華そば森庵」in 宮元製麺！
煮干しつけ麺宮元の森山さんの間借り営業「中華そば森庵」

前の「煮干しつけ麺宮元」は暖簾が、「🟦重厚清湯蕎麦 森庵」
今回の「宮元製麺」では暖簾が、「🟦中華そば森庵」に！

「煮干しつけ麺宮元」の時、森庵は営業時間が22:00〜25:00！
「宮元製麺」では、11:00〜なので、行きやすいかもしれない！


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中華そば森庵 「特製中華蕎麦」 「醤油」
煮干しつけ麺宮元の時は「塩」！「醤油」は未食の為醤油で！

清湯でありながらもトロミのある鶏＋豚＋鴨のトリプルスープ
重厚感のある、濃密な清湯、自家製手揉み麺が絡んで美味い！

あと、生ビールからの、つまみのコマチャー、小ネギが美味い！


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「特製中華蕎麦」「醤油」
麺は中力粉、強力粉、もち姫の割合が、7∶2∶1の自家製麺！
隣の一期一会さんが、店主に聞いてた！私よりも聞くからね！

トッピングは、豚バラチャーシュー、煮豚、メンマ、海苔×4
味付玉子、白ねぎ、小ねぎ、(醤油では、柚子皮は、のらない)


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味玉パッカーン


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リニューアルオープン初日
30分前で、3番目！PPは一燈の殿堂、2番目は一期一会さん！
PPの方は1時間前に到着、帰りに熱中症か❔️体調不良になる！




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店入口、暖簾が「重厚森庵」→「中華そば森庵」になってる🤔
最後まで読んでいただき、本当に、ありがとうございました！
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⬛️宮元製麺／🟦中華蕎麦森庵
東京都江東区東砂5-1-11 ジェイズクレイドル 1F
営業時間 11:00〜15:00 17:30〜21:00 定休日 水曜日

⬛️煮干しつけ麺 宮元
東京都大田区西蒲田7-8-1
営業時間 11:00〜15:00 17:30〜21:00 定休日 日曜日

🟨ラーメン宮郎
東京都大田区西蒲田7-63-9
営業時間 11:00〜15:00 17:30〜21:00 定休日 日曜日